Recipes for Vegetarian kids Rezepte für vegetarische Kinder Recetas para niños vegetarianos

Recetas para niños vegetarianos

Biomanantial
por Nayeli R.

  11  Comentarios

Recetas para niños vegetarianos

Ser vegetariano no significa tan sólo dejar de comer carne animal, sino llevar una rutina de hábitos y costumbres que fomenten además de la salud corporal, la armonía mental, la belleza emocional y la creatividad. Un niño vegetariano no es un niño flaco y sin vida como algunos pudieran pensar, un niño verdaderamente vegetariano es aquel que goza de una educación alimenticia, emocional y mental que le lleva a ser un niño lleno de vida, fuerza y creatividad, además de tener un desarrollo físico completo y muy sano.

Si tienes un niño vegetariano o tienes la intención de fomentarle este tipo de cultura alimenticia a tu hijo, es necesario que procures que tu pequeño coma alimentos muy variados, las nueces, las almendras, la ciruelas pasas, la leche de soja, el amaranto y el pan integral no deben faltar en su dieta. A continuación te dams algunas recetas divertidas y muy sabrosas que sin duda a tu pequeño le encantaran.  

Jamón Hawaiano

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 rebanadas de Jamón vegetariano grueso 
• 1 cucharada de harina integral
• El jugo de dos naranjas de zumo de naranja
• 40 gr de mantequilla
• Arroz blanco para acompañar

Preparación

1. Poner en un recipiente el jamón vegetariano y pasarlo por la harina integral. Sacudir muy bien las rebanadas.
2. En una sartén, poner 3 cucharaditas de naranja y la mantequilla fundida.
3. Dejar hervir hasta que la mantequilla se derrita.
4. Introducir una rebanada de jamón y sofreírla en el jugo de naranja.
5. Repetir esto con las rebanadas siguientes.
6. Una vez que estén sofritas las rebanadas de jamón, sacarlas.
7. Servirla con arroz blanco y la salsa de naranja correspondiente.

Salchichas en salsa de piña

Ingredientes

• 2-3 paquetes de 400 gr de salchichas vegetarianas.
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de zumo de piña
• 2 cucharadas de salsa de tomate (kétchup)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación

1. Corta las salchichas longitudinalmente.
2. Mezcla el zumo de piña, la mostaza, la ketchup y el aceite en un recipiente.
3. Incorpora las salchichas y deja en la salsa remojando 5 minutos.
4. Agrega las salchichas en una sartén y cocinalas a fuego medio unos 15 minutos.
5. Una vez listas, sírvelas acompañadas de una ensalada de col o puré de patata.

Canelones de espinacas

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 1/2 kilo de espinacas
• 5 rebanadas de jamón vegetarioano
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina integral
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal al gusto

Preparación

1. Calentar el aceite en un cazo y rehogar la harina sin que llegue a tomar color.
2. Regar con la leche caliente y cocer sin parar de mover sobre el fuego hasta obtener una bechamel, sazonar con algo de sal.
3. Limpiar las espinacas, lavarlas y cocerlas al vapor.
4. Una vez listas, escurrirlas para que no quede ni gota de agua, picarlas y mezclarlas con 2-3 cucharadas de la bechamel.
5. Extender las rebanadas de jamón sobre una tabla, repartir la crema de espinacas sobre las rebanadas y luego doblar el jamón de manera que las espinacas queden dentro.
6. Colocarlos en los platos con el resto de la bechamel.
7. Espolvorear con el queso rallado el jamón y gratinar.
8. Servir de inmediato.

Ensalada de coliflor y salchichas

Ingredientes

• 6 salchichas vegetarianas.
• 1 coliflor pequeña
• Media taza de aceite de oliva
• El jugo de dos limones
• Media cebolla
• Sal al gusto
• Hierbabuena

Preparación

1. Limpiar la coliflor, lavarla, cortarla en ramitos y suprimir los tallos más duros.
2. Colocarla en un recipiente y cocinarla al vapor con un poco de aceite de oliva y sal.
3. Cortar las salchichas en rodajas
4. Lavar la hierbabuena y picarla muy finamente junto con la cebolla
5. Colocar el coliflor y las salchichas en un plato, agregar la hierbabuena, la cebolla, el aceite de oliva, los limones y la sal al gusto.
6. Revolver muy bien.
7. Servir frío.

