Vegetarian recipes for babies and children Vegetarische Rezepte für Babys und Kinder Recetas vegetarianas para Bebés y Niños

Recetas vegetarianas para Bebés y Niños

Biomanantial
por Nayeli R.

  9  Comentarios

Recetas vegetarianas para Bebés y Niños

Si a los niños los acostumbramos desde pequeños a tener una alimentación sana y bien equilibrada, no sólo les estamos dando una mayor oportunidad de sentirse sanos, llenos de energía y creatividad, sino les estamos transmitiendo una cultura alimenticia la cual realmente los beneficiará en todo sentido durante toda su vida.

Hay que recordar que los niños y los bebés tiene un paladar virgen, es decir, que podemos cultivarlo. Esta es una de las grandes oportunidades para acostumbrar al paladar a comer lo más sano posible, evitando a toda costa condimentar o endulzar demasiado. Si usted cree que la leche no sabe a nada, o que las manzanas o la lechuga tiene un sabor insípido, tiene que saber que su bebe no sabe esto. Si usted hace cara de “no me gusta”, o siente que tiene que "endulzar” o poner “más sal” y así lo hace, le transmitirá este hábito a su bebé.

Permita que los bebés y niños pequeños saboreen la comida lo más natural posible, ayúdeles a tener un paladar sano evitando todos esos productos enlatados y con demasiada azúcar y conservadores. Si usted ya es vegetariano, ya tiene ventaja en esto. Si usted no lo es no importa, ayúdele a su bebé a comenzar una vida muy saludable dándole lo mejor. 

Dulce de manzana

(A partir de los 6 meses)

Ingredientes

• 2 Cucharadas de leche en polvo ( de soja preferentemente)
• Pasitas al gusto
• 2 Cucharadas de queso picado (puede ser tofu)
• Una manzana mediana
• Azúcar mascabado o miel de abeja

Elaboración

1. Pelar muy bien la manzana y cuécela con las pasitas, un poco de azúcar y la menor cantidad de agua posible.
2. Agrega la leche en polvo y cuece unos minutos más, aplastando la manzana hasta que quede como un puré.
3. Dar tibia al bebé.

Hamburguesitas vegetarianas de avena

(A partir de los 12 meses)

Ingredientes

• 1 tarrina de queso fresco
• 2 tarrinas de copos de avena
• 1 huevo
• 1 cebolla rallada
• 1 chorrito de leche
• 1 poquito de sal

Procedimiento

1. Batir el huevo con la leche.
2. Añadir el queso rallado previamente.
3. Añadir los copos de avena y luego la cebolla rallada y la sal.
4. Revolver bien.
5. Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha con un poco de aceite.
6. Para que no se rompan dejar que se tuesten de un lado antes de darles la vuelta.

Desayuno con pan de pita y yogurt

(10 meses en adelante)

Ingredientes

• 2 Cucharaditas de yogurt natural, sin azúcar (es más nutritivo darle yogurt natural al bebé que comprar yogurt con sabor, además de que es más económico).
 Miel de abeja al gusto
• 3 Cucharaditas de cualquier fruta.
• 2 Cucharaditas de cereal (arroz o avena)
• Un pan de pita partido en cuatro pedazos iguales

Procedimiento

1. Revuelve todo, excepto el pan de pita.
2. En cada pedazo del pan, unta esta mezcla.
3. Tapa después como si fueran tortitas
4. Pon un poco de miel encima y decora con pasitas o fresas frescas con mascabado.
5. Sirve.

Potaje de espinacas y setas

(Para bebes de un año y medio o dos en adelante. Este platillo esta pensado en cantidades para ue coman también los papás)

Ingredientes

• 3 puñados de garbanzos.
• 2 zanahorias.
• 1 patata grande.
• Media lata de tomate triturado.
• Media cebolla.
• Un diente de ajo.
• Media bolsa de espinacas.
• 7 u 8 setas normales.
• Una pastilla de caldo vegetal.
• Sal, azúcar morena y pimienta (lo mínimo posible)
• Un ayudante de tamaño pequeño y con gran cantidad de ánimo.

Procedimiento

1. Poner en remojo los garbanzos un día antes.
2. Picar la cebolla y el ajo finitos. Sofreír.
3. Mientras, cortar las zanahorias en rodajas finas.
4. Echarlas después con la cebolla y el ajo.
5. Lavar las setas. Sin cortarlas, añadirlas al sofrito y dejar que se reduzca el agua de las setas.
6. Echar el tomate, el azúcar, la sal, pastilla y la pimienta, y reducimos de nuevo.
7. Entretanto, vamos quitándole los rabitos a las espinacas.
8. Una vez el tomate está listo, añadimos una patata en cuadraditos y removemos bien.
9. Echar agua (caliente mejor) y dejar hervir.
10. Lavar bien los garbanzos y echar a la mezcla hirviendo.
11. Esperar a que se cuezan bien las verduras. Unos minutos antes de apagar, echar las espinacas. Procura no cocinar demasiado los vegetales.

Pan con verduras al horno y salsa de piñones

Para pequeños de un año en adelante

Ingredientes

• Un cebolla y media.
• 7 u 8 champiñones.
• Un poquito de brócoli
• Zanahorias y calabaza.
• Piñones.
• Leche.
• Queso.
• Romero, harina, sal y pimienta.
• Pan de Pita.

