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Recetas de Lunch saludables para Niños

  12  Comentarios

Recetas de Lunch saludables para Niños

Crear distintos tipos de almuerzo o lunch, y que además sean muy nutritivos y apetecibles por los pequeños, puede ser muy sencillo si cada semana consideras algunos ingredientes base y los tienes a la mano a la hora de prepararle su lunch. Los ingredientes base pueden ser el atún, el pan, pepinos, zanahorias, jícamas, jamón o salchichas vegetarianas, limón, etcétera.      

Recuerda que si acostumbras a dar de comer a tu niño en casa cosas muy condimentadas (con mucha sal o azúcar) estarás fomentando su gusto por las comidas chatarra como las frituras y los panes dulces de tienda, los cuales contienen cantidades excesivas de condimentos y azucares refinados para atracción del paladar del niño. Entonces no te extrañara que en cuanto pueda cambie su lunch por unas frituras de la tienda. El paladar es algo que puede y debe educarse desde pequeño, así que si mantienes una buena dieta en casa, y le das una presentación divertida al lunch, tu pequeño disfrutará mucho a la hora del recreo.

No olvides que: la gelatina, las barritas de cereales como amaranto, granola, cacahuate (mani), avena, asi como las ensaladas de fruta picada con miel, son excelentes golosinas, muy nutritivas y deliciosas.

Bolitas de atún

Tiempo de preparación: 30 minutos  (puedes prepararlas un dia antes para que no caigas en la prisa)
Rinde: 8 bolitas

Ingredientes

• 3 latas de atún en agua
• 6 papas grandes
• aceite, el necesario
• 1 cebolla morada picada
• 3 jitomates picados
• 1 pimiento morrón picado
• 3 huevos
• 1 bolsa de pan molido
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava las papas y ponlas a cocer. Ya cocidas pélalas, machácalas y ponles sal y pimienta.
2. Pon a freír la cebolla con el jitomate y el pimiento, y al final agrega el atún.
3. Mezcla bien las papas con el atún.
4. Forma bolitas con esta masa, pásalas por huevo y pan molido, fríelas y listo. 

Tallarines con jocoque

Ingredientes

• 50 gramos de mantequilla
• 125 ml de jocoque líquido o yogurt natural casero
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 pizca de sal de mar
• 250 gramos de tallarines integrales

Elaboración

Se cuece el agua con sal y cuando hierve se echan los tallarines. En una cazuela se derrite la mantequilla se agregan los tallarines se condimenta con queso rallado, la nata liquida y se remueve. Se condimenta con sal.

Ensalada de zanahoria con salchica vegetariana

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas
• Un pedacito de jícama
• Unos trocitos de salchicha vegetariana
• EL jugo de un limón
• Salsa cátsup al gusto

Procedimiento

1. Ralla las verduras y parte en rodajitas las salchichas.
2. En un molde, revuelve todo con el limón, la salsa cátsup y una pizca de sal
3. Revuelve y empaca para el lunch . (Este platillo debe de preparase en el momento). 

Tortitas de papa

Rinde: 10 porciones

Ingredientes

• Seis papas blancas grandes
• Un cuarto de kilo de jamón vegetariano.
• Un cuarto de kilo de queso fresco.
• Dos huevos y pan molido.

Preparación

1. Lave las papas con agua y jabón utilizando un cepillo para remover la tierra y otros contaminantes. Enjuague con abundante agua fresca.
2. Ponga las papas a cocer.
3. Una vez cocidas, sumerja las papas en agua fría y desprenda la cáscara.
4. Corte las rebanadas de jamón en pequeños cuadritos y ralle el queso.
5. Machaque las papas hasta obtener un puré, agregue el jamón, los huevos, queso y sal al gusto y revuelva hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
6. Forme unas bolitas del tamaño de su puño.
7. Póngalas sobre el pan molido y aplánelas mientras cubre ambas caras.
8. Póngalas a freír en aceite bien caliente.
9. Sáquelas del sartén cuando estén doradas y escurra el exceso de aceite.

Bollos de queso amarillo

Ingredientes

• 2 piezas de pan especial para entradas ( pan pequeño) de molde (mejor integral)
• 1 locha de jamón vegetariano
• 1 rebanada de queso amarillo
• 1 hoja de lechuga
• 1 cucharada de yogurt natural casero
• Sal y pimienta
• 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

1. Tostar las rebanadas de pan. Picar el jamón, la lechuga y el queso, mezclándolo en un bol y añadiendo sal y pimienta al gusto.
2. Untar un poco de yogurt casero a la tapa de los panes. Rellenar con la mezcla anterior y tapar con la otra rebanada. Dos pequeñas tortitas sin duda son mejores que una torta grande. 
 

