Dieta Macrobiótica, alimentación medicinal

Independientemente de la medicina que elijas para tratar cualquier enfermedad, los alimentos que ingieras, pueden acelerar o retrasar el progreso de curación.

Las propiedades Energéticas de los alimentos

Sí, por supuesto, los nutrientes y las calorías tienen su lugar y no debemos restarle importancia, sin embargo, existe un aspecto energético de los alimentos que pocas veces tomamos en cuenta.

Según la medicina Tradicional China son precisamente los patrones energéticos en los alimentos los que realmente cambian el tejido, cura las enfermedades y nos mantienen vivos.

Las propiedades energéticas incluyen características tales como la naturaleza yang o caliente de los alimentos, o la naturaleza yin o lo frío de un alimento. Si crea mucosa y humedad es yin, si tiende a secar es yang.

 La ciencia y la sabiduría antigua por ejemplo, demuestra que la sopa de pollo caliente (un alimento yang) puede ayudar a sanar a alguien que sufre un resfriado (una condición yin) en invierno. Hay algo más allá de la proteína y minerales de la sopa haciendo el trabajo, su naturaleza energética.

De acuerdo con las tradiciones orientales a las fuerzas del yin y el yang son cualidades energéticas que todo lo que forma en el universo, incluyendo nuestra salud.

Patrones de desequilibrio Yin

Frío

• Tendencia a sentir frío
• La orina tiende a ser clara
• Le gusta el calor, y prefiere los vestidos
• Heces de color pálido
• Cutis pálido
• Muestra preferencia por los alimentos y bebidas calientes.
• Músculos suaves.
• Rara vez sediento
• A menudo cansado, duerme mucho
• Tendencia a sentirse deprimido
• Su salud empeora en tiempos de frío
• Carácter tranquilo

Tratamiento:
Un patrón de frío a menudo se produce en los vegetarianos o los que comen principalmente alimentos crudos, especialmente cuando viven en el frío.

El frío también puede aumentar con la edad y puede incrementar la humedad. Se recomienda regular el frío con el ejercicio aeróbico.

Si padeces estos síntomas, las  opciones de alimentos recomendados incluyen cordero o carne de res en platillos calientes, pollo, guisos y sopas a base de carne, huevos de gallinas, la anguila, la trucha y el salmón salvaje.

Los vegetales beneficiosos incluyen verduras cocidas raíces, calabaza cocida, cebolla y hojas de mostaza. Los frutos secos y semillas, como las semillas de girasol ecológicas, pueden ayudarnos al  calor,  también son recomendables lo  alimentos como son la mantequilla, la canela, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y la pimienta. Los  granos útiles incluyen harina de avena, quinua y trigo sarraceno.

Es mejor comer los alimentos y bebidas, cocidos y calientes.

Las ensaladas, frutas, postres congelados, pastas, harina blanca, y las bebidas heladas deben ser minimizados.

Humedad

• Repugnancia por la humedad
• Congestión nasal, goteo nasal posterior
• Empeora la salud en la humedad
• Distensión abdominal
• Retención de líquidos
• Poca sed o hambre
• Sobrepeso, grasa suave
• Orina que tiende a ser turbia
• Los ojos hinchados o la cara
• Fácilmente le falta el aire
• Sensación de pesadez en todo el cuerpo inferior

Tratamiento:

La humedad puede estar asociada con el frío o el calor y se ve agravada por condiciones de vida húmedas. La humedad crónica es causada por comer de prisa, preocupación excesiva, o de una dieta rica en alimentos fritos, pan, pasta, leche comercial, helados y otros dulces.

Demasiadas ensaladas y frutas crudas debilitan la digestión y conducen a la humedad. El ejercicio aeróbico es esencial para mantener el equilibrio.

Alimentos útiles incluyen vegetales verdes ligeramente cocidos como el brócoli, nabos, espárragos y la col rizada. Pescados y carnes a la parrilla o al horno y las aves de corral sirven para equilibrar.

Los mejores granos para mejorar un patrón de humedad son el centeno, arroz basmati, así como granos germinados. Rábanos, nabos, semillas de calabaza, el té verde, y los alimentos y las hierbas amargas ayudan a secar la humedad.

Dulces, lácteos y alimentos con almidón tienden a contribuir a la humedad. El helado, la lasaña, el pan blanco y la leche deben ser evitado.

Patrones de desequilibrio Yang

Calor

• Tendencia a sentirse caliente
• Tendencia a ser hablador
• Incómodo en el tiempo caliente
• La orina suele ser oscura
• Puede sufrir ampollas de fiebre, aftas
• Prefiere usar vestidos de manga corta
• Tiende hacia tez rubicunda
• Pueden sufrir dolores de cabeza, sangrado y hemorragias nasales.
• Suelen tener presión arterial alta
• A menudo tiene sed, anhela bebidas frías.
• Sueño a menudo inquietos o perturbadores
• Tendencia a la impaciencia, irritabilidad o enojo
• Puede tener estreñimiento

Tratamiento:

Un patrón de calor a menudo se manifiesta en clima caliente o en una persona que se somete a mucho estrés. El exceso de trabajo, el alcohol, el azúcar aumenta el calor del cuerpo.

La meditación, las  caminatas en la naturaleza, la natación y / o yoga son ideales para el equilibrio de la naturaleza agitada de un desequilibrio térmico.

Los alimentos ideales para compensar este desequilibrio, son las ensaladas, pepinos y verduras de hoja verde ligeramente cocinadas, especialmente la espinaca y berro. Verduras de todo tipo son útiles, mientras que las carnes deben ser limitadas.
Otros alimentos de refrigeración incluyen los melones, las peras, los platos de frijoles, el frijol mungo, coles, sushi, sopas no picantes, y con mucha agua.

 El alcohol y el azúcar es mejor evitarlos. La menta es una hierba beneficiosa, mientras que la pimienta, el ajo, el jengibre y las cebollas se deben reducir.

Sequedad

• La piel seca, caspa
• Los antojos de dulces
• Heces secas y estreñimiento
• Preferencia por líquidos calientes en pequeños sorbos
• Sequedad de garganta o los ojos
• Sudores nocturnos
• Menopausia
• Tipo de cuerpo delgado
• Fácilmente estresado, irritado o frustrado
• Mejillas sonrojadas, especialmente después del ejercicio

Tratamiento:
Un patrón seco es una deficiencia de yin, o de fluidos. Las hormonas, los aceites de la piel, la saliva, los jugos digestivos y las secreciones nos proporciona nuestro elemento yin. Los líquidos son similares a los anticongelantes de un coche, y cuando bajan, usted fácilmente puede sobrecalentarse o congelarse. Vemos sequedad en la menopausia, o con la edad y la piel se vuelve seca.
 Aunque los sofocos se sienten como calor, son un signo de disminución de energía yin, lo que permite que el calor se eleve  y no sea controlado. El estrés también reduce yin.

El tratamiento  incluye la meditación, el yoga, caminatas en la naturaleza y la jardinería.

Las grasas beneficiosas son recomendables. Opciones saludables son el pescado graso, huevos de corral,  quesos de oveja, aceite de oliva y aceite de coco, la carne de aves de corral, carne de cerdo, nueces y aguacate.

Sopas y guisos ricos en grasas animales alimentados con pasto son muy útiles. Otros alimentos hidratantes incluyen frijoles negros, judías verdes, la calabaza, el camote, vegetales marinos como las algas, el mijo, la  soja fermentada y los mariscos.

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