Wenn wir an Kopfsalat denken, denken wir an eine Art Partnerschaft mit Salat und Salatrezepten, aber dieses Gemüse kann in einer Vielzahl von Speisen wie Suppen, Soßen, Dressings, Eintöpfe, Säften, Saucen usw. zubereitet werden. Kopfsalat hat auch viele positive Eigenschaften, beruhigend für das Nervensystem und Verdauung, ist frisch, hat betäubende Eigenschaften, Vitamin C, Chlorophyll und andere wichtige Mineralien. Nützlich bei PSO-Loss-Diäten für ihren hohen Wassergehalt.

Salat Rezepte, einfach und kalorienarm:

Einfacher Salat

Zutaten

• 1 Ei

• 1 Knoblauchzehe

• Öl

• Zitrone zum abschmecken

• Salz

• 1 frischer Kopfsalat

Zubereitung

1. Alle Zutaten mischen außer Salat.

2. Salat gut waschen und schneiden.

3. Dressing auf den Salat geben und servieren.

Salat Häppchen

(für 6 Personen)

Zutaten

• 300 gr. Seezungenfilet

• 1 dl. Rahm

• Salz

• 80 gr. Schlagsahne

• 1 Glas Weißwein

• 3 Eier

• 3 EL Weißweinessig

• 1 Schalotte

• 1 Stange Lauch

• 270 gr. Butter

• 1 Kopfsalat

• Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Filets von Seezunge, mischen mit einem ganzen Ei, Sahne, Salz und Pfeffer würzen und , bis die Mischung glatt und homogen wird. Schalotten schälen und hacken.

2. Ofen auf 180 º C.stellen.

3. 20 gr. Butter auf dem Backblech verteilen mit gehackten Frühlingszwiebeln.

4. Fischkugeln formen und auf eine Platte setzten. Mit Wein betäufeln, mit einem Blatt Folie abdecken, und im Ofen für 15 Minuten backen.

5. Inzwischen gießen Sie den Essig in eine Pfanne erhitzen mit 3 EL Wasser. Kochen und warten, bis die Flüssigkeit reduziert ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser dazu, Eigelb vom Rest der Eier und kräftig schlagen, bis die Mischung cremig wird.

6. Pfanne vom Herd nehmen, langsam in 200 gr. Butter, schmelzen, dabei ständig umrühren. Fügen Sie die Sahne-Mischung vorsichtig. Diese Sauce in eine Schüssel geben.

7. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Schneiden Sie den Salat in Streifen und hacken Sie den Lauch. Den Lauch in einer Pfanne dünsten in der restlichen Butter.

8. Fügen Sie die zerkleinerten Salat dazu und bei starker Hitze kochen für 2 Minuten. Würzen. Salat in 6 Portionen verteilen. Die Sauce darüber geben und servieren.

Salat Rollen mit Käse

Zutaten

• 2 Römersalat

• 300 g Mozzarella in Würfel

• 2 rote Zwiebeln

• 200 g flüssige Sahne  

• 100 g Semmelbrösel

• Frisches Basilikum

• 2 EL Öl

• Salz und weißer Pfeffer

• Butter zum Einfetten

Zubereitung

1. Den Salat gründlich waschen. Schneiden Sie den Stamm ab,und kochen Sie die Salatblätter in einem Liter Wasser nur zwei Minuten, abtropfen lassen auf einem Sieb abtropfen. Wenn sie warm sind, quetschen mit den Händen, damit kein Wasser bleibt.

2. Schneiden Sie den Käse in acht dicke Stücke, Wickeln Sie mehrere Blätter mit Käse. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter und legen Sie die Rollen fest zusammen.

3. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, mit Öl anbraten und etwa 10 Minuten dünsten.

4. In einer Pfanne die Crème aufkochen, vom Herd nehmen. Eine Handvoll gehackten Basilikum dazugeben und leicht würzen. Zwiebeln auf eine Platte legen. Die Rollen aus dem Ofen nehmen wenn sie goldbraun sind und eine leichte Kruste haben. Heiß servieren, garnieren mit einem Zweig Basilikum.

Salat Suppe

Zutaten

• 3 Esslöffel Butter (30 g)

• 1 / 2 mittelgroße Zwiebel (90 g)

• 2 Knoblauchzehen, gehackt (10 g)

• 6 Tassen gehackter Kopfsalat (420 g)

• 3 Tassen entrahmte Milch (720 ml)

• 1 Tasse Hühnerbrühe (240 ml)

Zubereitung

1. Die Butter in eine Pfanne geben dann Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.

2. Fügen Sie den Salat dazu und dünsten.

3. Mixen Sie den Salat und die Brühe zusammen, und gießen Sie die Mischung in einen Topf und die Milch dazugießen, 10 Minuten köcheln lassen.

Salat Crème (Suppe)

(Für 4 Personen)

Zutaten  

• ¼ Salat

• 2 Butterflöckchen

• 2 Tassen Brühe zubereitet mit natürlich oder einen Würfel in der gleiche Menge in heißem Wasser verdünnt

• ½ Tasse Sahne zum Kochen

• 1 Ei

• Salz

• Pfeffer

• 1 große Kartoffel

Zubereitung

1. Waschen und hacken Sie den Salat und Kartoffeln sehr dünn.

2. Butter in einer Pfanne zerlassen und braten Sie für ein oder zwei Minuten den Salat und Kartoffeln.

3. Brühe, Sahne, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

4. Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.

5. Fügen Sie das ganze Ei dazu, dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen und servieren

Saft gegen Schlafstörungen

Zutaten

• 1/2 Salat

• Eine Möhre

• Ein Zweig Minze

• Reis Melasse

Zubereitung

1. Gemüse durch den Entsäfter geben.

2.Mit einem halben Glas Wasser und Reis Melasse mischen. (Dieses Mittel ist gut für Kinder)

3. Am Abend vor dem Schlafengehen trinken.