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Recipes for preparing Dressings, Dips and Sauces Rezepte für die Zubereitung von Dressings, Dips und Saucen Recetas para preparar Aderezos, Dips y Salsas

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Recetas para preparar Aderezos, Dips y Salsas

por K. Laura Garcés G

  58  Comentarios

Recetas para preparar Aderezos, Dips y Salsas

Los aderezos las salsas y los dips son los complementos ideales para muchos guisos, sirven además para acompañar la botana en las fiestas o reuniones o para darle a las ensaladas un sabor único y especial. Es muy fácil y rápido prepararlos en tu cocina de forma muy natural, solo necesitas pocos ingredientes, diez minutos de tu tiempo y mucho ánimo (¿sabías que cocinar con alegría y cantando es una práctica que utilizan algunos indúes para que la comida quede llena de energía positiva?)

Aderezo de Albahaca

Ingredientes:

•  Una cabeza pequeña de ajos pelados

•  Tres tazas de aceite de oliva prensado en frío

•  Media taza de albahaca, lavada y desinfectada

•  Unas gotitas de limón

Preparación:

Licúa los ajos con el aceite a la máxima velocidad de tu licuadora por unos 5 segundos. Agrega en seguida la albahaca y las gotas de limón. Guarda esta mezcla sin colar en un frasco de vidrio bien tapado y deja reposar unos días en el refrigerador. Puedes usar este aderezo en todas tus ensaladas.

Aderezo verde (Guacamole)

(este aderezo contiene mucha vitamina E y grasas vegetales para el cutis y el cabello)

•  2 aguacates medianos

•  Un diente de ajo grande

•  El jugo de 5 o 7 limones (según el gusto)

•  2 cucharadas de salsa de soya

•  Media cucharadita de comino molido

•  Una cucharadita de sésamo (opcional)

•  Unas ramitas de cilantro, lavado, desinfectado y muy finamente picado (opcional)

•  Un cuarto de cebolla finamente picada

•  Un chorrito de agua pura

•  Una taza de aceite de oliva prensado en frío

•  Sal de mar al gusto

Preparación:

Pon en un molde los dos aguacates pelados (deja un hueso en el molde). Con un tenedor revuelve y apachurra bien los aguacates. Agrega la cebolla picada, el limón, la salsa de soya, el comino, un chorrito de agua, la sal y revuelve bien. Licúa el aceite de oliva con el diente de ajo e incorpora a la mezcla. Una vez que este todo bien revuelto vacía en un molde aparte (deja un hueso de aguacate dentro para que lel aderezo no se ponga color café) y decora con el cilantro encima y el sésamo. Este aderezo es ideal cuando tienes una fiesta para acompañar pequeños bocadillos, panes, pizza, sándwich, patatas, etc.

 

Aderezo Hierbabuena

Ingredientes:

•  Una taza de semillas de girasol

•  Un chorrito de agua pura

•  Media taza de aceite de oliva extra virgen

•  Un diente de ajo mediano

•  Un cuarto de taza de hierbabuena fresca (lavada, desinfectada)

•  El jugo de 5 limones (o al gusto)

•  Sal de mar al gusto

•  Un cuarto de cebolla

•  Tres cucharadas de shoyu (salsa 100% de soja)

Elaboración:

Licua las semillas de girasol solas. Cuando estén bien trozadas agrega el agua (media taza). Cuando veas que queda cremoso, agrega la hierbabuena y los demás ingredientes y muele todo junto. Si ves que la mezcla es muy espesa, agrega un poco más de agua. Este aderezo va muy bien con la ensalada de lechuga, espinaca, alfalfa o cualquier germinado.

 

Dip Blanco (de queso cottage o queso crema)

Ingredientes

•  Una taza de queso cottage (puedes sustituir por queso crema o requesón

•  Un cuarto de cucharada sopera de eneldo o hierbabuena (o ambas), lavada, desinfectada y bien picada.

