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Recetas de Galletas Integrales

  15  Comentarios

Recetas de Galletas Integrales

¿Te gustan las galletas nutritivas? Pues aquí encontraras unas recetas súper fáciles de hacer, estas galletitas van bien a la hora del te, como postre o complemento de la cena o desayuno, ideales para el lunch de los niños, incluso, si te gusta la cocina, puedes empezara aprender el arte de hacer estas galletas y luego empaquetarlas en bolsitas y venderlas, pues a todos les encantarás.

Así que manos a la obra!

Galletitas de Arroz

Rinde: unas 30 galletas

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mezcla los dos tipos de harina con el azúcar y la sal. Añade la manteca derretida y el huevo. Sigue mezclando y trabaja la masa con las manos.

2. En una superficie enharinada estira esta masa con un rodillo.

3. Córtala con un cuchillo o cortapastas dándole forma de galletas.

4. Coloca las galletas en una placa de horno cubierta con papel antiadherente. Hornéalas a 175 °C durante 12 minutos.

5. Puedes presentar algunas untadas en chocolate de cobertura que previamente habrás derretido.

6. Decora con una ramita de menta.  

Galletas de amaranto

Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 900 grs de harina de amaranto
  • 300 grs de harina de trigo
  • 150 grs de amaranto tostado
  • 6 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo royal o similar
  • 400 grs de azúcar morena
  • 150 grs de semillas de amaranto tostado
  • 1 taza de zumo de naranja mezclado con ¼ taza de leche
  • 600 grs de mantequilla

Elaboración

Paso 1: Batir los huevos con el azúcar y el polvo royal, agregar a la mantequilla, mezclar bien e incorporar el zumo con la leche, por último las harinas poco a poco mezclando.

Paso 2: Agregar la alegría o el amaranto tostado y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar descansar 30 minutos y extender sobre una mesada enharina con palote y cortar con un corta pasta con la figura que usted desee. Enmantecar y enharinar una placa de horno, acomodar las galletas y llevar al horno durante 20 minutos

Galletas de sésamo y melaza

Ingredientes

  • 2 tazas de agua tibia
  • 3 cucharadas de melaza de caña
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura seca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 4 1/2 tazas de harina integral

Preparación

1. Mezclar en un bol el agua tibia con la melaza. Echar l levadura y dejar reposar hasta que haga espuma.

2. Agregar el aceite y la sal. Incorporar 4 tazas de harina y mezclar enérgicamente con la ayuda de una cuchara de madera, hasta obtener una masa tierna. Echar sobre la mesa enharinada y amasar unos 10 minutos, incorporando más harina hasta obtener una masa elástica.

3. Dejar levar en lugar tibio dentro de un recipiente pincelado con aceite y cubierto con film. Cuando sobó su volumen, introducir el puño para desgacificar. Dividir en 8 porciones, hacer pequeños bollitos y dejar descansar 10 minutos.

4. Estirar y cortar en triángulos, pincelar con aceite, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a fuego fuerte hasta dorar.

Galletas de nuez

Ingredientes

  • 500 g. de nueces peladas
  • 250 g. de harina integral
  • 5 cucharadiras (3 sobres) de  levadura (Polvo de hornear)
  • 3 cucharaditas de azúcar morena 
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de  leche

Preparación

1. Se muelen las nueces en caso de que estén enteras o troceadas

2. Se ponen las nueces molidas en un bol junto que los demás ingredientes

3. Se bate todo bien hasta obtener una mezcla homogénea

4. Se reparte la mezcla en una bandeja de hornear previamente untada con mantequilla y enharinada para que no se pegue

5. Se introduce la bandeja en el horno previamente calentado? y se dejan cocer las galletas durante unos 40 minutos a temperatura media (180?)

6. Una vez cocidas se sacan del horno, se dejan enfriar y se despegan de la bandeja para servirlas

7. Si se quieren decorar, se puede espolvorear un poco de azúcar glasé por encima o bien tirar unas cuantas nueces troceadas también por encima pero éstas tendrían que ponerse antes de hornear las galletas.

8. Si se desea, también se puede poner un poco de vainilla o azúcar avainillado a la masa para darle un sabor más suave

Galletas de salvado

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1 lata de Leche Condensada de 397g
  • 1 ¾ taza de harina integral cernida
  • 1 taza de salvado de trigo horneado
  • 1/4 taza de chocolate semidulce rallado de 141g
  • Horno precalentado a 350° F (180° C)

Preparación

1. Batir la mantequilla con las yemas de huevo y la Leche Condensada LA LECHERA.

2. Agregar la harina junto con el salvado de trigo y el chocolate; amasar bien hasta integrar los ingredientes.

3. Extender la pasta con un rodillo sobre una superficie lisa y enharinada. Cortar las galletas en forma de trébol.

4. Colocar en una bandeja previamente engrasada y enharinada y hornear a 350°F (180°C) durante 15 minutos. Dejar enfriar y servir.

