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Dark green leafy vegetables: major health benefits Dunkles Blattgemüse: große Nutzen für die Gesundheit Vegetales de Hoja Verde Oscuro: grandes beneficios para la salud

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Vegetales de Hoja Verde Oscuro: grandes beneficios para la salud

por K. Laura Garcés G

  4  Comentarios

Vegetales de Hoja Verde Oscuro: grandes beneficios para la salud

Entre las verduras y hortalizas encontramos una rica variedad de formas colores y sabores. Cada una de ellas posee cualidades y propiedades distintas, todas ellas son grandes fuentes de minerales y vitaminas, y en esta ocasión nos centramos en los vegetales de hoja verde oscura, los cuales tiene muchas propiedades y sobresalientes beneficios para la salud: entre más la hoja es oscura, más se acentúan las siguientes propiedades:

Propiedades de los vegetales verde oscuro:

• VITAMINA A: Son rica fuente de betacarotenos, los cuales son elementos químicos indispensables para formar la vitamina A en el organismo. La mayor parte de esta vitamina se almacena en el hígado, siendo el resto depositado en los pulmones, riñones y grasa corporal. Esta vitamina es indispensable para la salud y mantenimiento del sistema óseo, la reparación de las células de las mucosas, la reparación y regeneración de los epitelios, la piel, indispensable para una buena visión (sobre todo de noche), previene cataratas, infecciones oculares, conjuntivitis, etc., necesaria para mantener uñas, cabello y dientes resistentes y sanos. Además, refuerza el sistema inmunológico, creando barreras protectoras contra diferentes microorganismos, repara tejidos infectados y aumentando la resistencia a contagios e infecciones. La vitamina A contribuye además al óptimo funcionamiento de los órganos reproductores, contribuyendo a la producción de esperma y ayudando a regular el ciclo menstrual.

• ANTIOXIDANTES: Estos vegetales son fuente extraordinaria de antioxidantes, los cuales previenen el deterioro y envejecimiento celular e incluso la aparición de cáncer. Son excelentes elementos para evitar el daño corporal causado por la contaminación, y los tóxicos ambientales como el humo del cigarro.

• VITAMINA C: Poseen grandes cantidades de vitamina C, la cual es indispensable para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo, necesaria para formar el colágeno (proteína importante utilizada para formar la piel y el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos). Es indispensable para una buena cicatrización, refuerza el sistema inmune y repara y mantiene el sistema óseo y los dientes. El cuerpo sólo puede obtener vitamina C a partir de los alimentos, por lo que es necesario incluir alimentos en la dieta que la contengan como los vegetales de hoja verde oscura.

 CALCIO: Estos vegetales son buenos portadores de Calcio, un mineral indispensable para innumerables funciones del cuerpo, entre las cuales destaca porque ayuda a regular el ritmo cardíaco, indispensable para la buena transmisión de impulsos nerviosos, no tomar calcio provoca insomnio, amnesia y movimientos involuntarios, es un mineral que interviene en la contracción muscular (su falta produce calambres), necesario para el proceso de coagulación sanguínea y en la permeabilidad de las membranas celulares, evitando las hemorragias y moretones en la piel. Ayuda en el proceso enzimático y hormonal, indispensable para las funciones respiratorias.

 FIBRA: son rica fuente de fibra de calidad, ayuda al intestino a mantenerse en un funcionamiento óptimo, a evacuar naturalmente y a estimular una mejor absorción de los nutrientes.

 CLOROFILA: estos vegetales son fuente extraordinaria de clorofila (llamada también la sangre verde) la cual es un elemento formidable para ayuda a activar el mecanismo celular, desintoxica el organismo, aumenta la resistencia y capacidad regenerativa de las células, depura la sangre de toxinas, ayuda al cuerpo a estimular su capacidad natural autocurativa, así como estimula la producción de glóbulos rojos, frena infecciones y ayuda enormemente en el proceso de cicatrización.

