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 Rosinen sind getrocknete Trauben sind kalorisch und sind daher bei kaltem Wetter empfohlen. Rosinen sind reich an verschiedenen Nährstoffen wie Kalium, Kalzium, Eisen und Provitamin A (Beta-Carotin) und Niacin (Vitamin B3). Trauben sind auch reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, helfen dem Darm und kämpfen gegen Verstopfung und Verdauungsstörungen.
Hier sind einige Rezepte mit Rosinen:
Karotten und Rosinen Salat
(für 4 Personen)
Zutaten
• 500 gr. frische Karotten
• 80 gr. Rosinen
• 2 EL Sojasauce
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• Meersalz
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie.
Zubereitung
1. Möhren waschen und Schale abkratzen und in dünne Scheiben schneiden. Dann in einer Schüssel mit den Rosinen geben. Wir fügen die Sojasauce, Öl, Zitronensaft und Salz dau. Gut verrühren und abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
Reis mit Rosinen
Zutaten
• 30grs geriebene Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 180 Gramm Reis
• 200 Gramm gehackte Palmitos
• 350 ml Wasser
• 1 Dose Erbsen
• 40 g Rosinen
• Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, wenn die Zwiebel transparent ist kommt der Reis dazu zum kochen mit einen TL Salz, kochendes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum kochen bringen. Dann schwach stellen und wenn der Reis trocknet die Rosinen dazugeben und fertig garen. Wenn der Reisn fertig ist fügen sie die Palmitos und Erbsen dazu und sofort servieren.
Rosinenbrot mit Nüssen
Zutaten
• 400 g Weizenmehl
• 200 g warmes Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 60 g Butter
• 20 g frische Hefe
•90 g Rosinen und eine Handvoll Nüsse
Zubereitung
1. Traditionelle Form: In ein wenig Wasser Hefe auflösen, im Mehl ein Loch drücken, fügen sie alle anderen Zutaten dazu außer Rosinen und Nüsse, und machen sie eine Masse.
2. Wenn der Teig fertig ist Nüsse und rosinen dazugeben und in einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen.
Grüner Reis mit Rosinen
Zutaten
• 1 Tasse gewaschene Spinatblätter
• ½ Tasse Wasser
• 1 EL. Öl
• ½ Tasse Rosinen
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 2 Tassen Reis
• 2 Pakete Gemüse Gewürz in Olivenöl
• 3 Tassen Wasser
Zubereitung
1. Mixen sie den Spinat mit ½ Tasse Wasser.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze rosinen anbraten und gelbe Paprika für 3 Minuten.
3. Den Reis, Gemüse, Gewürze , Olivenöl, pürierter Spinat und Wasser dazugeben und gut mischen.
4. Kochen bei mittlerer Hitze. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist.
5. Heiß servieren.
Rosinensauce
Zutaten
• 25 gr. Rosinen
• 100 g brauner Zucker
• 1 Teelöffel (oder nach Geschmack) Senf
• 1 C. Essig
• 1 Zitrone
Zubereitung
1.Rosinen in warmem Wasser für 1 Stunde einweichen. Reiben sie die Zitronenschale. Zucker, Senf und Speisestärke in einem Topf geben und fügen sie den Essig, Zitronensaft, geriebene Schale, 4 dl. Wasser und auch Rosinen dazu. Setzen sie den Topf bei schwacher Hitze, bis es aufkocht. Kochen sie ein paar Minuten bis die Sauce leicht verdickt. Kann heiß oder kalt serviert werden.
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