▷ Dieta y alimentos para tratar la ansiedad

Publicado: 05/10/2010 - Actualizado: 13/08/2019

La ansiedad puede derivar de diversas causas y puede expresarse de muy diversas formas en cada ser humano, sin embargo, en la mayoría de los casos no es necesario realizar tratamientos costosos ni acudir al doctor o a medicamentos, incluso cuando hay ansiedad fuerte esta puede empezar a tratarse y erradicarse si empleamos algunas modificaciones en los hábitos de vida como dormir adecuadamente, hacer ejercicio suficiente y mantener una dieta adecuada, pues estos son la base esencial para tratar la ansiedad y ayudar a equilibrar nuestro sistema nervioso.

La ansiedad puede tener su origen en un bajo consumo de vitaminas del grupo B y alimentos que contienen triptófano, un aminoácido que regula los niveles de serotonina. Así que los alimentos que no deben faltar en tu dieta son los que siguen:

Contents

Alimentos para tratar la ansiedad
Alimentos no recomendados
Leche de almendras anti-ansiedad
Sopa de nuez
Juga antiansiedad (Tomar en ayunas)

Alimentos para tratar la ansiedad

Frutos secos, almendras, nueces, aceite de germen de trigo, levadura de cerveza, requesón y quesos frescos, yogurt de preferencia casero o kéfir de agua o leche y los alimentos probióticos, así como vegetales frescos y aceites de primera presión en frío como el aceite de oliva, sésamo, etc.

Alimentos no recomendados

Uno de los productos que más dañan el sistema nervioso y lo deterioran a la larga, causando entre otras cosas, ansiedad, tensión, depresión, nerviosismo e irritabilidad, son el azúcar blanca y sus derivados. Así que debes evitar consumir refrescos, galletas, pasteles, dulces, enlatados, etc. Tu sistema nervioso necesita azúcar o energía, si, pero no el azúcar refinada que no contiene ningún valor nutritivo, sino la energía que contienen las frutas o la miel de abeja, así como algunas verduras o melazas.

A continuación te damos una dieta muestra con algunas sugerencias de alimentos la cual te ayudaran a bajar tu nivel de ansiedad.

Ayunas:
Jugo fresco de manzana sin azúcar añadido en ayunas o jugo fresco de toronja o naranja.
Desayuno:
Pan integral tostado con algún queso fresco acompañado de leche de nuez o almendras.
Comida:
Sopa de verduras no muy cocidas, más crujientes que blandas. Milanesa de trigo o soja con ensalada de vegetales. Evita el postre y las aguas endulzadas, mejor acompañar las comida con té de hierbabuena, pasiflora o anís.
Merienda:
1 taza de kéfir o yogurt con alguna fruta a escoger.
Cena:
Ensalada de lechuga con vegetales frescos y pan tostado integral con tofu o requesón.

Aquí algunas sugerencias de recetas para que incluyas en tu menú diario:

Leche de almendras anti-ansiedad

Ingredientes

Un vaso de agua grande
Una cucharada de Pasiflora
100 gramos de almendras molidas
Melaza de arroz o miel de abeja al gusto

Preparación

1. Deja hervir el agua con la pasiflora durante cinco minutos y deja reposar diez.
2. Luego, deja reposar esta infusión con las almendras y la melaza al gusto durante dos horas. Licua esta mezcla, cuela y bebe.

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Sopa de nuez

Ingredientes

100 gramos de nuez (pesados sin cáscara)
1 taza de leche de almendras
1 cucharada grande o cubo de mantequilla (no margarina)
½ cebolla mediana picada con finura
1 cucharada grande de harina
2 tazas de caldo de verduras
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil
1 taza de apio picado
1 yema de huevo
½ taza de crema
(la yema y la crema se pueden cambiar por una lata de crema nestle)
Sal y pimienta

Preparación

1. Remojar las nueces en agua hirviendo y dejar reposar hasta que el agua se entibie. Remover la piel de los pistaches, escurrir y moler muy bien hasta tener una pasta o puré. Poner a cocer el apio con poca agua, el laurel y el perejil, hasta que se suavice y moler en licuadora. Hay que retirar laurel y perejil antes.
2. Calentar la leche y disolver la pasta de pistache, dejar reposar.
3. En la olla donde se va a preparar la sopa freír la cebolla con la mantequilla y una cucharadita de aceite hasta que se acitrone. Agregar el harina y mezclar muy bien, después agregar el caldo caliente y mezclar para disolver los grumos hasta que hierva y se sazone con sal y pimienta por 10 minutos a fuego medio.
4. Si quedaron grumos hay que colar, incorporar a la mezcla de nuez y revolver. Aparte, batir la yema con la crema y agregar batiendo a la olla. Cocinar a fuego lento revolviendo 5 minutos o más hasta que esté caliente, pero evitar que hierva. Servir y adornar con nueces tostadas enteras.