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 Una gran parte de las personas que practican habitualmente deporte, lo hacen con la finalidad de ayudar al organismo a perder o mantener el peso corporal. Aunque resulta obvio, es importante mencionar que el factor clave a la hora de controlar el peso es, además del ejercicio físico practicado, el seguimiento de una dieta calórica ajustada a las necesidades energéticas del organismo, es decir, de nada vale hacer deporte para perder peso si luego la persona consume por ejemplo, el doble de las necesidades energéticas que realmente precisa.
Así pues, y una vez aclarados que la base para el control de peso, es una dieta ajustada y la práctica del ejercicio físico, hay que destacar que existen sustancias naturales que favorecen la utilización de las grasas como fuente energética por el organismo, este tipo de sustancias reciben el nombre de factores lipotrópicos o fat-burnes, es decir “quemadores de grasa”.
Entre los distintos factores lipotrópicos destacamos por su eficacia, la L-carnitina, inositol, colina y metionina.
L-Carnitina
La carnitina, también conocida como vitamina Bt, fue descubierta en 1905 como un componente esencial del extracto de carne, que da origen a su nombre. La L-carnitina se considera actualmente como un nutriente similar a una vitamina e incluso es clasificada internacionalmente junto con las 13 vitaminas.
Las fuentes diarias de la carnitina se confinan, mayormente, en los alimentos de origen animal, particularmente las carnes. En consecuencia, una dieta vegetariana es baja en carnitina. Además, una dieta de estas características es baja en lisina y metionina que son dos aminoácidos necesarios para la fabricación de la carnitina en el organismo.
La carnitina actúa como sustancia de recepción y almacenaje para los ácidos grasos. Así, la L-carnitina juega un papel crucial en la desintegración de las grasas para la producción de energía. Las mitoncondrias son los lugares de la célula en donde se produce energía. Los ácidos grasos, por sí mismos, no son capaces de atravesar la pared de la mitocondria, sino que para ello, precisan de la intervención de la L-carnitina.
Si bien normalmente la dieta aporta suficiente cantidad de L-carnitina, se han descrito determinadas situaciones fisiológicas en las que el aporte de carnitina con la dieta resulta insuficiente.
En casos como los que a continuación se relacionan, es recomendado realizar un aporte extra de L-carnitina por medio de complementos a la dieta especializados:
- Infancia: debido a que en las primeras fases del desarrollo, capacidad propia de fabricación no se encuentra totalmente desarrollada.
- Dietas vegetarianas: La cantidad de L-carnitina que se toma es baja
- Envejecimiento: hay una diferencia debido al descenso de la fabricación por el propio organismo y a una menor ingesta de alimentos.
- Deportistas
- Programas de control de peso
Los mecanismos que explican cómo la carnitina favorece la pérdida de peso, son los siguientes:
- La carnitina favorece la conversión de ácidos grasos en energía
- Soporta la quema de grasas en el hígado y en los sistemas musculares
- Reduce el descenso de azúcar en sangre y la sensación de hambre
- Incrementa la fuerza y vitalidad mientras se lleva a cabo una dieta y reduce las fases de debilidad que pueden conllevar al abandono del régimen.
- Promueve la síntesis de proteínas
- Reduce la acumulación de grasas en el hígado durante el descenso de peso.
- Previene el hambre durante las condiciones de régimen muy estrictas
Otros factores lipotrópicos: colina, inositol y metionina
La colina y el inositol son sustancias que se encuentran entre los componentes principales de los fosfolípidos. Su papel fundamental es la de servir como transportadores de los ácidos grasos.
La colina actúa conjuntamente con el inositol para favorecer la utilización de las grasas y el colesterol y para prevenir su acumulación en el interior de las células del organismo.
Además, la colina se combina en el hígado con los ácidos grasos y el fosfórico para formar la lecitina.
Por su parte, el inositol es otro miembro del complejo vitamínico B y un importante factor lipotrópico. Se combina con la colina y los ácidos grasos para formar la lecitina y favorece la metabolización de las grasas y el colesterol.
Otro componente lipotrópico es la metionina que es un aminoácido esencial. La metionina tiene una acción potenciadora con la colina y determina una desintoxicación y una movilización de las grasas del hígado, poniéndolas a disposición de las células de todo el organismo como fuente de energía. Esta acción, junto con la capacidad para influir en los niveles de colesterol, convierten a la metionina en un buen factor lipotrópico como coadyuvante en el cuidado y la prevención de situaciones de sobrepeso y sobrecarga de lípidos a nivel del hígado.
Es importante recordar, que nuestro cuerpo no tiene capacidad para producir metionina, colina ni inositol, sino que hay que introducirlos diariamente con la dieta o como complementos a la dieta adecuados.
Productos lipotrópicos o fat-burners
A continuación, un poco más acerca de los distintos tipo de suplementos dietéticos disponibles en el mercado que aportan factores lipotrópicos y sus características.
Comprimidos de CARNITINA: se pueden presentar en comprimidos que contienen 500 mg de carnitina pura, equivalente a 860 mg de carnitina fumarato. Se recomienda tomar dos comprimidos en ayunas dos horas antes del entrenamiento. Especialmente recomendado para personas que quieren bajar de peso y controlar la línea. Deportistas de programas de definición muscular, y vegetarianos o personas que comen poca carne.
Presentación líquida: se puede presentar en forma de líquido de 30 ml que contienen 2000 mg de factores lipotrópicos o fat burners. Cada vial aporta 1000 mg de L-carnitina pura, 500 mg de colina y 500 mg de inositol. La presentación en viales individualizados facilita el consumo para el deportista que quiere un producto lipotrópico esporádicamente.
La combinación de los tres factores lipotrópicos permite obtener un efecto sinérgico. Por una parte la colina y el inositol ayudan a movilizar los ácidos grasos y la carnitina facilita el acceso de estos a la mitocondria que es el centro energético de la célula.
Comprimidos de carnitina, inositol y metionina: la dosis recomendada coadyuvante en el control de peso es de tres comprimidos al día.
Fuente: GSN Nutrición deportiva
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