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¿Otra vez te vas a quedar sin postre? Pues debes saber que aunque estés haciendo dieta para bajar de peso o te hayan dicho que no puedes consumir mucha azúcar, no es necesario que sacrifiques el momento más dulce de la comida. Hay muchos postres deliciosos y muy nutritivos que puedes comer y que no afectaran tu dieta si te haces consciente de que los abusos, más que cualquier alimento, es lo que provoca el sobrepeso. Asi que fuera culpas, lo único que debes procurar siempre es no abusar sobre todo del azúcar ni del azúcar light (digan lo que digan los anunciantes).
Además, los postres pueden ser un alimento muy nutritivo y que puedes consumir no como algo agregado a la comida, sino como parte de tu alimentación.
Esta lista de postres bajos en calorías contienen ingredientes que te ayudaran a mantener en tu peso y son muy nutritivos y frescos para la época de calor.
Crépes con frutas
Rinde: 4 personas
Ingredientes:
• 1 taza de duraznos frescos picados (no almíbar).
• 1/2 taza de manzanas picadas.
• 1/2 taza de plátanos picados.
• 1/2 taza de fresas picadas.
• 4 tortillas de harina integral o un pan o dos de pitta.
• Limón, canela en polvo y miel al gusto.
Preparación:
1. Coloca todas las frutas en un recipiente y agrega la miel, la canela y el limón.
2. Mezcla bien. Si usas trotillas de harina, rellena cada una con un poco de esta mezcla y ciérralas. Si usas pan de pitta, dora en el sartén y luego decora encima con esta mezcla frutal.
3. Puedes consumirlas a si o meter unos minutitos al horno.
Postre de Jocoque y Amaranto
Rinde: 2 personas
Ingredientes:
• 1 taza y media de jocoque
• Una taza de mango o una fruta a tu elección.
• Una taza de amaranto en pop.
• Miel de abeja o azúcar mascabado al gusto.
• Una pizca de jengibre.
• Una o dos cucharadas de coco rayado.
• Unas gotitas de limón.
Preparación:
1. Mezcla el jocoque con las gotitas de limón, el jengibre, el mascabao o la miel de abeja.
2. Pica bien el mango y agrega encima un poco de miel o azúcar mascabado. Aunque si deseas, puedes dejarla al natural, sobretodo si la fruta es dulce. Si la fruta es cítrica o ácida, deja reposar unos minutos con la miel. Si estás a dieta para bajar de peso, prefiere la manzana, la papaya, la piña o la ciruela.
3. Mezcla la fruta con el amaranto y el jocoque.
4. Sirve en una o dos copas y decora con el coco rayado encima.
5. Este postre es muy nutritivo.
Flan de naranja
Rinde: 2 personas
Ingredientes
• 1/2 lt. de yogur descremado o jocoque (este último mucho más sano)
• Miel de abeja o mascabado al gusto
• Cáscara de naranja rallada
• 1 sobrecito de gelatina sin sabor o agar agar (gelatina vegetal, hay que saberla preparar)
• 250 gr. de frutillas
• Pizca de jengibre
Preparación:
1. Ablandar la gelatina en agua fría y disolverla sobre agua caliente.
2. Agregarla al yogur descremado o el jocoque.
3. Endulzar a gusto, y perfumar con cáscara rallada de naranja y pizca de jengibre.
4. Agregar unas frutillas picadas y mezclar. Echar la preparación en una budinera chica mojada, y poner a enfriar.
5. Pasar el molde por agua caliente y desmoldar el flan.
6. Rodearlo con las frutillas enteras o en mitades.
Souffle de naranja dietetico
Rinde: 4 personas
Ingredientes:
• 1/2 lt. de leche de soja (de prefernecia)
• 2 yemas
• 3 cdas. de mascabado o miel
• 1 cda. de gelatina de naranja
• 1 cda. de fécula de maíz
• 3 claras
• 1 cdta. de ralladura de naranja
Preparación:
1. Mezclar la gelatina con la leche y la fécula.
2. Cocinar hasta espesar.
3. Dejar enfriar y endulzar, y luego agregar una cucharadita de ralladura de naranja.
4. Sumar las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.
5. Verter la preparación en moldes individuales y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Kuchen de manzana
Ingredientes;
• 250 gr. de harina integral
• 70 gr. de margarina
• 25 gr. de fructosa
• 250 gr. de manzana
• 2 cdtas. de polvos de hornear
• 2 huevos
• Sal
Preparación:
1. Lavar y pelar manzanas, cortarlas en 6 u 8 porciones en tajadas, sacar las semillas.
2. Separar los huevos, mezclar la margarina con la fructosa hasta que esté cremosa y agregar las yemas, sal y ralladura de limón.
3. Unir la harina con los polvos de hornear. Batir las claras a punto de nieve y juntarlas con la masa.
4. Vaciar en un molde enmantequillado.
5. Coloquar las manzanas en forma de flor.
6. Llevar al horno mediano por 30 a 35 minutos
Mermelada de Peras Especiada sobre pan de Pitta
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
• 1kg de peras
• 4 clavos de olor
• 1 ramita de canela
• pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• Cáscara de 1 limón cortada como cinta
• 1 y 1/2 cucharada de miel o azúcar morena.
Preparación:
1. Pelar y retirar las semillas de las peras. Poner la cáscara y semillas en un liencito y atar fuertemente, para que no se salgan.
2. Cortar las peras en cuartos, ponerlas en una cacerola adecuada y agregar también el atadito de cáscaras y semillas.
3. Agregar también la canela, los clavos de olor, la cáscara de limón y la nuez moscada.
4. Cubrir apenas con agua y poner en fuego. Cuando levanta el hervor, bajar el fuego y dejar que conserve el hervor hasta que el agua se evapore, cuidando que no se queme.
5. Retirar y hacer puré con las peras. Hidratar la gelatina sin sabor con media taza de agua, entibiar hasta que se disuelva bien y volcarla en el pur頤e peras. Calentar nuevamente toda la preparación mezclando con una cuchara de madera y retirar.
6. Dejar la cacerola destapada y cuando este tibia, le agregamos el endulzante. Mezclar bien y dejar enfriar. Envasar en un recipiente limpio, seco y previamente enjuagado con alcohol. Tapar bien el recipiente y conservamos en la heladera, hasta terminar de consumir la mermelada. Como contiene gelatina, se conserva hasta una semana.
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