Biomanantial

Todo sobre remedios naturales y plantas medicinales

Encabezado Derecho
Navegación principal
Biomanantial ¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
  • Salud
  • Belleza
  • Desarrollo personal
  • Agricultura Ecológica
  • Nutrición y deporte
  • Recetas de Cocina
  • Temas
  • Alimentación Ecológica
  • Vida Natural
  • Medio Ambiente
  • Transgénicos
  • Noticias Agricultura Ecológica
  • Eventos, Congresos y Ferias

Curso de cocina con Alimentos Ecológicos por internet

Biomanantial
Estás aquí: Inicio » Agricultura Ecológica » Noticias Agricultura Ecológica » Curso de cocina con Alimentos Ecológicos por internet
Por Prof. Dr. Luis Ruiz-García 4 Comentarios

Publicado: 23/11/2009 - Actualizado: 20/07/2016

Aprender a cocinar con productos ecológicos y a distancia es hoy posible: aunque usted no pueda desplazarse, podrá acceder a este curso de cocina ecológica online! En este artículo toda la información que necesitas saber al respecto.

Curso de cocina con Alimentos Ecológicos por internet

…Equilibrarse con una cocina natural, que cuide el medioambiente y sea responsable puede ser muy delicioso y más fácil de lo que aparenta…

Este curso propone enfatizar el uso de la comida real y tradicional, volver a los ingredientes integrales, ecológicos, locales y de la estación. Y permitir que la lógica y la intuición, la variedad y la satisfacción nos guíen de nuevo hacia una alimentación con sentido.

Objetivos del curso:

  • Aprender el arte de crear platos deliciosamente equilibrados, utilizando la amplia variedad de alimentos integrales ecológicos con técnicas culinarias tradicionales y saludables.
  • Disponer de una guía práctica para planificar un menú satisfactorio que aumente nuestra energía y mejore la salud.

Programa:

CAPITULO 1: INTRODUCCIÓN
• El papel de la alimentación en la salud humana
• Alimentación, tradición y cultura
• Filosofía de la nutrición
• Criterios para una selección saludable de los alimentos
• Definición de Agricultura Ecológica
• Perspectiva histórica de la Agricultura Ecológica
• Situación actual de la Agricultura Ecológica

CAPITULO 2: LOS MACRO Y MICRONUTRIENTES
• Los nutrientes
• Los glúcidos
• Los lípidos
• Las proteínas
• Las vitaminas
• Los minerales
• El agua

CAPITULO 3: GRUPOS DE ALIMENTOS Y SUS PROPIEDADES
• Cereales
• Semillas y frutos secos
• Carne, pescado, huevos
• Lácteos
• Legumbres
• Frutas
• Verduras
• Algas
• Aceites
• Los endulzantes

CAPÍTULO 4: CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS
• Introducción
• La agricultura convencional o industrial
• Las granjas industriales
• La alternativa ecológica
• La agricultura ecológica frente a la convencional
• Consejos para el consumidor
• La industria de transformación ecológica
• Beneficios de los alimentos ecológicos
• Control y certificación de los productos ecológicos

CAPITULO 5: UN GOURMET NATURAL EN LA COCINA
• Apuntes sobre alimentos y condimentos ecológicos
• Técnicas y efectos de los métodos de cocción
• Consideraciones para que un plato quede sabroso

CAPÍTULO 6: PLANIFICACIÓN DEL MENÚ I
• Introducción
• ¿Qué comer y en qué proporción?
• Recomendaciones nutricionales y alimentarias actuales
• Aspectos a tener en cuenta para una dieta sana
• El equilibrio ácido-alcalino
• Guía práctica para elaborar menús

CAPÍTULO 7: PLANIFICACIÓN DEL MENÚ II
• Introducción
• La alimentación según las estaciones
• La alimentación personalizada

CAPITULO 8: POR UNA COCINA SANA y ECOLÓGICA
• Equipo de cocina saludable
• Consideraciones sobre materiales para menaje de cocina
• La cocina sana, sostenible y con sentido

CAPÍTULOS 9-10: RECETARIO DEL GOURMET NATURAL
• Primeros y segundos platos con verduras de tierra y de mar, proteínas y cereales
• Aliños, salsas, patés y condimentos
• Desayunos, meriendas y postres
 
Duración del curso: 100 horas
Número de alumnos: 30
Fechas del curso: del 01/12/2009 al 01/04/2010
Periodo de Inscripciones: del 18/11/2009 al 01/02/2010

Profesores:

Lucía Redondo
Nacida en León, Diplomada en Dietética y nutrición humana por el CESNID y graduada en naturopatía por el Instituo de Formación Profesional Sanitario Roger de Llúria (Barcelona) y por FORATMAN.