•  Cinco cucharadas de aceite de oliva (o al gusto)

•  El jugo de medio limón (o unas gotas según prefieras)

•  Sal de mar al gusto

•  Aceitunas o picles al gusto

•  2 cucharadas de cebolla bien picada

•  Un poquito de leche de soja

Elaboración:

Mezcla el queso que elegiste con el eneldo o la hierbabuena, el aceite de oliva, el limón, la sal de mar y la cebolla. Si la mezcla esta muy espesa, vierte un poco de leche de soya (o el jugo de las latas de los picles), de modo que quede tu mezcla como una crema suave. Una vez que todos los ingredientes han quedado bien incorporados, vierte esto en un refractario de cristal y adorna con los picles o las aceitunas. Este dip puede acompañar de maravilla panes, botana, tortillas, etc.

Salsa Caribe

Ingredientes

•  2 cucharadas de miel de abeja

•  Un cuarto de cucharadita de canela en polvo

•  3 cucharadas de aceite de maíz

•  3 cucharadas de aceite de ajonjolí

•  2 cucharaditas de tamari (salsa de soja 100%)

•  Un diente de ajo mediano picado muy finamente

•  Tres cucharaditas de vino blanco

Elaboración:

Pon una sartén a fuego bajo y mezcla ahí el aceite de ajonjolí, maíz, el ajo, la salsa de soya, el vino blanco, la canela, la miel y revuelve constantemente durante dos minutos. Vierte en un recipiente (vaso) de cristal. Esta salsa va muy bien con todas las verduras al vapor y las ensaladas, solo tienes que verter encima y listo.

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Tags: aderezo dip recetas salsas

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58 Comentarios “Recetas para preparar Aderezos, Dips y Salsas”

5
Enviado por: el 17/11/2013
hola ,gracias por las recetas que me distes voy a probar y ya te comentare como me quedaron,me gustaria saber como preparar la pasta para pizza casera,chao un beso

4
Enviado por: el 08/11/2013
hola, me gustaria saber como preparo una salsa blanca para acompañar una en salada,gracias


4
Enviado por: el 08/11/2013
Yo te recomiendo cualquiera de las que encuentras en este artículo, también puedes revisar las siguientes recetas donde hay más aderezos variados y deliciosos, además de bajos en grasa:

http://www.biomanantial.com/salsas-aderezos-bajos-grasa-a-2646-es.html

5
Enviado por: el 14/06/2013
deseo saber como hacer el dip de camarones y pimiento morron con cebollin y crema agria y mayonesa
5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Adriana una opción para preparar la receta que pides es la siguiente:

-300 gr. de camarones cocidos
-5 cdas. de mayonesa
-2 cdas. de crema
-3 pimientos morrones en lata
-1 ramillete de cebollín
-1 ajo picado
-1 zanahoria cocida en cubos
-3 papas cocidas en cubos
-1 cda. de mostaza
-Sal
-Pimienta

Picar los camarones en trozos medianos colocar en un recipiente con la zanahorias, papa, cebollín y el ajo.
Licuar los pimientos con la crema, mayonesa, sal, pimienta y mostaza.
Combinar esto con los demás ingredientes.
Sirve con galletas, tostadas o en hojas de arroz o lechuga.

Espero sea de tu agrado esta versión y si decides probarla no dudes en contarnos que tal te va. Saludos

5
Enviado por: el 28/12/2012
Buenas, necesito aderezos para acompañar una tabla de quesos y fiambres. Necesito ideas... gracias!!
5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Carolina para acompañar los quesos puedes utilizar distintas mermeladas, de higo, tomate etc. de preferencia elige conservas caseras o artesanales para que el sabor y consistencia sea perfecto, otra cosa que va muy bien con el queso es el vinagre balsámico, además de esto puedes colocar en tu tabla de quesos nueces, pan y para acompañar los fiambres una vinagreta puede ser una gran aliada. Saludos
5
Enviado por: el 24/03/2012
no encuentro quien sabe hacer pepinesa solo quien la vende
5
Enviado por: el 18/02/2012
hola mi esposo es vegetariano quisiera que me ayudara a preparar diferentes tipos de aderesos para las ensaladas por que ya el esta cansado del vinagre y el aceite
por favor