Sushi de jamón vegetariano

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 1 paquete de jamón vegetariano
• 1 taza de Arroz para Sushi (150 gr)
• 1 vaso de vino de vinagre
• Cebollino
• 1 cucharada de sal
• 6 hojas de alga nori (yaki sushi nori)
• Aguacate
• Pimiento rojo
• Una cucharadita de azúcar morena
• Huevas de trucha o salmón
• Wasabi
• Jengibre (opcional)

Procedimiento

1. Disolver el azúcar y la sal en el vinagre.
2. Lavar el arroz varias veces, cocerlo según instrucciones del fabricante, volcarlo en un bol y regarlo con el vinagre preparado y mezclar con la espátula en caliente con cuidado de no romper los granos.
3. Humedecer con la mano 1 lámina de alga nori, colocarla en la esterilla de hacer sushi y cubrir la mitad con una capa de arroz bien apretado, dejando el resto de alga libre.
4. Poner en el centro un pedacito de jamón vegetariano y envolverlo como si fuera un pitillo.
5. Pegar el borde de alga con una pizca de arroz aplastado, apretarlo con la mano
6. Cortarlo en trozos de 3-4 cm. con el cuchillo húmedo.
7. Adorna con pedacitos de aguacate.
8. Pon un poquito de salsa de soja encima o dales la salsa para que ellos le pongan a su gusto.

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Tags: alimentación alimentación dietas niños salud vegetarianos

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11 Comentarios “Recetas para niños vegetarianos”

4
el 28/11/2014
Pues yo no estoy muy a favor de que los niños sean vegetarianos, creo que limitarlos y hacerlos sentir diferentes en etapas de su vida que no comprenden las cosas no esta bien, creo que sería mejor que ellos decidieran en lugar de sentirse diferentes a los demás
1
el 19/09/2016
Hola respeto tu opinion pero somos los padres los que velamos por ellos.
Te cuento que yo de niña no probaba bocado porque no queria comer animales muertos.
Me obligaban a comer bajo mentiras y eso es peor...
Si los padres le dijeran la verdad a los niños de lo que hay en su plato te aseguro que no comerian....
Para ti sera muy normal comer unanimal descuartizado pero no para mi.
Te repito respeto tu opinion lamentablemente tus padres no te mostraron la verdad y tu aun no la descubriste...
Pero si vieras videos de todo lo que torturan a los animales para que terminen en un plato nunca mas comerias el problema es que la gente prefiere mirar para otro lado para seguir comiendo sin culpa...
Tengo 4 hijos incluyendo un bebe comen de todo menos carne la cual suplanto por habichuelas huevos tofu y seitan....
Son super saludables gracias a Dios no viven en una mentira viven en un mundo real y saben que esta mal y que esta bien..
Y que maten animales por gula no esta bien.
La gente ve mal que niños no coman carne y los niños ven mal que los adultos sean tan egoistas y mentirosos...
Eso fue lo que a mi me paso....No pretendo ofenderte solo te cuento lo que a mi me paso de niña cuando descubri que la vaca estaba muerta en mi plato y no en el campo verde que me hacian creer.....


4
el 08/09/2015
Creo que comprendo tu punto Luciana, también hay que dejarlos elegir a cierta edad que es lo que buscan pero es posible equilibrar una dieta aunque hay que tener más cuidado con un adulto ya que los niños se encuentran en desarrollo.
5
el 20/03/2013
Mis niños y yo somos vegetarianos y si comemos huevo una o dos veces en la semana. Esta receta la acabo de cocinar y por eso regrese a este artículo para comentar que son buenisimas. A mis niños les gustaron mucho y comieron algo diferente porque a veces me encasillo en los mismos alimentos y es un poco aburrido. Gracias.
5
el 30/08/2013

Y si les das nueces, mani y almendras como tentenpie o entre comidas veras que son una golosina supernutritiva!

