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Heiße oder Energy-Drinks sind besonders beliebt im Dezember, vor allem in den Orten in der Welt, wo die Winter kalt und hart ist. Alle Zutaten in bestimmten Getränken bringen Wärme, Energie und große Lebenskraft in den Körper, deshalb sind diese Getränke zu einer Tradition geworden an Weihnachten und Neujahr, eine geschmackvolle Art die Wärme und Energie der Zutaten su spüren und die Winterzeit zu geniessen.
MEXICANISCHER PUNCH (Obst Getränk)
Für 4 Portionen
Zutaten
● 25 Crabapples (optional)
● 15 Guaven
● 1 Tasse Rosinen
● 2 Tassen getrocknete Pflaumen
● 300 gr. Tamarinde (oder zwei Tassen Tamarinde Fleisch oder zwei Tassen frische Ananas)
● 6 Stück Zuckerrohr (kann auch durch Birnen ersetzt werden)
● 4 Äpfel
● 6 Zimtstangen
● brauner Zucker nach Geschmack
● Rum oder Weinbrand (optional)
● 25 bis 30 Tassen Wasser
Zubereitung
Das Obst waschen und spalten und in den Topf zum Kochen bringen
Zimt, Tamarinde, Zuckerrohr und braunem Zucker dazugeben
Wenn es anfängr zu kochen gekocht vom Herd nehmen. Servieren mit Rum oder Weinbrand abschmecken.
WEIHNACHTS “COQUITO” (Spanien)
Zutaten
• 2 Tassen Kokosmilch
• 420 g Kokoscreme
• 400 Gramm Kondensmilch
• 2 Tassen evaporierte Milch
• 2 Tassen weißer Ru
• Zimt
Zubereitung
Alle Zutaten mixen und in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren
GLÜHWEIN (DEUTSCHLAND)
Zutaten
• 2 Orangen
• 2 Flaschen (750 ml) Rotwein
• 1 Flasche (750 ml) Weißwein
• 1 Stück (7 cm) Stück frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Zimtstangen
• ½ Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 / 3 Tasse (60 g) brauner Zucker oder nach Geschmack
• ¼ Tasse (60 ml) Brandy (optional)
Zubereitung
Mit einem scharfen Messer oder Sparschäler die Schale von Orangen in Streifen entfernen, wobei darauf geachtet muss,dass nur die Orangenschale zu entfernen, und nicht die weiße Haut. Dann den Saft aus den Orangen presen und in einem großen, schweren Topf giessen.
Den Rotwein und Weißwein auch zu den Orangensaft geben. Orangenschalen, Ingwer, Zimt, Nelken und braunem Zucker. Rühren während alles im Topf zum kochen bringen, bis der Zucker aufgelöst hat.
Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen. Hitze reduzieren und lassen für 1 Stunde stehen lassen, damit sich alle Aromen vermischen. Schemcken sie ab wenn sie mehr Zucker brauchen. Heiß servieren mit einem Schuss Weinbrand, wenn gewünscht.
SPICED RUM (ARGENTINIEN)
Zutaten
• 750 ml Gold Rum (kann auch Eierpunch verwendet werden)
• 1 Vanilleschote
• 1 Zimtstange
• 2 Stück Sternanis
• 2 Gewürznelken
• 1 Stück Jamaika Pfeffer
• Orangenschale
Zubereitung
1. Fügen Sie alle Gewürze zum Rum und geschlossen stehen lassen für 24 Stunden.
EIERLIKÖR
Zutaten
• 4 Tassen Milch.
• 5 Gewürznelken.
• 1 / 2 TL Vanille-Extrakt.
• 1 Teelöffel Zimt.
• 12 Eigelb.
• 1 und 1 / 2 Tasse Zucker.
• 2 und 1 / 2 Tassen Rum (optional).
• 1 / 2 Teelöffel Muskatnuss.
Zubereitung
Kombinieren Sie Milch, Nelken, Zimt und Vanille in einen Topf und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Immer aufpassen (kann überlaufen).
In einer Schüssel Eigelb und Zucker mischen, mit dem Rührgerät rühren bis die Mischung cremig wird, Milch langsam dazugeben während sie weiterrühren. Für 3 Minuten rühren, bis die Mischung dick wird. Absieben und eine Stunde wenigstens kalt stellen.
Dann fügen sie den Rum dazu, sie können auch etwas Vanille dazugeben und Muskat, wenn sie es wünschen. Stellen sie das Likör eine ganze Nacht in den Kühlschrank. Kalt servieren.
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