5
Enviado por: el 14/06/2013
Un aderezo para las ensaladas si sigues un régimen vegano es el siguiente:

200 g tofu muy suave
1/4 de tza. de leche de soya
1 pepino
2 dientes de ajo asados y machacados
2 cucharadas de jugo de limón
7 hojas de hierbabuena fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de oregano
Sal y pimienta cantidad suficiente

Ralla el pepino mezcla todo junto con la ayuda de un tenedor o cuchara; va perfecto con casi todo y es ideal para aliñar verduras al horno o cocidas.

Te envío un saludo y espero pruebes la receta.

5
Enviado por: el 30/01/2012
Que rico aderezo, me fascina resaltar las ensaladas o algunas comidas inípidas, les da un toque delicioso.
4
Enviado por: el 08/11/2013
Claro que sí los aderezos son una excelente opción para darle más sabor a las comidas, se pueden utilizar de muchas maneras y existen muchas variedades espero que te animes a probar las que aquí te proponemos para darle sabor a tu comida. Saludo
5
Enviado por: el 07/01/2012
MUY RICAS RECETAS, PERO ME GUSTARIA ALGUNAS PARA DIPS QUE SEAN FACILES DE HACER, NO TENGO MUCHA EXPERIENCIA, Y ESTOY PREPARANDO UNA FIESTA SORPRESA PARA MI MAMI, Y QUIERO SORPRENDERLA DICIENDOLE QUE TODO LO PREPARE YO MISMA. SI TIENEN RECETAS FACILES DE PASAPALOS TAMBIEN ENVIEN PLISSSSSS,
5
Enviado por: el 14/06/2013
No te preocupes si no tienes la experiencia suficiente en la cocina para preparar los aderezos, además son perfectos para cualquier reunión, una receta sencilla y muy buena es preparar este aderezo de atún:

-1 lata de atún
-2 cdas. de crema
-2 cdas. de mayonesa
-1//2 lata pequeña de pimientos
-4 chiles jalapeños
-3 rebanadas de queso amarillo.

Licua todo junto y con ello tendrás un delicioso aderezo que acompañar con pan y galletas.

5
Enviado por: el 19/12/2011
Hola. Es q alguien si es tan amable y me puede decir como preparar una pepinesa ya q me encanta pero en mi pais la compraba ya en botes pero aca donde estoy ahora no exista gracias x su ayuda
5
Enviado por: el 10/09/2011
como preparo aderezo para acompañar las pechugas rellenas GRACIAS
4
Enviado por: el 08/11/2013
Para acompañar unas pechugas rellenas puede utilizar una gran variedad de aderezos, te recomiendo que pruebes el dip blanco con queso cottage o cualquier otro que te llame la atención de este artículo estoy segura que le va muy bien. Saludos
5
Enviado por: el 04/08/2011
GRACIAa estas PAGINAS todo lo que ice en la fiesta de mi prima me quedo deliocioso tambien tienen recetas deliciosas para hacer LOS FELICITO Y POR SUS INTERESANTES COMIDAS SE LAS RECOMIENDO A TODOS aunque mi prima dice que que comida tan maluca
4
Enviado por: el 08/11/2013
Me alegra mucho saber esto Sofía, todas las recetas son perfectas para cualquier ocasión y por supuesto puedes probar con otras recetas para complementar tus opciones. Saludos
5
Enviado por: el 21/07/2011
Hola siempre preparo este Dip en mis reuniones y siempre es el primero en acabarse, es rápido, fácil y económico:

Queso crema
Un sobre de crema de Cebolla
leche.
Cilantro picado.

lo mezclan todo hasta que quede bien disuelto y lo mejor es que si te gusta fuerte le pones más crema de cebolla, si te gusta ralito le pones más leche. Este es el más fácil y rico.

