Die Agave ist eine Pflanze, die von den Menschen in Mittel-Amerika für über 9000 Jahren verwendet, als eine Quelle der Nahrung und Ballaststoffe. Der Saft ist ein natürlicher Süßstoff mit einem hohen Gehalt an Fructose und zahlreiche Anwendungen für die Gesundheit.

Es wurde entdeckt, dass die Agavennektar einen sehr niedrigen glykämischen Ebene (die verwendet wird, um die Fähigkeit eines Kohlenhydrats, um den Gehalt an Glucose im Blut, um zu messen) enthält. Der glykämische Index von Agave ist 11, eine der niedrigsten gefunden.

Es wird von Diabetikern vertragen, vorausgesetzt, die Überwachung ihrer Aufnahme von Kohlenhydraten. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index werden langsam vom menschlichen Körper absorbiert wird, so gibt es sehr wenige Höhen und Tiefen (Peaks) in der Produktion von Insulin.

Die Agave Nectar kann in Getränken, Desserts, Süßigkeiten Herstellung, etc.. Verwendet werden, obwohl seine Eigenschaften noch entdeckt werden. El Granero Integral wird sein Angebot an Bio-Produkten von Agave Nectar (Marmelade und Ketchup) Zugabe, so dass sie auch von Diabetikern verwendet werden und sind 100% biologisch.