Sal. Oppenheim jr. & Cie ist die populäre Bezeichnung verwendet, um auf Natriumchlorid (NaCl). Salz ist lebensnotwendig und gute Gesundheit. Hypertonie oder hoher Blutdruck ist ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfall. Ist im Zusammenhang mit hohen Verbrauch von Natrium und Kalium-Aufnahme gering. Sind die Empfehlungen zur Verringerung der Salz-Verbrauch einen Unterschied machen?

Die Bedeutung von Salz

Salz, oder Natrium-Chlorid, ist für die Konservierung von Lebensmitteln und Geschmack. Ist auch in Lebensmitteln, die von Natur. 1 Gramm Natrium entspricht ca. 2,5 g Salz. Die Natrium und Chlor an der Regulierung des Blutdrucks, das Gleichgewicht der Flüssigkeiten im Körper und geeignete Bedingungen für das Funktionieren von Muskeln und Nerven. Natrium fördert die Aufnahme von bestimmten Nährstoffen wie Glukose und Aminosäuren. Der Körper eines Erwachsenen in der Regel etwa 90 g Natrium, dieses Betrags, die Hälfte ist im Blut und anderen Körperflüssigkeiten, mehr als ein Drittel ist in den Knochen und der Rest ist innerhalb der Zellen. Der durchschnittliche Verbrauch von Natrium variiert zwischen 2 und 6 g pro Tag, während Erwachsene gesund leben können mit weniger als 0,5 g pro Tag. Die Bedürfnisse steigen, wenn große Verluste auftreten, wie z. B. während der Menstruation, der Stillzeit oder wenn Sie viel schwitzen. Reduzierung des Konsums von Salz ist eine der Prioritäten der öffentlichen Gesundheit zu Bluthochdruck, weil ihr Potenzial zur Verringerung der Zahl der Fälle in der gesamten Bevölkerung.

Potassium

Den meisten Lebensmitteln, die von Natur enthalten Kalium. Obst und Gemüse sind besonders gute Quellen für Kalium. In unserem Körper, Kalium ist vor allem innerhalb der Zellen. In wichtigen Funktionen im ganzen Körper und ist an die gleichen Funktionen wie die Natrium-, spielen eine ergänzende Rolle für sie, die Balance zwischen diesen beiden Elementen ist von wesentlicher Bedeutung für den Organismus.

Blutdruck - dagegen die Auswirkungen von Natrium und Kalium

Die Fähigkeit der Nieren zur Ausscheidung von Natrium-oder beizubehalten ist ein wesentlicher Faktor bei der Regulierung des Blutdrucks. Die Mehrzahl der wissenschaftlichen Studien zeigen, dass die Verringerung der Salz-Verbrauch reduziert Blutdruck, und dieser Effekt war noch ausgeprägter in hypertensive Personen, die übergewichtige und ältere Menschen. Die Reaktion auf die Reduktion von Salz Verbrauch variiert stark zwischen verschiedenen Menschen und kann nicht bringen spürbare Vorteile für Menschen mit normalen ersten Ebene. Umgekehrt, Hypotonie oder niedriger Blutdruck ist mit hohen Verbrauch von Kalium, und kann aufgrund seiner Fähigkeit, um die Ausscheidung von Natrium und Kalium vasoaktive Auswirkungen auf die Blutgefäße.

Lebensmittel reich an Kalium und NATRIUMARM

Die besten Quellen für Kalium sind frische Lebensmittel vor kurzem versucht, da der Prozess können die Ebene von Kalium. Außerdem, roh Lebensmittel enthalten wenig Natrium sind verarbeitete Lebensmittel, die die wichtigste Quelle von Natrium in unserer Ernährung.

Das Wichtigste für den Blutdruck ist Lifestyle

Übergewicht, geringe körperliche Aktivität und den Einfluss von Kalium im Blut Druck, dass die hohen Verbrauch von Natrium. Der reduzierte Verbrauch von Calcium-und Magnesium-und einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren im Vergleich zu Omega-3 mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind ebenfalls wichtig. In letzter Zeit erhebliches Interesse Vorteile der DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension, oder Diätetische Ansätze zur Stop Hypertension) ist reich an Obst, Gemüse und Getreide (die Erhöhung der Menge von Kalium-und Glasfaser) und Fett Milchprodukte einschließlich , Fisch, Gemüse, Hühnchen und magerem Fleisch. Wenn er hält Salz Verbrauch zeigt einen deutlichen Rückgang des Blutdrucks. Tabelle 2 zeigt die möglichen Vorteile für die Blutdruck Änderungen des Lebensstils.

Experten empfehlen die Einschränkung des Verbrauchs an Salz

In den letzten 20 Jahren in der Literatur hat eingehend erörtert die Beweise Verknüpfung mit Salz Verbrauch Blutdruck und die Auswirkungen solcher Nachweise für die Errichtung der öffentlichen Gesundheit Maßnahmen wurden analysiert im Detail von Experten Ausschüsse von Ländern auf der ganzen Welt, einschließlich USA und Großbritannien. Angesichts der Tatsache, dass unsere derzeitigen Niveau von Salz ist unnötig hoch, ist es ratsam, um die in Anspruch genommenen Betrag 5-6 g Salz (2-2,4 g Natrium) pro Tag. Es wird auch empfohlen, verbrauchen 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag, dass die Gewohnheit hat sich gezeigt, dass in vielen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich des Verbrauchs von Kalium.

Praktische Auswirkungen

Körper kann sich auf einen geringeren Verbrauch von Salz, aber es kann 2 oder 3 Monate, um sich zu konsumieren die Hälfte der üblichen Natrium. Es gibt andere Wege, um sie den Lebensmitteln, etwa durch verstärkte Nutzung von Pfeffer und Kräuter und Gewürze, frisch oder getrocknet. Der Salz-Ersatz-, Kalium-Verbindungen basieren, können auch dazu dienen und auch einen Beitrag zur Steigerung des Verbrauchs von Kalium. Obwohl der Geschmack und die Tatsache, dass sie sich nicht so gut wie Salz Konservierungsmittel haben ihren Einsatz, der Lebensmittel-Industrie hat vor kurzem neue Produkte entwickelt, um diese Nachteile.

Mehr

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Quelle: EUFIC