Que lo disfruten!!

5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Gerbert, gracias por compartir con nosotros tu receta, una idea de servir este aderezo es acompañado de papas cambray cocidas, son fáciles de comer y un bocadillo consistente y muy sabroso, además esta combinación te aseguro no fallará. Saludos
5
Enviado por: el 11/06/2011
Ola!!! Saben necesito ayuda asii urgente :( Miren estudio gastronomia y pss hice un proyecto d una cafeteria, el caso es k gano mi proyecto y necsito algunas salsas para paninos algo gourmet, sera k alguien tan amable m pueda enviar recetas???? Plis!!! Lo agradecere mucho!! Graciias! :)
4
Enviado por: el 08/11/2013
Hola Chris, me alegro mucho de saber que ganaste con tu proyecto, cualquier receta de este artículo o puedes probar con algunos de estos:

http://www.biomanantial.com/salsas-aderezos-bajos-grasa-a-2646-es.html

además que no te olvides de visitar el sitio de cocinsana.eu donde encontrarás más recetas deliciosas e ideas para tu cafetería.

5
Enviado por: el 14/01/2011
Hola busco la receta del aderezo de queso que ofrecen en VIPS para las ensaladas? por favor AYUDA!! me encanta
4
Enviado por: el 08/11/2013
Puedes probar con esta sencilla receta:

Crema 1 taza
Queso crema 125 grs.
Leche 1/4 taza
Mayonesa 3 cucharadas
Sal y pimienta al gusto
Perejil finamente picado 4 cucharadas

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora o en licuadora o procesador, servir y decorar con un poco de perejil picado o cebollín.

5
Enviado por: el 08/12/2010
Hola, me gustaria saber com se hace el aderezo ranch spicy?
Gracias.

4
Enviado por: el 08/11/2013
1 1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema
1/2 cucharadita de cebollín
1/2 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de eneldo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cdta. Chile chipotle molido
Sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador y condimentar con sal y pimienta

5
Enviado por: el 08/12/2010
ayudenme porfavorrrr!!! necesito tres fantasticas recetas de dips! que se puedan comer con totopos o sabritas!
gracias!

4
Enviado por: el 08/11/2013
Cualquiera de estas recetas te puede servir, también puedes revisar las otras recetas de aderezos que he dejado en los comentarios, si tienes alguna receta en específico que te gustaría conocer, no dudes en comentarme para ofrecertela. Saludos
5
Enviado por: el 30/11/2010
Me encantan sus recetas, ayúdenme, busco dips de pathe y otros de quesos, especialmente uno de philadelphia y queso azul, sé que son 3 help please.
5
Enviado por: el 21/11/2010
Sussan dice:

hola me gustaria saber como preparo aderezo para comer c camarones y como hacer salsa para pizza y aderezo para lazagna

RESPUESTA:

HOla, Susan, esta receta que encontr´es buenisima, aqu te la dejo:

SALSA BASE PARA PIZZA O LASSGNA

Ingredientes:

8 tomates grandes, maduros ybonitos
1 cebolla mediana
3 o 4 dientes de ajo
1 chile o aji morron verde y rojo (opcional)
1 ramita perejil
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
orégano, al gusto
albahaca, al gusto
sal, al gusto
pimienta, opcional

ELABORACION:

En una olla grande poner a fuego alto bastante agua, sumergir los tomates en la olla, esperar a que hierva o hasta que observes los tomates con la cáscara suave que se este saliendo.

Luego espera a que refresquen un poco los tomates, los pelas y le sacas todas las semillas, solo deja la pulpa del tomate y separala, picala en pedacitos bien pequeños .

