5 Recetas para preparar sandwiches o baguettes deliciosos
¿Le has dado una mordida a una baguette gratinada con salsa de pimiento? ¿Qué tal un sándwich de salmón? Son económicos, saludables y fáciles de preparar, el sándwich y las baguettes son dos platillos muy populares en todo el mundo, muy apreciados para la hora del lunch, pueden elaborarse de infinidad de formas y agregar ingredientes tanto salados como dulces. En esta ocasión, hemos seleccionado algunas recetas que están para chuparse los dedos. Debemos recordarte que el éxito de un buen sándwich o baguette se debe a dos cosas: a los ingredientes que selecciones, los cuales deben de ser frescos y de la más alta calidad, y al pan, el cual debe de ser siempre fresco y aderezado según tu gusto.
Selección de recetas de Sandwiches o Baguettes
1. Sándwich de pechuga y JOCOQUE
(Para 6 personas):
Ingredientes
• 12-18 rebanadas de pan de molde (depende si se desea hacer de 1 ó de 2 pisos)
• 6 pechugas de pollo cortadas en filetes
• 3 dientes de ajo bien picados
• 3 cebolletas tiernas cortadas en rodajas finas
• hojas de lechuga bien limpia y seca
• 3 tomates lavados y cortados en rodajas
• 2 pimientos rojos asados y cortados en tiras
• un poco de tomillo o de perejil picado (lo que se prefiera)
• mantequilla
• Jocoque seco o yogurt sin azúcar natural
• un poco de aceite de oliva
• sal y pimienta
Elaboración
1. En un recipiente mezclar el ajo picado con el tomillo o perejil picado, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva. Poner en este adobo las pechugas de pollo fileteadas y dejar un rato en la nevera para que se aromaticen bien. Mientras tanto pasar por la plancha las cebolletas cortadas en rodajas bien finas, de modo que queden doraditas.
2. Tostar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla. Una vez pasado el tiempo del adobo, hacer las pechugas en una sartén con un poco de aceite. Untar cada rebanada de pan con un poco de jocoque o yogurt, encima poner una hoja de lechuga, luego tomate y por último las pechugas, las rodajas de cebolleta y unas tiras de pimiento rojo asado. Si se quiere poner un poco más de jocoque y cubrir con otra rebanada de pan, cortar en triángulos y servir recién hecho con una guarnición de patatas fritas o patatas chips y si se desea salsa aparte y una ensalada.
2. Sándwich de queso crema y tomate
Para 6 personas
Ingredientes
• 12 rebanadas grandes de buen pan de molde
• 400 gr. de queso crema para untar (puedes sustituirlo por requesón)
• Un poco de mantequilla y salsa de tomate al gusto.
Elaboración
• Poner sobre seis de las rebanadas de pan una buena capa de queso crema, luego tapar con una de pan. De esta manera formamos 6 sandwiches. Untar con un pincel cada una de las caras del sandwich con un poco de mantequilla y salsa de tomate y hacer en una plancha o en una sartén un poco por cada lado de forma que el queso se vaya fundiendo y el pan quede ligeramente tostado. Servir de inmediato pues debe comerse caliente.
3. Spandwich de salmón con HIERBAS FINAS
Ingredientes
• 12 rebanadas de pan de molde muy tierno y sin corteza
• 16 lonchas de salmón
• queso crema para untar aromatizado a las finas hierbas
• un poco de mantequilla en pomada o ablandada
Elaboración
1. Mezclar el queso fresco para untar con un poquito de mantequilla en pomada. Untar generosamente una loncha de pan y poner una de salmón. Repetir la operación. Terminar con una rebanada de pan que untaremos también con la crema de queso y mantequilla y finalmente colocar una loncha de salmón. Cortar en triángulos pues se comen con más facilidad y servir.
2. Se pueden preparar con antelación. Guardar bien tapados con film en la nevera y sacar un ratito antes de comerlos para que tengan la textura ideal y los sabores estén plenos.
3. El éxito de este sandwich depende mucho de la calidad del pan, del queso y del salmón, nunca debe estar salado. Se puede hacer también con salmón marinado y con trucha ahumada.
4. Baguette vegetariana
Para 6 personas
Ingredientes
• 6 baguettes individuales
• 12 lonchas de jamón vegetariano
• 6 cucharadas de mayonesa o jocoque suave
• 1 cucharada sopera de eneldo picado (mejor fresco)
• 1 cucharadita de mostaza
• 12 lonchas un poco gruesas de queso fresco del que se prefiera
Elaboración
1. Mezclar la mayonesa con el eneldo y la mostaza. Abrir las baguettes y si se desea tostarlas un poco. Untar con la salsita preparada y luego colocar en cada una dos lonchas de salmón y dos de queso. Cerrar y servir a temperatura ambiente.
5. Baguette gratinada con salsa de pimiento
Para 6 personas
Ingredientes
• 6 mini baguettes abiertas
• 150 gr. de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados muy finos
• perejil picado
• 300 gr. de mezcla de quesos al gusto
• 2 pimientos rojos asados y cortados en daditos (pueden ser de conserva)
• sal y pimienta
Elaboración
1. En un bol poner la mantequilla, los ajos picados, sal y pimienta. Mezclar bien hasta formar una pastita con ello. Untar los trozos de baguette y poner la mezcla de quesos y los daditos de pimiento rojo, luego salpicar con perejil picado por encima y gratinar en el horno. Comer de inmediato. Si se desea acompañar con una ensalada. De esta forma una cena rápida, rica, sencilla, económica y sana