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Tags: arroz avena galletas integrales postres recetas salvado trigo

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15 Comentarios “Recetas de Galletas Integrales”

4
Enviado por: el 21/02/2014
buenos dia, la presente es para presguntar: sí no tengo harina de arroz conque producto lo susutituyo?, esto para la galletas integrales.




tania

4
Enviado por: el 21/02/2014
Puedes sustituir por harina de trigo refinada o convencional, este es un excelente sustituto y tus galletas seguirán teniendo una muy buena textura y sabor.
5
Enviado por: el 06/06/2013
Hola Ximena, te agradezco por compartir con nosotros esta receta, en la cocina existen un sin número de combinaciones de las cuales podemos hacer uso, además que siempre podemos ser creativos sin necesidad de invertir una cantidad excesiva, lo que tenemos en la despensa puede fácilmente servirnos para revivir nuestros platillos una opción distinta para tu receta de galletas puede ser añadir amaranto para darle otra textura y por supuesto enriquecerlas. Saludos
5
Enviado por: el 27/10/2012
Excelentes recetas, voy a ponerlas en práctica, gracías por preocuparse en el cuídado de la salud.
5
Enviado por: el 06/06/2013
Muchas gracias a ti por interesarte en las opciones que tenemos para ti, una opción para hacer de cualquiera de esta galletas una deliciosa variación es incluir algunas semillas o nueces, las semillas de calabaza, pistaches son excelentes y combinan con cualquiera de estas recetas, intenta probar incluso con trozos de fruta deshidratada. ¡Saludos y éxito con las recetas!
5
Enviado por: el 04/10/2011
Muy buenas las recetas, las puse en práctica y me resultaron buenisimas, muchas felicidades por la página, espero que suban más recetas especialmente integrales. Muchas gracias
5
Enviado por: el 06/06/2013
Me da mucho gusto saber que intentaras preparar estas recetas y que además resultaran deliciosas, es fácil teniendo una masa básica adaptar según tus necesidades una propuesta diferente es que agregues chispas de yogur o algarroba para hacer una combinación especial que en verdad no fallará. Saludos
5
Enviado por: el 02/05/2010
andaba buscando recetas de galletas integrales, y esta es una de las que llamo mi atención.
Se ve sencilla y rica.

me pondré manos a la obra.

Gracias a Ximena.

Atte. Ana Maria.

5
Enviado por: el 06/06/2013
Hola Ana María, no dudes en poner en práctica las recetas que se encuentran en este artículo, recuerda que debes cuidar muy bien las cantidades que utilices así como, la temperatura de tu horno para lograr una receta excepcional, siempre es muy importante estar atentos a lo que estamos preparando, siguiendo esto no tendrás problema con la receta. Te envío un saludo y espero nos digas que tal te va.
5
Enviado por: el 14/04/2010
Alectya, la manteca puede ser de cerdo, aunque yo prefiero una buena mantequilla que es sin duda más saludable. Se pueden usar tanto la manteca como la mantequilla. SALUDOS!
5
Enviado por: el 06/06/2013
Para las galletas no aconsejaría utilizar manteca de cerdo ya que tiene un gusto muy particular que puede opacar la receta, lo mejor es utilizar mantequilla, margarina o mantecas vegetales, no tienes que modificar las cantidades en ningún caso y quedarán muy bien. Saludos
5
Enviado por: el 13/04/2010
Me encantaron las recetas, sin embargo, no entiendo si a "manteca" se refiere a la grasa del cerdo o a la mantequilla, grasa de la leche o, en su derivación, de aceites vegetales.
También pediría mas recetas si huevo, sobre todo porque algunas de las personas que gustan de las galletas integrales, presentan problemas del colesterol alto.

De todas, formas, gracias!

4
Enviado por: el 21/02/2014
Utiliza manteca vegetal o mantequilla ya que por el sabor la grasa de cerdo puede no ser lo más adecuado para esta receta. Saludos
5
Enviado por: el 23/10/2009
Galletas de avena, yogurt y limón

Ingredientes:
100 g de manteca
1 ¼ taza de azúcar
½ taza de yogurt descremado sabor vainilla
2 claras de huevo
1 cda de ralladura de limón
½ cdita de esencia de vainilla
2 tazas de avena
1 ½ taza de harina (puede ser mitad de harina integral fina)
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de bicarbonato de sodio
¼ taza de azúcar impalpable

Elaboración
Batir la margarina con el azúcar hasta que la mezcla quede lisa y liviana. Agregar el yogurt, las claras, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, mezclando bien.
Incorporar poco a poco los restantes ingredientes ?excepto el azúcar impalpable- previamente mezclados, uniendo todo perfectamente. Tapar y llevar a la heladera unas dos horas. Con las manos ligeramente enharinadas, formar bolitas de masa y disponerlas sobre una placa rociada con spray vegetal. Con la base de un vaso pasada por azúcar, aplastar las bolitas hasta formar discos. Hornear de 10 a 12 minutos en horno mediano. Retirar y enfriar un par de minutos. Espolvorear azúcar impalpable cuando aun estén tibias.

4
Enviado por: el 21/02/2014
Muchas gracias por la receta vaya que vale la pena darle una oportunidad espero prepararla y contarte que tal me ha ido.

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