En un sarten grande y amplio a fuego medio colocaras aceite de oliva al gusto y hasta que esté caliente colocarás bien picadito bien finitos cebolla, ajo, perejil, chile o aji morrón verde y rojo, sofríelos hasta que estén glaseados y retíralos del fuego, ok.

Vierte la salsa en una cacerola grande y honda, a fuego medio, mézclala con el sofrito que hisiste en aceite de oliva.

Inmediatamente de estar la cacerola con la salsa y el sofrito coloca al ojo o a tu gusto orégano, albahaca, sal y pimienta

Revuelvela despacio siempre para que todos los ingredientes se mezclen bien tápala y déjala hervir, destápala revuélvela despacio por 15 minutos y apágala.

Cuida de que no se te queme la salsa y mézclala bien todos los ingredientes tendrás una delicosa salsa italiana para pizza.

Un consejo...
Trata de no dejar ni una semilla es la mejor forma de que la salsa obtenga excelente sabor.

Si la quieres con más orégano entonces ponle poca albahaca, ahora si quieres ponerle mas alpahaca entonces le pones menos orégano, mi consejo es que no la hagas con medidas exactas o sea hasla con el tacto tuyo personal tratando de que no se te pase ni un ingrediente de más, ok dale solo tokes de orégano y alphaca.



Y AQUI OTRA:


Receta de salsa para pizza

Ingredientes

* Aceite
* 1 Cebolla mediana
* 1 morrón rojo pequeño o medio mediano
* 3 dientes de ajo
* Cuarta taza de pulpa de tomate comprada o media de tomates naturales picados y sin piel.
* Sal y pimienta a gusto

Preparación

Se coloca en una cacerola o sartén profundo una o dos cucharadas de aceite, las suficientes para cubrir apenas el fondo del recipiente y se pone al fuego.
Cuando el aceite esté caliente se agregan la cebolla picada en cuadraditos, el morrón picado de la misma forma y los dientes de ajo picados o machacados.
Con cuchara de madera se revuelve para que no se pegue durante aproximadamente 10 minutos y luego se incorpora la pulpa de tomate o los tomates picados, la sal y pimienta a gusto.
Se deja en el fuego bajo 5 o 10 minutos más y ya está lista la salsa para pizza, la dejas enfriar y luego la extiendes sobre la masa y al horno.
A continuación de dejamos la receta de masa para pizza.

4
Enviado por: el 08/11/2013
Muchas gracias por compartir estas recetas creo que son excelentes las salsas para pizzas son deliciosas e incluso pueden emplearse para preparar pastas y otras recetas de cocina italiana.
5
Enviado por: el 20/11/2010
hola me gustaria saber como preparo aderezo para comer c camarones y como hacer salsa para pizza y aderezo para lazagna
5
Enviado por: el 17/09/2010
me podria porfavor decir como se prepara el aderezo de laurel y oregano? como tambien la salsa ranchera de ahogao.. gracias..
5
Enviado por: el 24/08/2010
hola, que dip puedo haceer para aompañar a las alitas de barbiqui, se que es de espinacas pero no estoy segura, me podrias ayudarç'?, mil gracias, saludos
5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Crista para este tipo de comidas puedes utilizar casi cualquier aderezo, puedes preparar uno sencillo de espinacas con 5 cdas. de crema, 1 manojo de espinacas previamente cocidas, sal, pimienta, 100 gr. de queso paremesano, licua todo junto hasta obtener una pasta cremosa, quedará perfecto con las alitas. Saludos
5
Enviado por: el 18/08/2010
Exelentes las recetas pero ojala que puedan colocar mas variedad.... Gracias
5
Enviado por: el 04/08/2010
quisiera que pongan mas dips para saber que ingredientes y como se preparan...muchas GRACIAS...
5
Enviado por: el 26/05/2010
Hola! alguien me puede dar la receta para hacer aderezo de chile pasilla, de cilantro y el de queso azul?
gracias!!!