Las almendras son portadoras de calcio y sustituyen la leche de vaca de forma perfecta, un vaso de leche de almendras con platano en la mañana, y un poco de avena es un estupendo desayuno.

5
el 21/03/2013
Hola Kiara, me da mucho gusto que te atrevieras a preparar las recetas del artículo y más aún que fueran un éxito con tus hijos, te invito a que continúes probando más recetas de la que aparecen publicadas en la revista, encontrarás muchas que se adapten a tus necesidades y que fácilmente puedas incluir a tus menús, también te invito a que continúes retroalimentando nuestro sitio con tus experiencias, dudas o cualquier sugerencias que desees hacernos, tomamos muy en cuenta su opinión para ofrecerles una experiencia muy grata al visitar esta revista. ¡Te mando un gran saludo!
5
el 05/01/2011
A mi me parece bien la receta de tarta con huevos, porque no todos los vegetarianos están excentos de comer huevo, entonces serian ovolacteo-vegetarianos. Mis niños no comen carne pero el huevo de repente si, asi que me gusta la receta.
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el 21/03/2013
Hola Laura es muy cierto lo que comentas, dentro de la dieta vegetariana existen diferentes tipos que van desde el vegetariano estricto que basa su dieta en alimentos que estrictamente no procedan de animales, hasta los semi-vegetarianos que consumen menos carne en su dieta. Así que es importante revisar que es lo que nosotros estamos interesados en seguir y que se ajusta mejor a nuestro estilo de vida o necesidades y recordar siempre que es muy importante respetar la opinión o ideología que cada persona sobre los alimentos que considere o no consumir. Un saludo
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el 05/01/2011
Con mucho asombro veo que incluyen huevos en una receta de tarta. es un poco contradictorio no? no deberian dejar que alguien mande una receta asi cuando de verdad una tarta se puede elaborar sin necesidad de huevo. Gracias y disculpen el atrevimiento.
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el 21/03/2013
Hola Sadhu, la intención de este artículo es presentar diferentes ideas que se puedan ajustar a los variados tipos de vegetarianismo (ovolactovegetarianos, pescetarianos, veganos, etc.), así puedes elegir el que mejor se ajuste a tu dieta y recuerda que también puedes encontrar gran variedad de artículos donde seguramente puedes encontrar recetas que se adapten a lo que necesitas para ti o para tus hijos. Saludos
5
el 21/06/2009
Comparto con todos los lectores una receta que a sus niños vegetarianos les encantará… Lo importante es que contiene una buena cantidad de nueces y almendras, que favorecen mucho a la alimentación de nuestras criaturitas!

TARTA DE ALMENDRAS Y NUECES

INGREDIENTES
5 Huevos
150 grs. de Azúcar morena
La ralladura de un limón
150 grs. de harina ( puedes usar mitad de harina integral)
50 grs. de nueces peladas
50 grs. de almendras cocidas y peladas
200 grs. de Azúcar morena
1 Cucharada de agua
½ Limón en zumo

ELABORACION
En un bol echar los huevos, el Azúcar y la ralladura del limón, mezclar todo bien con la batidora hasta lograr una crema espesa. Agregar la harina y mezclar de nuevo.

Picar las almendras y las nueces. Conservar una cuantas para el adorno. Mezclar la crema con las almendras y las nueces trituradas y verterlas en un molde.

Introducirlas en el horno a temperatura media y dejarlo unos 20 minutos. Al cabo de este tiempo, retirar del horno, dejar enfriar y desmoldarlo.

Preparar la cobertura disponiendo en un cazo el Azúcar y el agua, poner el cazo en el fuero y preparar un almíbar espeso. Retirar del fuego y agregar el zumo del linón, remover unos instantes hasta que se forme una pasta blanda.

Verter esta pasta sobre el mármol y amasarlo con las manos mojadas en agua fría. Cocer la masa al baño maría y añadir una cucharada de agua caliente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madres, hasta que quede algo liquida.
Recubrir el bizcocho con la cobertura y adornar con las nueces y almendras.
saludos, Moria.

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