Die Polenta ist eine hochkalorische Nahrung reich an Stärke, Fett und Vitamine, Maisstärke wird aus Maismehl, das die nährstoffreiche Keim (seed) und den Keim des Getreides wird verwendet, um Öl und seine Reinheit zu erhalten fehlt produziert keine Cholesterin-und bmuy das arm an ungesättigten Fettsäuren