Vegetales de hoja verde oscura:

A continuación, una breve lista de algunos vegetales de hoja verde oscura y algunas de sus propiedades adicionales.

Además de las propiedades mencionadas, estas verduras de hoja verde oscuro son ricas en:

  • Acelga y Escarola: vitamina K.
  • Col rizada: ácido fólico y potasio.
  • Espinaca: hierro (entre otras cosas, previene anemia y ayuda a transportar el oxígeno en la sangre).
  • Alfalfa: vitamina K, ideal en dolencias inflamatorias como la artritis, poderosa acción  depurativa, rica en vitamina D.
  • Alfalfa germinada: proteínas vegetales de gran calidad y biodisponibilidad, contiene todos los aminoácidos esenciales y otros no esenciales), excelente fuente de hidratos de carbono, grasas poliinsaturadas, vitamina K, ácido fólico, minerales como el potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cobalto y otros más.
  • Algas marinas: las verduras del mar, ricas en minerales como potasio, fósforo, hierro, sodio, etc.

¿Cómo consumir estas verduras?

Recuerda que la mejor forma de comer estas verduras es de forma cruda y lo más frescas posibles; estas verduras suelen perder muchas de sus propiedades al contacto con el calor cuando las cocinas o al contacto con el aire. Lo mejor es comerlas en ensaladas o jugos de verduras, o cocinarlas suavemente al vapor. 

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Tags: clorofila hoja hortalizas minerales verde verduras vitaminas

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4 Comentarios “Vegetales de Hoja Verde Oscuro: grandes beneficios para la salud”

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Enviado por: el 07/06/2013
yo procuro comerlas crudas en ensalada y cuando las he cocinado lo hago con ellas casi crudas porque si las vuelves a calentar termina de cocerse, la unica que no consumo porque no la encuentro es la alfalfa. Y no sabia que tenian tantas propiedades, yo tengo una pregunta , cuando compro lechuga deshecho las hojas de dentro porque no tienen color, esto se debe hacer??
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Enviado por: el 09/06/2012
Los vegetales, que importante son para nuestra nutrición. Hay que saber disfrutarlas y enseñarles a los más pequeños a disfrutarlos igualmente.
5
Enviado por: el 14/10/2009
Les recomiendo el perejil, el cual es una legumbre super nutritiva!

Propiedades y elementos nutritivos del perejil:

? Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel
? Contiene betacaroteno
? Rico en minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre
? Rico en clorofila: combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasa excesiva.
? Rico en vitamina C: previene el cáncer, los problemas cardíacos y las cataratas e infecciones, y ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo.
? Por ser rico en calcio, es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la osteoporosis y durante la menopausia. Es muy benéfico para los niños y deportistas.
? Es diurético: ayuda a eliminar líquidos en forma natural. Por esta cualidad se utiliza en dietas para tratar hipertensión y para la salud de los riñones.
? Su alto contenido en vitaminas y minerales lo hace ideal para combatir y prevenir anemia, anorexia, debilidad general, fatiga, cansancio físico y mental.
? Ideal para fortalecer el cabello y las uñas.
? Muy bueno para combatir problemas de la piel.
? Útil contra las úlceras
? Del perejil se extrae un líquido aceitoso llamado Apio, el cual se usa contra las fiebres intermitentes y las neuralgias.

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Enviado por: el 14/10/2009
ACERCA DEL ALOE

Yo conozco el aloe que es una planta verde y que tiene numerosas propiedades, su ingrediente clave es el germanio, sustancia que actua como filtro depurador del organismo, elimina los desechos de las celulas, restructura y revitaliza la médula osea, reactiva el sistema inmunitario y estimula la produccion de endorfinas para calmar el dolor. Ayuda en muchos padecimientos y para mantener el cuerpo saludable, es inhibidor del dolor, antiiflamatorio, cicatrizante, depurativo, digestivo, regenarador, desintoxicante etc.,

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