Marga Roldán
Ingeniera agrónoma por la UPM, desde el primer año de carrera no entendía que se pudiera cultivar la tierra de otra forma que no fuera respetando el medioambiente.

Montse Vallory
Profesora de cocina natural, consultora culinaria y chef graduada en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts, fundado por Annemarie Colbin en Nueva York. Inició su formación culinaria en la escuela de cocina de Montse Bradford (Barcelona) donde adquirió la base de la cocina natural y energética. Ha cogido la sartén por el mango en diversas cocinas y ha trabajado con buenos maestros.

Más información:
www.cultivabio.org
Asociación Vida Sana, Clot 39, 3º 2ª. 08018 Barcelona

Artículos relacionados

  • Alimentos ecológicos = Más salud Alimentos ecológicos = Más salud Según estudios recientes se llega a la conclusión de que “lo ecológico es mejor”. Así [...]
  • Elaboración de Alimentos Ecológicos Elaboración de Alimentos Ecológicos La elaboración de los productos procedentes de la producción agraria ecológica se realizará mediante aquellas [...]
  • Los alimentos ecológicos son más sanos Los alimentos ecológicos son más sanos Carlo Leifert, coordinador del mayor estudio realizado en este área, ha explicado, en una conferencia [...]
  • Promoción de Alimentos Ecológicos Promoción de Alimentos Ecológicos Bajo el título "Alimentos Ecológicos y Consumo de Calidad", la comunidad de Madrid acoge por [...]
  • Reducción del IVA en los alimentos ecológicos Reducción del IVA en los alimentos ecológicos La propuesta del Comisario de Medio Ambiente de la Unión Europea pide una reducción del [...]
  • Alimentos ecológicos: ricos y seguros Alimentos ecológicos: ricos y seguros El distintivo ecológico garantiza su seguridad y aporta una calidad al producto que el consumidor [...]

Lo mejor de Noticias Agricultura Ecológica

  • Educación y salud: Comedores escolares ecológicos Educación y salud: Comedores escolares ecológicos "Si nuestro objetivo primero es educar, tenemos que educar en todos los ámbitos, y el [...]
  • Curso a Distancia de Agricultura Biológica Curso a Distancia de Agricultura Biológica La agricultura biológica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial. No es una [...]
  • Ecológicos de Cantabria: carne, leche, miel y huerta Ecológicos de Cantabria: carne, leche, miel y huerta La agricultura ecológica agrupa en Cantabria a 94 operadores de carne, leche, miel y productos [...]
  • Curso de Horticultura Ecológica en Suances Curso de Horticultura Ecológica en Suances Se estudiarán las ventajas de las técnicas agrarias que respetan el medio ambiente El próximo día [...]
  • Curso de Protección Vegetal en Agricultura Ecológica Curso de Protección Vegetal en Agricultura Ecológica El proyecto Agricultura Ecológica promovido por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica dictará, en Almería, [...]
  • Campaña de promoción de productos ecológicos Campaña de promoción de productos ecológicos La Consejería de Agricultura y Pesca apuesta por la agricultura ecológica como alternativa diferenciadora de [...]
  • Eliminar la obligatoriedad de uso del logo UE Eliminar la obligatoriedad de uso del logo UE Expertos europeos de 21 países se reunieron en Plovidiv (Bulgaria), para debatir sobre el futuro [...]
  • Crisis mundial: los efectos en la producción ecológica Crisis mundial: los efectos en la producción ecológica No podemos negar que la crisis financiera mundial ya deja ver sus primeras consecuencias. Los [...]
  • Huertos urbanos en Montecarmelo Huertos urbanos en Montecarmelo Se ha inaugurado en Madrid  La Huerta de Montecarmelo, una iniciativa de la Fundación Carmen [...]
  • Huertos ecológicos en Valladolid Huertos ecológicos en Valladolid El plazo para solicitar uno de los huertos ecológicos que el Ayuntamiento y la Escuela [...]

