Delicious and Healthy Recipes for Breakfast Leckere und gesunde Rezepte für das Frühstück Ricas y Saludables Recetas para el desayuno

Ricas y Saludables Recetas para el desayuno

Biomanantial
por Miriam R.

  19  Comentarios

Ricas y Saludables Recetas para el desayuno

Diversos estudios han demostrado que el desayuno contribuye a un mejor desempeño durante el día, a mantener estables los niveles de glucosa, a controlar el hambre y la ansiedad, e incluso a una mejor digestión.

Es por ello que siempre es recomendable tomar un desayuno antes de salir de casa, ya sea algo rápido y ligero, o una preparación más elaborada para compartir en familia, el desayuno es un tiempo de comida que no debe faltar en tu dieta.

Avena

Ingredientes:

  • 1 taza de copos de avena al estilo tradicional
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de canela
  • 3 ½ tazas de suero de leche
  • Para añadir al gusto: Nueces o semillas tostadas, fruta seca, miel o muesli

Preparación:

1. Mezcla las hojuelas de avena con el extracto de vainilla, la canela y las 2 tazas de suero de leche en un recipiente mediano. Cubre y deja enfriar toda la noche.

2. Calienta una sartén a fuego lento, añade la mezcla de avena y remueve, si consideras necesario, agrega el suero de leche restante y cocina hasta que esté bien caliente, por alrededor de  5 minutos.

3. Espolvorea las coberturas al gusto.

Hotcakes integrales

Ingredientes:

  • ¾ de taza de harina de trigo
  • 1/3 de taza de avena en hojuelas tradicional
  • 1/3 de taza de harina de maíz
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ¾ de taza de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 cucharada de azúcar morena

Preparación:

1. Mezcla la harina con la avena, y la harina de maíz junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal en un recipiente grande hasta que se combinen bien.

2. En otro recipiente mezcla el suero de leche, los huevos, las claras y el azúcar.  Vierte los ingredientes secos solos, para que se incorporen y dejar reposar durante 15 minutos.

3. Pon a calentar una sartén con un disparo de aceite en aerosol, y vacía una pequeña porción de la mezcla modulándola para que tome  una forma redonda. Espera a que aparezcan burbujas para darle la vuelta (alrededor de dos minutos). Con ayuda de una pala de cocina, gira el hotcake y permite que se cueza del otro lado (1 o 2 minutos más).

Muffins de huevo

Ingredientes:

  • 1 barra de pan de trigo o grano entero
  • 1 frasco de pimientos rojos asados, enjuagados y drenados
  • 1 taza de cebolla picada
  • 140 gramos de espinaca babe, picada en trozos
  • 3 huevos grandes
  • 3 claras de huevos
  • 1 ½ tazas de leche desnatada
  • 1 cucharada de dijon (opcional)
  • 85 gramos de queso cheddar bajo en grasa (rallado)

Preparación:

1. Pon el horno a precalentar a 175°C, cubre un molde de muffins con el aceite para cocinar en aerosol (hasta 12 muffins). Retira la corteza de pan de trigo y córtalo en cubos, hasta obtener alrededor de 3 tazas, reserva el pan que sobre para otro uso.

2. Seca los pimientos, retira las semillas y córtalos en trocitos, y reserva.

3. Coloca en el fuego medio alto una sartén mediana cubierta con aceite de oliva en aerosol. Añade la cebolla y cocina hasta que dore. Añade las espinacas y guisa, revuelve hasta que se ablanden, alrededor de 4 minutos. Deja enfriar.

4. Bate los huevos junto con las claras, la leche y la mostaza, agrega ¼ de cucharadita de pimienta negra y ¼ de cucharadita de sal. Agrega el queso, los pimientos que quedaron y la mezcla de la espinaca cocinada. Incorpora poco a poco los cubos de pan y deja reposar durante 15 minutos.

5. Divide la mezcla en cada uno de los moldes de la charola. Hornea hasta que esponjen (20 o 25 minutos) antes de sacarlos del molde.

Salchichas con patata

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes cortadas en gajos
  • 4 salchichas de tofu o de pavo en rodajas
  • 1 pimiento cortado
  • ¼ de cebolla en rebanadas
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plano o cilantro

Preparación:

1. Calienta el horno a 220°C. Distribuye las patatas en una sola capa sobre una charola embadurnada con aceite de oliva en aerosol. Hornea, volteando hasta que estén doradas por ambos lados (de 15 a 20 minutos).