5
Enviado por: el 23/05/2010
Buenisima las recetas, Me gustaria recibir recetas de dips para acompañar picadas de quesos solos y quesos con salames y bondiolas.
gracias

5
Enviado por: el 14/06/2013
Con los quesos va perfecto un aderezo dulce una forma de preparar una sencillo es licuar 1 tza. de mermelada de chabacano con 1 a 2 chipotles, con un poco de agua, servir encima de los quesos o en un recipiente para acompañar. Queda de maravilla un toque picante y dulce que dará un giro a tu platillo. Saludos
5
Enviado por: el 07/05/2010
Me gustaría saber aderezos para baguettes, los de aquí están buenos pero creo que existen mas. Gracias.
5
Enviado por: el 03/05/2010
por favor ayudenme como se hace la salsa robertina
si alguien sabe diganme porfa

gracias.

5
Enviado por: el 17/02/2010
yo ocupo preparar chile mas no ce como se llama pero pues lo conocen como chile preparado lo ponen en los elotes con queso y crema
5
Enviado por: el 05/01/2010
hola, quería saber si me puede recomendar unas salsas para sándwich, de antemano gracias
5
Enviado por: el 19/11/2009
Hola me gustaría que dieran una receta para preparar un aderezo de café, hace tiempo comí una ensalada con aderezo de café y su sabor es excelente.
Gracias

5
Enviado por: el 10/10/2009
excelente todas las recetas, necesitaba hacer unas salsas y quedaron muy bien gracias.¡¡¡¡
5
Enviado por: el 15/09/2009
ESTAN BIEN ESTAS RECETAS POR SU VARIEDAD , PERO ME GUSTARIA QUE TENGAN ADEREZOS PARA ENSALADAS ( MIL ISLAS ETC )
5
Enviado por: el 09/08/2009
Me parece super interesante las recetas, pero desconozco el nombre de algunos ingredientes. Me podrias colaborar con recetas para preparar salsas y verduras. Te agradezco.
5
Enviado por: el 27/07/2009
estan estupenda sus recetas todo el mundo pregunto que quien me las hizo ose yo de lo mas sifri dije que el mejor cheft de falcon ovio soy de hay gracias felicidades triplicadas bye bye
5
Enviado por: el 30/06/2009
me gustaría saber como preparar a detalle el vinagre de arroz y la salsa de soya para el sushi gracias
5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Blanca para preparar estos dos ingredientes se necesita mucho tiempo y es un largo proceso, además que la calidad de estos preparados casero puede ser muy variable, yo te recomiendo mejor comprar los productos ya elaborados pero por supuesto si quieres intentar en la red existe mucha información acerca de estos dos ingredientes y en este sitio también podrás encontrar muchas recetas que los incluyan. Saludos
5
Enviado por: el 23/06/2009
Me parecieron muy buenas las tres recetas ya las prepare y las personas que degustaron les fascinó. Gracias
5
Enviado por: el 18/12/2008
estan buenos los dips pero como que le falta un poco mas de variedad claro todos estan deliciosos para las reuniones con los amigos
5
Enviado por: el 19/09/2008
la verdad esta muy enteresante pero le falta un poco de variedad para el estilo de mexico
5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Elias, concuerdo que en México existen una gran variedad de aderezos ligeros y muy frescos como salsa de tomate verde o rojo que son una delicia para acompañar casi todo; pero probar cosas distintas y poco comunes en nuestro país también es una buena idea para cambiar tu dieta. Saludos
5
Enviado por: el 10/06/2008
todo me salio bien rico.GRACIAS por todas estas delicias. ME LUCI EN LA FIESTA.
5
Enviado por: el 14/06/2013
Hola Mayi que bueno saber que estas recetas fueran un éxito, si quieres volver a prepararlas pero darle un giro novedoso así revivir las recetas, también puedes agregar al guacamole trozos de mango y trozos de fresa, refrescará mucho la receta, ¡perfecta para la temporada de calor!. Saludos

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