Procedimiento

1. Picar las verduras en cubitos y las echamos en agua hirviendo durante 8 minutos, para que queden tiernas.
2. Calentar el horno mientras tanto.
3. Escurrir bien las verduras y ponerlas en el horno espolvoreando romero durante 20 minutos a 200º.
4. Por otro lado, freír la media cebolla con los piñones (cuidado no se quemen) y cuando poche, añadir la cucharada de harina.
5. Revolver y echar leche para hacer una besamel.
6. Una vez coja consistencia la besamel, echar sal, pimienta y un poco de queso para darle más sabor. Incluso se le puede añadir más romero a la salsa.
7. Tostar pan de molde y cortar en diagonal.
8. Echar la salsa en un bol y ponerla en medio de los panes (una presentación, que se suele decir).
9. Sacar las verduras del horno y las ponemos en una bandeja.
10. Echa parte de la salsa por encima.
11. Para comer, se van cogiendo mitades de pan, se le echa por encima las verduras y luego un poco más de salsa. Y ya está. Es un plato laborioso, pero bastante rico.

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Tags: bebés niños recetas salud vegetarianos

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9 Comentarios “Recetas vegetarianas para Bebés y Niños”

4
el 22/12/2014
Muy buenas opciones pero en mi opinión no deberpia haber bebpes vegetarianos, creo que necesitan las proteinas para tener un mejor desarrollo y no se trata de que sean los más carnivoros pero creoqeu es mejor que ellos decidan, no?
4
el 21/01/2014
Yo no soy vegetariana pero al leer las recetas que propones son interesantes para familiar vegetarianas y porque n o para uno mismo, ya que las verduras son nutritivas y saludables. Así también concuerdo con que no se debe dar mucha sal ni azúcar al bebe proque tienen que conocer los sabores reales de los alimentos, nada en exceso. S e lo voy envíar a una amiga que si es vegetriana para que pueda incluir estas recetas en su menú. Gracias.
5
el 27/03/2012
Todas son unas excelentes opciones que van muy bien al plan que tenía pensado para darle a mis hijos. Espero continuar conociendo más recetas!.
5
el 05/10/2011
Hola, necesito recetas para dar almuerzo sin carne a mi bb de 6 meses, Por favor.
5
el 27/07/2009
Hola buenas tardes, queria saber si me pueden ayudar con la alimentacion de mi hija de 13 meses, ya que no come carne roja ni pollo, y ya se me acabaron las recetas.muchas gracias.
5
el 01/06/2009
Gracias por esta pagina .

Agradesco en nombre de todas la mamas que son primerizas y no sabemos como alimentar bien a nuestros hijos . en realidad tenemos mucho que aprender sobre la cultura alimenticia . los horarios y las cantidades es muy importante .
Tengo una bebe de 5 meses y el pediatra me dijo que ya debo darle papillas ,y jugos pero no me dise que cantidad , ni de que cosas . me gustaría que me ayude por favor.

Gracias de antemano .
Carolina

5
el 12/11/2008
HOLA A TODOS, QUERÍA SABER SI ALGUIEN PUEDE ORIENTARME Y AYUDARME, TENGO UNA BEBE DE 2 AÑOS 5 MESES Y NO QUIERE COMER, LA VERDAD YA NO SABEMOS QUE HACER POR QUE NO QUIERE NI PASTAS NI ARROZ NI LEGUMBRES, ADEMAS NO LE GUSTA LA CARNE Y CUANDO TRATO DE QUE LA COME ME LA ESCUPE Y TERMINA VOMITANDO, LO ÚNICO QUE SIEMPRE QUIERE SON JUGOS (NATURALES Y DE SOJA), YOGURTH, HUEVOS LECHE, EN GENERAL TODOS LOS LÁCTEOS, TAMBIÉN PAN Y GALLETAS, Y LAS FRUTAS, QUE A PARTE DE LA BANANA, EN GENERAL, SOLO LOS TOMA HECHOS ZUMO.
LES AGRADECERÍA ME AYUDARAN, YA QUE QUISIERA SABER SI PUEDO DARLE CIERTAS VERDURAS HECHAS ZUMO, O SI POSEEN ALGUNAS RECETAS QUE PUEDAN SER ENTRETENIDAS PARA LOS NIÑOS, DONDE PUEDA DARLE OTROS PRODUCTOS ENTREMEDIO.
DE ANTEMANO, MUCHAS GRACIAS.
MACARENA

5
el 14/04/2012
hola yo tengo el mismo problema con mi hija tiene 3 años , y , como no le gustaban las verduras no se las daba por eso tenemos ahora este`problema; actualmemte tiene problema de bajo peso y falta de calcio y hierro.

ahora se las tengo que dar a furzas y lo que ,me ha funcionado es hacerle ensadas con pollo aguacate, pepino y el ingrediente especial yogurt de sabor q prefiera ella, otro guiso es hacer albondigas muy pequeñas y antes de echar la salsa de jitomate sofrie poro, zanahoria y calabaza rayada, despues vierte la salsa de jitomate y deja hervir . el truco esta en q las verduras deben estar rayadas muy finas para q se las coma junto con el caldo y al darle la cucharada deberas tratar de integrar un poco de verdura y un poco de carne , asi disfrasaras el sabor de las verduras con la carne y el jitimate,

intentalo antes de q tu bebe le hagan falta vitaminas

5
el 26/10/2008
3 onzas de leche presrita por tu pediatra 3 onzas de trigo con miel gerber 2 guayabas sin semillas media manzana un platano dominiko una onza de amaranto una de salvado miel todo molido. MI BEBE SE MANTIENE SANO LLENITO LO NORMAL Y BIEN NUTRIDO KON ESTO TODAS LAS MAÑANAS espero les sirva

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