2. Cubre una sartén con dos o tres disparos de aceite de oliva en aerosol, y caliéntala a fuego medio alto. Añade la cebolla, y el pimiento, cocinando un poco, incluye la salchicha y remueve durante alrededor de 3 minutos. Agrega las patatas y cocina.

3. Espolvorea el perejil y remueve un poco antes de servir. Puedes utilizar éste platillo como un acompañamiento perfecto a los huevos poché, o estrellados.

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Tags: desayuno digestión recetas saludable

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19 Comentarios “Ricas y Saludables Recetas para el desayuno”

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el 23/09/2015
Estas recetas nos vienen bien para poder variar el desayuno del día y preparar de manera rápida ya que el tiempo es nuestro mayor enemigo. Las frutas son nuestras aliadas, comerlas en ensalada, jugos o batidos son una propuesta interesante. Me gusta mucho el integrar hojuelas de avena de una manera diferente. Muchas gracias.
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el 10/09/2015
Me gusta la idea de preparar cada dia un desayuno diferente y tener mas opciones en el repertorio, la verdad no siempre alcanzo a preparar desayuno, en ocasiones me falta tiempo pero cuando lo hago lo disfruto mucho y me encanta tener nuevas opciones.
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el 03/09/2013
Hola Mire por mi opinion personal creo que el hombre en muchas ocasiones ha tenido que comer carne de cuadrupedos, ranas, ratas, insectos y sus larvas porque no dispondrian de nada mejor que eso para hecharselo a la boca y no tener que padecer hambre. Como podras observar los humanos no disponemos de afiladas uñas ni de afilados colmillos para matar un animal, despellejarlo y comerlo crudo., es mas nuestro aparato digestivo no esta preparado para ello., los humanos disponemos de pies y manos para trepar por los arboles y cojer frutas, hongos, tuberculos,verduras, legumbres, cereales y todo lo comestible que de' la tierra ademas nuestro aparato digestivo esta diseñado exclusivamente para digerir todo esto. Cada motor esta diseñado para un tipo de combustible y si no le hechas el que corresponde, seguro que no funciona. Imagina que tienes una maquina para hacer longanizas con carne picada pero en vez de introducirle carne picada, le pones patatas trituradas., te saldrian longanizas de patata. Todo es posible si uno es un buen fakir. Saludos.
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el 26/09/2013
Hola Bernardo, aunque respeto a todos aquellos que siguen un régimen vegetariano, no concuerdo contigo, en lo que mencionas que nuestro sistema digestivo no está preparado para digerir la carne, por el contrario, nosotros no tenemos la capacidad de digerir la celulosa que forma parte de las células de muchas especies vegetales, sin embargo, estoy al tanto de los beneficios de la dieta vegetariana, así como también considero que podemos consumir carne adecuadamente, no estaremos equipados con garras, ni uñas, ni colmillos, pero hemos evolucionado en una especie inteligente capaces de crear herramientas para poder cazar a sus presas, hasta ahora, no he visto evidencia convincente que me haga creer que los seres humanos no estamos capacitados para comer carne, saludos!
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el 19/07/2013

Concuedo con tigo sobre un buen desayuno, uno tiene que tomar para iniciar el día, y que mejor la avena en sus distintas preparaciones ,gracias por aportar algunas recetas.
Desearia saber aparte de la avena que deberia consumir una persona con los trigliceridos elevados, no se si se le puede dar en el desayuno quinua o algun jugo que ayude a bajar estos indices gracias.

