Publicado: 28/08/2013 - Actualizado: 19/11/2016
Autor: Nayeli Reyes13 Comentarios
La granada es una fruta que destaca por su increíble color, textura y sabor; pero no sólo estas características salen a la luz cuando hablamos de este fruto sino que además cuenta con beneficios por los cuales se destaca sobre otras frutas. Antiinflamatoria, antiséptica y antioxidante las “tres A” para mejorar nuestra salud.
Sus beneficios van desde mejorar la salud bucodental gracias a su poder antiséptico, prevenir enfermedades del sistema cardiovascular hasta evitar el envejecimiento prematuro. No dudes en incluirla en tu cocina con lo que tendrás una delicioso beneficio día con día.
Contents
Ensalada de berenjenas y granada
Ingredientes
- 1 pza. berenjena
- 1/3 tza. aceite de oliva
- 1 pza. lechuga italiana
- 200 gr. espinaca baby
- 2 pza. naranja
- 1 diente ajo
- 2 cdas. jugo de limón
- 2 pzas. granada
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta cantidad suficiente
Preparación
- Cortar las berenjenas en rodajas delgadas, colocar sobre una charola para horno y espolvorear con suficiente sal y dejar reposar 20 minutos para evitar que se amarguen.
- Quitar el exceso de sal y rociar con aceite, hornear por 30 minutos a 200°C o hasta que las berenjenas estén suaves.
- Cortar las granadas y licuar una de ellas, con el jugo de limón, el ajo y el resto del aceite de oliva hasta forma una emulsión; sazonar con sal y pimienta.
- Colocar en un bowl la lechuga, espinacas, gajos de naranja, las berenjenas y los granos de la granada.
- Aliñar con el aderezo.
Pechugas de pollo con jalapeño y granada
Ingredientes
- 3 pzas. pechugas de pollo
- 1 tza. semilla de granada
- 1 o 2 pzas. jalapeño
- 3 cdas. jugo de limón
- 2 dientes ajo
- 4 cdas. cilantro picado
- 4 cdas. aceite de oliva
- 1/2 pza. cebolla picada
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta cantidad suficiente
- 1 pza. aguacate
- 1 cda. paprika
- 1 cda. ralladura de limón
Preparación
- Picar un diente de ajo y mezclar con la paprika, ralladura de limón, la cebolla y el aceite.
- Marinar el pollo en esta preparación por alrededor de 1 hora a 30 minutos.
- Mezclar las semillas de granada con el cilantro, jugo de limón, chile jalapeño picado finamente, aguacate picado en dados; sazonar con sal y pimienta y reservar.
- Cocinar el pollo en un sartén caliente o a la plancha por alrededor de 20 minutos o hasta que esté cocido.
- Servir junto con la mezcla de granada y aguacate.
Arroz con semillas de granada
Ingredientes
- 2 tzas. arroz
- 4 tzas. agua
- 1 tza. semillas de granada
- 1/3 tza. almendra ecológica fileteada
- 1 pza. cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. mantequilla
- Sal cantidad suficiente
Preparación
- Cocer el arroz con el agua y sal.
- Saltear la cebolla, ajo y la almendra en 3 cucharadas de mantequilla.
- Saltear el arroz con un poco de mantequilla agregar la preparación de cebolla.
- Agregar la granada y servir.
Panna cotta de granada
Ingredientes
- 1 1/2 tzas. jugo de granada
- 1/2 tza. semillas de granada
- 7 gr. grenetina
- 40 ml. agua
- 1 tza. azúcar
- 3 pzas. naranjas
- 1/2 tza. crema para batir o nata
- 1 ½ tzas. leche
Preparación
- Hidratar la grenetina con los 40 ml. De agua.
- Obtener el jugo de las naranjas
- Calentar el jugo de granada con el azúcar hasta que espese. Agregar la grenetina, el jugo de naranja, la crema y la leche y calentar sin que llegue a ebullición.
- Colocar en recipientes engrasados con aceite vegetal y enfriar hasta que estén firmes.
- Desmoldar y servir con las semillas de la granada.
Bebida antioxidante de Granada
Ingredientes
- 2 ½ tzas. jugo de granada
- 5 cdas. hojas de menta
- 1 litro agua mineral
- 1/4 tza. jugo de limón
- Miel o azúcar la necesaria
- 1 ½ tza. hielo
- 2 cdtas. ralladura de naranja
- 1 tza. semillas de granada
Procedimiento
- Triturar las hojas de menta en un mortero o licuadora con el azúcar o la miel.
- Agregar el jugo de granada y el resto de los ingredientes.
- Combinar y servir frío.
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La granada es una fruta con un sabor muy especial y me gusta mucho pero en mi paÃs solo la tenemos como dos meses, ahora si puedo preparar estas recetas que se me antojan mucho principalmente el pollo. Muchas gracias!!
Espero que si la puedas preparar aprovecha esos dos meses para utilizarla en tu cocina y verás que le das variedad y te beneficias con sus propiedades si pruebas las recetas no dudes en compartir tu experiencia. Saludos
No sabÃa esa propiedades de la granada. Gracias por todos los artÃculos que me envÃan pues me han servido mucho. Dios les bendiga por transmitirnos sus saberes. Gracias, gracias y siempre gracias.
Gracias a ti Cecilia y espero que puedas aprovechar las propiedades de las granadas, estas recetas son sencillas y muy variadas puedes elegir la que más te guste o probarlas todas, espero que nos platiques como te va con las recetas, ¡saludos!
Hay una forma muy muy sencilla de disfrutar las granadas, que yo he implementado desde niño, sólo hay que servir sus granos en un recipiente, bañar con algo de limón y sal, si desean probarlos con un toque más especial usen chile seco en polvo, les prometo es muy refrescante, sobre todo en verano
Jorge muchas gracias por tu recomendación, la verdad que creo que las formas más simples muchas veces son las mejores para aprovechar los sabores de los ingredientes, seguro que yo si pruebo tu versión. Saludos
La granada, es una fruta que suelo consuir poco, pero me encanta su sabor! he estado consumiendo últimamente el jugo de granada, pero ahora me encantarÃa probar estas recetas, saludos!
Espero te animes con las recetas Mire, son muy sencillas y son deliciosas, las gradanas son una gran fuente de antioxidantes y entre más sepamos incorporarlas a nuestra dieta será mucho mejor. Saludos!
Muy buenas recetas, solamente he probado la granada con limón y chile en polvo, es una buena oportunidad para probarla en diferentes presentaciones. Gracias!!
Si es una buena forma de comenzar a incorporar la granada en tu dieta, es una fruta muy nutritiva y encontrarás mil formas de prepararla desde ensaladas, sopas y postres. Todas las versiones son deliciosas.
Vaya que esta bueno saber toda sestas recetas y maneras de preparar la granada, yo solo la he comido al natural y me gusta mucho la sensación al morder los granitos. Gracias por estas recetas.
La granada es deliciosa como fruta pero se pueden hacer infinidad de preparaciones con ella y aporta mucho sabor, textura y un increÃble color a las recetas donde decidamos utilizarlo.
Que rico, yo no cnocia muchas recetas con granada y todas parecen ser muy interesantes, muchas gracias por compartir.