Deliciosas recetas con Arroz Integral

1. En una cacerola, calentar las leches.
2. Agregar el arroz integral cocido, la canela, las pasitas, la mantequilla y el azúcar morena.
3. Cuando la mezcla hierva, bajar el fuego y dejar así unos 10 min.
4. Servir espolvoreando canela y pasitas.Un postre exquisito.

Ingredientes

• ½ taza de garbanzos
• 2 tazas de arroz integral cocido (ver receta 1)
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Orégano
• 1 cucharada de pimiento picado y 1 cucharadita de pimentón
• Pan integral molido o rallado

Preparación

1. Remojar los garbanzos una noche anterior a la preparación.
2. Al otro día, pelarlos y cocinarlos .
3. Escurrir y hacer puré mientras están calientes.
4. En una cacerola aparte, mezclar los ingredientes anteriores y luego añadir los garbanzos.
5. Mezclar muy bien y luego integrar poco a poco el pan rallado.
6. Una vez que se tenga una masa consistente, tomar porciones con una cuchara, hacerlas bolitas y luego aplastarlas para que parezcan pequeñas milanesas o hamburguesitas de 1 cm. de espesor.
7. Espolvorearlas entonces con pan rallado
8. En una sartén con aceite caliente, sofreírlas 
9. Cuando estén doraditas (no mucho) sacarlas y servirlas junto con una ensalada.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral cocido
• Leche o leche de soja, cantidad necesaria
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de harina de algarroba.
• 1 cucharada de canela molida
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• 3 cucharadas de miel.
• Una pizca de clavo de olor
• 50g de nueces
• 50g de pasas rubias.

Preparación

1. Cocinar el arroz con leche de soja, hasta que esté tierno y haya absorbido totalmente la leche.
2. Endulzar con la miel y agregar la ralladura de limón.
3. Colocar en un recipiente aparte la harina de algarroba con la canela, la nuez moscada y el clavo de olor.
4. Diluir con un poco de leche de soja, agua o jugo de limón.
5. Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor.
6. Agregar el arroz, incorporar las nueces picadas y las pasas.
7. Untar una budinera con miel caliente y verter la preparación, ajustar bien y dejar enfriar en la heladera.
8. Desmoldar y servir bien frío, de preferencia con una salsa de frutas caliente.