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el 20/07/2013
Hola Sally si existen muchas formas de lograr que una persona baje los trigliceridos en la sangre, necesita un cambio de alimentación que sea permanente o constante porque si no estaremos siempre en un ciclo subiendo y bajando estos índices lo que no es nada benéfico para el organismo, lo mejor es acudir a un médico que te oriente pero también puedes complementar esas recomendaciones del experto con un jugo de espinacas, manzana, perejil y avena. Saludos
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el 17/07/2013
Gracias por contribuir a nuestra alimentación en especial con un buen desayuno que son labase para iniciar el día, felicitaciones. El consumo de a avena es muy nutritiva para todas as edades.
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el 17/07/2013
La gran mayoria de la poblacion mundial estan mal o no estan informados sobre la buena nutricion del ser humano ya que todo se basa en el consumismo, la especulacion, la prisa, los engaños, la productividad barata y demas factores perjudiciales para la salud aunque perjudique la salud de cualquier consumidor sea de la edad que sea y el producto final sea vendible para buen provecho del productor. Hay quien defiende la teoria de que el hombre es carnivoro y hervivoro por lo tanto seria homnivoro. Seguramente la gran mayoria de la gente que consumen carnes frescas o de charcuteria tuvieran que matar cada semana ellos mismos el animal para despues comer su carne, lo mas provable es que por su buena suerte se buscarian otros alimentos alternativos y mas beneficiosos para su salud siendo estos de origen vegetal como los frutos secos y frescos, legumbres, cereales, tuberculos, verduras, leches vegetales como la de chufa, almendra, soja, arroz, siendo estas mas digestivas, con mas nutrientes absorvibles por el aparato digestivo humano y de mejor sabor que las leches de origen animal que en teoria la leche que produce cada animal, unicamente es util para sus crias., lo que pasa es que como la gente compra y nadie se muere a corto plazo, resulta ser un negocio rentable para sus productores y manipuladores. Hace poco tiempo han inventado la leche de vaca sin lactosa para poder disponer de mas consumidores que no toleran su olor y su sabor., o sea ahora tambien puedes comprar leche de vaca sin leche de vaca.
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el 02/09/2013
Hola Bernardo, yo creo que muchos tipos de dieta pueden ser saludables si están en su correcto balance, y si bien preferimos alimentos orgánicos, mucho mejor para nuestro cuerpo, en cuanto a discutir si el hombre es o no omnívoro, me parece que es un poco difícil no crear controversia, en un estudio reciente, que me llamó mucho la atención se sostenía que una dieta vegetariana puede debilitar nuestro sistema digestivo, y que aunque la dieta del hombre en sus orígenes había sido mayormente a base de vegetales, también comía insectos, no con ésto quiero defender ningún tipo de dieta, más creo que la carne sea necesariamente mala, y se puede consumir especialmente si de buena calidad, y se cocina con métodos de cocción adecuados. Lo malo son los productos industrializados que mencionas que, carecen de una nutrición adecuada, y que suelen contener sustancias químicas indeseables, que a la larga, perjudican nuestra salud. ¡Gracias por los datos que nos brindas, tu opinión me parece muy importante, saludos!
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el 21/06/2013
Hola Patricia, me alegra que las recetas las encuentres útiles, y espero que las puedas incluir en tu dieta. Muchas gracias por tus buenos comentarios, da gusto saber que estámos ayudando a cuidarnos, saludos a ti también, te mando muchas bendiciones!!
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el 20/06/2013
BUENA RECETA.PERO,SOLICITO AGREGAR OTRA DE AMARANTO Y
QUINOA¿Y MIEL?.GRACIAS ATTE.

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el 14/06/2014
Sergio te comparto una receta que es muy rica para el desayuno y fácilmente ser le puede incorporar quinoa y amaranto. Saludos

http://www.cocinasana.com/granola/

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el 20/06/2013
muy buenas sus recetas, me pueden ayudar como preparar alambre
gracias.

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el 21/06/2013
Hola Angel, claro que sí!
Para el alambre, pica 1/2 kilo de bistec de res en trozos pequeños, 1/2 cebolla cortada en rodajas, 1/2 pimiento morrón verde y queso para fundir al gusto. Utiliza unas cucharaditas de aceite vegetal, para freir la cebolla hasta que empiece a transparentarse, añade el pimiento y revuelve. Salpimenta la carne al gusto, y añadela a la sartén cocina hasta que esté bien cocida, y agrega el queso fundido hasta que éste funda. Espero te sirva ésta receta, es muy sencilla, saludos!!

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el 21/06/2013
MIRE UN ABRAZO Y MUCHAS GRACIAS POR TODO YA QUE SUS RECETAS SON DE GRAN IMPORTANCIA !!!!!!
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el 22/06/2013
Hola Angel, que alegría saber que las recetas que comparto son útiles, espero que te animes a probarlas y que sobretodo que las disfrutes, muchos saludos!!
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el 20/06/2013
Muy buenas recetas. Les felicito y agradezco por ayudarnos a mejorar nuestra dieta y conservar mejor nuestra salud. Un saludo para Biomanantial y espero recibir la revista. Gracias.
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el 20/07/2013
Hola Patricia:

Es un gusto saber que les agrade el sitio y espero puedas poner en práctica alguna o varias recetas que encuentras en el artículo y en general en el blog y claro que puedes recibir la información de la revista, sólo basta con suscribirte en el recuadro superior izquierdo así no te perderás de nada. ¡Saludos!

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el 20/07/2013
Hola Patricia:

Es un gusto saber que les agrade el sitio y espero puedas poner en práctica alguna o varias recetas que encuentras en el artículo y en general en el blog y claro que puedes recibir la información de la revista, sólo basta con suscribirte en el recuadro superior izquierdo así no te perderás de nada. ¡Saludos!

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