Categorías relacionadas de la Tienda

Cereales ecológicosBebés ecológicosTienda de productos ecológicos Tienda de Comida y Cocina MacrobióticaAlimentos quemadores de grasa naturalesAlimentos y Complementos ricos en CarbohidratosAlimentos y Complementos ricos en ProteínasComplementos y Alimentos para Bajar el ColesterolAlimentos diuréticos buenos para el RiñónAlimentos ricos en Colágeno para los Huesos y Articulaciones

Temas relacionados del Foro Vida Natural

Alimentos ecológicosAlimentos ecológicos

Acabamos de comenzar nuestra andadura por internet, con nuestra tienda online. Podreis encontrar gran variedad [...]

Productores de alimentos ecológicosProductores de alimentos ecológicos

Somos productores de huevos ecológicos, en el Valle de Los Pedroches(Córdoba). Para cualquier persona o [...]

Por qué comes alimentos ecológicos? ReportajePor qué comes alimentos ecológicos? Reportaje

Hola a todos, ahora en septiembre empieza la andadura un [...]

Alimentos Ecológicos certificadosAlimentos Ecológicos certificados

Hola, Si estáis interesados en el consumo de productos ecológicos visitad la tienda online de Enterbio  Ahi [...]

Comercio de Alimentos ecológicosComercio de Alimentos ecológicos

smos una empresa que inicia ahora su actividad, queremos contactar con productores y fabricantes de [...]

4 Comentarios sobre Curso de cocina con Alimentos Ecológicos por internet
  1. avatar rating
    bernnarda el

    29/08/2017

    Me gustaría tomar este curso, en México es un poco caro tener alimentos orgánicos pero siempre es muy intereante conocer recetas y aprender tecnicas de cocina

  2. avatar rating
    Marianella Gugiato el

    13/05/2012

    hola queria saber cuanto cuesta el curso, soy de bs Aires, un poquito lejos, pero para la globalizacion e internet estamos a un click jaj, espero su respuesta y bendiciones

  3. avatar rating
    LUIS MENDOZA COLONIA el

    15/07/2011

    INTERESANTE Y MUY NOVEDOSO YA Q EN LA ACTUALIDAD SOLO, SE CONSUME ALIMENTOS CON GRAN CONTIDAD DE GRASAS SATURADAS Y MENOS CONTIDAD DE PROTEINAS Y VITAMINAS QUE ES LO Q NESESITA EL ORGANISMO HUMANO.

  4. avatar rating
    Diegobio el

    24/11/2009

    A cerca de los productos ecológicosÂ…
    Â…también llamados, biológicos, orgánicos o bio, son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos. Estos productos naturales, ya sean procesados o no, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas, ninguno puede presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos. Por su calidad y esmerada producción, los productos ecológicos se podrían catalogar como productos gourmet o delicatessen aunque cada día se pueden comprar con mayor facilidad fuera de las tiendas especializadas gracias al aumento del consumo de productos naturales.
    Tanto los productos agrícolas ecológicos como la carne ecológica ofrecen una alternativa tecnológica para hacer su práctica armoniosa con la naturaleza y es claramente una formula rentable para los sectores que han decidido elaborar productos naturales con métodos orgánicos, eliminando además los riesgos que los productos químicos contenidos en los alimentos de producción tradicional tienen para la salud de la población.

    Diversos estudios han puesto de manifiesto la mejor salud que generan los productos orgánicos en la cría de animales comparando diversos parámetros entre especímenes alimentados con alimentos ecológicos y otros con alimentos convencionales.

Escribir un comentario

Nombre: (Requerido)
E-Mail: (no será publicado) (requerido)

Tu comentario:

Puntuación:Pobre Excelente
Código de confirmación:
captcha image
 (Requerido)
Acepta las normas de participación

¿No has encontrado lo que buscabas?

   4Ver Comentarios  
  • Como anunciarse
  • Contactar
  • Protección de datos
  • Política de Cookies
  • Normas de uso y Aviso Legal

Copyright ©2018 · biomanantial.com

RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.

Este Sitio Utiliza Cookies. Las cookies son ficheros almacenados en su navegador y son utilizados por la mayoría de los sitios web para ayudar a personalizar su experiencia web. Más información. Acepto