El Agave es una planta utilizada por los pueblos de Centroamérica desde hace más de 9000 años, como fuente de alimento y fibra. Su jugo es un edulcorante natural con un elevado contenido en fructosa y numerosas aplicaciones para la salud.

Se ha descubierto que el Néctar de Agave contiene un nivel glucémico muy bajo, ( el cual es utilizado para medir la capacidad de un hidrato de carbono para elevar los niveles de glucosa en la sangre ). El índice glucémico del Agave es de 11, uno de los más bajos se han hallado.
Es tolerado por diabéticos, siempre que controlen su ingesta de carbohidratos. Los alimentos con bajo índice glucémico son absorbidos lentamente por el cuerpo humano, por lo cual hay muy pocas subidas y bajadas ( picos ), en la producción de insulina.

El Néctar de Ágave se puede utilizar en bebidas, postres, elaboración de dulces, etc., aunque sus propiedades aún se están descubriendo. El Granero Integral está incorporando a su gama de productos biológicos el Néctar de Agave ( mermeladas y ketchup ) para que estos puedan ser utilizados también por diabéticos y sean 100 % ecológicos.