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Recipes rich in Vitamin C Rezepte reich an Vitamin C Recetas ricas en Vitamina C

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Recetas ricas en Vitamina C

por K. Laura Garcés G

  6  Comentarios

Recetas ricas en Vitamina C

La vitamina C se pierde fácilmente cuando se expone a la luz, aire o calor. Esta vitamina es indispensable para el organismo ya que, entre otras cosas, es poderosa antioxidante, sumenta las defensas del sistema inmunológico, reduce contagios, la intensidad y duración del resfriado o gripe, además de ser necesaria para la síntesis de colágeno, el cual forma parte de la estructura de los vasos sanguíneos, tendones, ligamentos y huesos. Se recomienda especialmente en dietas de personas propensas a enfermarse, anémicas, débiles, con alergia, embarazadas, niños, personas depresivas, con problemas de piel o intestinales.

Algunos alimentos ricos en vitamina C son: cítricos, tomates, pimientos, germinados, alfalfa, algas, polen, frutas ácidas, etc.

Aquí algunas recetas que te ayudarán a que tengas una buena aportación de vitamina C en tus dieta diaria. 

Batido de fresa, arándano y kiwi

Ingredientes

• 300 ml de zumo de arándanos
• 10-15 fresas
• 1 kiwi picado
• Agua, la necesaria
• Miel de abeja

Preparación

1. Pelar y trocear el kiwi y luego, introducir el zumo de arándanos con las fresas y el kiwi en la batidora. Batir con un poco de agua de ser necesario y agregar miel al gusto.

Pizza de pimientos y tomate

Ingredientes

• Masa fresca integral para pizza
• Salsa de tomate
• 4 tomates rojos bien picados
• Pimientos rojo y verde
• Cebolla
• Pimienta negra
• Aceitunas
• Queso rallado para pizza
• Oregano
• Aceite y sal
• Albahaca al gusto

Procedimiento

1. Extiende la masa de pizza y cúbrela con tomate frito. A parte, prepara un sofrito con los pimientos, el tomate rojo picado y la cebolla troceados, con una pizca de sal, albahaca y pimienta. No cuezas demasiado este guiso, solo es para sazonarlo un poco, debe quedar lo más crudo posible para que se conserve la vitamina C.
2. Agrega este guiso a la pizza y cubre con queso rallado, espolvorea con orégano y hornea 25 minutos. Puedes sustituir el queso por Tofu.

Wok de verduras

Ingredientes

 Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Puerro
• 2 papas tiernas y bien lavadas
• Calabacín
• Cebolla
• Salsa de soja
• Especias: Pimienta negra, cebolla y ajo en polvo, perejil picado, estragón y nuez moscada
• Aceite de oliva, sal
• Salsa Ají (opcional)

Procedimiento

1. Picar las verduras en juliana (finas tiras) y mezclar en un bol.
2. Poner a calentar el wok con un chorro de aceite de oliva, cuando esté bien caliente, echamos las verduras y continuamos removiendo, recuerda que debes comerlas lo más crudas posibles para que no pierdan sus vitamina C. Sazónalas con sal al y las especias al gusto.
3. Si queremos un sabor picante, pon unas gotas de ají, aunque también podemos echarla en el plato. Continuamos removiendo y finalmente agregamos un chorro de salsa de soja y continuamos removiendo hasta que se evapore parte de la salsa. Sirve caliente.

Ensalada de patatas con col

Ingredientes

• Patatas
• Zanahoria
• Una col
• Pimentón dulce
• Pimienta negra
• Zumo de limón o vinagre
• Aceite, sal de mar

Preparación

1. Sofríe las patatas y las zanahorias con un poco de sal, déjalas lo más crudas que puedas comerlas.
2. Corta la col en tiras. Sofríe la col a fuego lento, añadir las patatas y las zanahorias cortadas en tiras. Mezcla todo y añade el zumo de medio limón, algunos granos de pimienta negra y un poco de pimentón dulce. Revuelve muy bien y come acompañando de arroz integral.

Ensalada antigripal y antioxidante (potente fuente de vitamina C)

Ingredientes

• 2 naranjas dulces
• El jugo de un limón
• 3 guayabas
• Una rebanada de piña
• Un kiwi
• Arándanos al gusto
• Melaza de cereal o miel de abeja

Procedimiento

1. Pica la fruta, excepto las naranjas y arándanos.
2. Pon en un bol la fruta picada y baña con el jugo de una naranja y del limón. Agrega melaza o miel al gusto y revuelve bien. Pela la otra naranja y decora con los gajos y arándanos. ¡Una delicia!

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Tags: alimentación alimentos cocina comida platillos recetas vitamina c

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6 Comentarios “Recetas ricas en Vitamina C”

5
Enviado por: el 05/12/2012
Que deliciosas recetas de jugos y ensaladas he encontrado en este artículo, ademàs justo que ahora me he enfermado de la garganta tomarè el jugo que has recomendado con polen y propóleo. Gracias!
4
Enviado por: el 21/11/2013
Además de deliciosas las recetas, son excelentes para la temporada porque nos permiten adquirir los nutrientes necesarios para fortalecer las defensas y nutrirnos de manera correcta, espero este jugo te sea de gran ayuda Sally
5
Enviado por: el 01/02/2010
Sofia, aquí te dejo una receta más para que te compongas de tu garganta.

JUGO CONTRA AFECCIONES DE GARGANTA
Ingredientes:

Una cucharada de propoleo
Una cucharadita de polen
Un pedazo de fruta ácida o cítrica (piña, guayaba, naranja, etc)
Un vaso de jugo de toronja
Miel de abeja al gusto

Mezcla todo y bebe.

Recuerda que las emociones también influyen en los estados de salud del cuerpo. Puedes revisar si no tiendes a sentirte tensa o a no decir las cosas que te molestan. La garganta es en la medicina energética la zona de la creatividad y la expresión, no vendría de más revisar este aspecto.

Salud y suerte!

4
Enviado por: el 23/11/2013
Además de saludable deliciosa esta receta, muchas gracias por compartir las recetas con polen tienen un sabor especial y muy delicioso, esta receta seguro que la pruebo en especial para esta temporada.
5
Enviado por: el 01/02/2010
Hace días que estoy con infección en la garganta y estuve tomando antibióticos por mas de 7 días, ya que la molestia persiste.

Me han dicho que debo tener bajas las defensas, es por eso que debo consumir vitamina C.

Me resultaron muy útiles estas recetas, y me gustaría saber de algún jugo o zumo ideal para esa dolencia.

En mi familia se estila tomar un zumo de limón con agua tibia y miela cuando estamos mal de la garganta.. es pura vitamina C!

La ensalada de frutas y cereales me pareció riquísima!!!

Gracias por los consejos?
Sofia

4
Enviado por: el 23/11/2013

Te recomiendo que pruebes las recetas que aparecen en el artículo y que no dejes de probar esta receta que además de buena fortalece las defensas:

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