Empanadas de queso

Ingredientes

• 1/2 kg. de harina integral
• 1 cta. de sal
• 100 gr mantequilla
• 3 huevos
• 1/4 de taza de leche
Relleno:
• 200 gm de jamón cocido picadisimo
• 200 gm de queso cortado
• 2 cds de queso rallado
• 50 gm de mantequilla
• 2 huevos
• sal, no lleva pimienta

Preparación

1. Poner en un bol el jamón picado, el queso cortadito, el queso rallado, la manteca blanda y la pimienta.
2.-Amasar todo con las manos hasta tener una pasta y ligar con los huevos.
3.-Se rellenan los discos y se cocinan en abundante aceite caliente o en grasa vegetal, (no calentarlo demasiado al principio para evitar que la masa se arrebate) se fríen sin encimarlas (en una sola capa).
4.-Saltearlas con el aceite hasta que se inflen y doren, aunque el centro de la panza quede un poco pálida. Escurrirlas sobre papel absorbente.

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Tags: almuerzo cocina lunch niños platillos recetas

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12 Comentarios “Recetas de Lunch saludables para Niños”

4
Enviado por: el 11/09/2014
Efectivamente los niños requieren saborear los alimentos lo más natural posible para que aprecien el verdadero sabor de estas, me encanta las empanadas de queso por ser nutritivas y parece fácil de elaborarla.
4
Enviado por: el 11/09/2014
Así es Sally, esto permite que se acostumbren a los sabores normales de los alimentos y no ha productos excesivamente dulces o condimentados como son los productos industrializados.
5
Enviado por: el 21/08/2012
Gracias por las fecetas se ven súper sencillas y fáciles de preparar, sobre todo para los más chicos de la casa, con ellos hay que ver mil maneras de innovar para que coman nuestros platillo, me encantaron, especialmente las bolilla de atún!
4
Enviado por: el 11/09/2014
Los niños suelen ser dificiles pero es posible darles alimentos que les gusten y a la vez sean saludables estos son un ejemplo de como hacerlo, deberías darles una oportunidad y ver que tal te resulta. Saludos
5
Enviado por: el 05/04/2012
Me gusta mucho cocinar, las recetas sencillas siempre son un triunfo en casa pues no llevan mucho tiempo y generalmente salen bien. En mi casa siempre tenemos pequeños y es complicado a veces hacer algo de comer que le guste a todos. Espero que les sirva tanto como a mi.
5
Enviado por: el 28/02/2013
Hola Liliana, que bueno que te interesen estas recetas y espero que al prepararlas hayan sido un éxito, una forma más para que los niños se coman los alimentos es utilizar figuras que les parezcan atractivas; puedes lograr esto con cortadores de galletas con formas de animales etc. verás que es más sencillo que consuman hasta lo que no les gusta; también involucrarlos en la preparación puede ser que sientan más curiosidad por lo que se prepara y que lo consuman con mayor interés. Saludos.
5
Enviado por: el 23/08/2009
CHEVERE!! voy a probar estas recetas a ver si comen algo mis terribles diablos!!
4
Enviado por: el 11/09/2014
Espero que las disfrutes al igual que tus niños Sara son recetas sencillas y muy buenas especiales para ellos pero que también puede consumir toda tu familia, te mando un saludo.
5
Enviado por: el 23/08/2009
O estos palitos de QUESo

Ingredientes

250gr. de harina integral
150gr. de queso amarillo o que se derrita, rallado
10 cucharadas de crema fresca
½ cucharada de sal
1 cucharada pequeña de royal (polvo para hornear)
150gr. de mantequilla
3 yemas de huevo
1 clara de huevo para barnizar

Elaboración

Cernimos la harina con el royal y la sal y hacemos una fuente, ponemos las yemas, la crema, el queso y la mantequilla en el centro; amasamos todo un poco, y extendemos con el rodillo, enseguida se cortan palitos del grueso de 1cm. y del largo que deseemos, acomodamos todo en una charola previamente engrasada con mantequilla procurando no ponerlos muy juntos, barnizamos con la clara de huevo y los metemos al horno caliente a 350ºC. hasta que estén dorados y cocidos.

4
Enviado por: el 11/09/2014
Muchas gracias por la receta Magda, el queso amarillo es muy popular entre los niños por lo que estoy muy segura esta receta les puede encantar, es una forma de consumirlo de manera diferente y muy fácil para los más pequeños. Saludos
5
Enviado por: el 23/08/2009
A los pequeños no les agrada mucho que uno les ponga platillos muy elaborados para el lunh y estas sugerencias me parecen femomenales. A mi se me ocurre otra delcia de lunch, lo puedes preparar para toda la fmilia y poner un pedazo en el lunch.


Pastelillos de Maiz

Ingredientes

6 elotes desgranados
1 taza de azúcar morena
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar glas
Canela en polvo al gusto

Elaboración

Licuamos el elote con el mínimo de agua posible y lo mezclamos en un tazón con todos los ingredientes excepto el azúcar glas y la canela. Engrasamos 8 flaneras y vertimos esta mezcla hasta las ¾ partes de los moldes, los cubrimos con papel aluminio engrasado y los colocamos sobre la rejilla de una vaporera agregando el agua necesaria para llenar hasta la rejilla y cocinamos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y cubrimos con azúcar glas y canela.

Si deseas puedes utilizar fresas, moras o frambuesas para adornar.

4
Enviado por: el 11/09/2014
Me encanta la ida de que esta receta no necesite hornearse aunque se trate de pastelillos lo que la hace perfecta para el lunch porque también las mamás busca formas de preparar los alimentos para los niños de manera práctica y sencilla.

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