Publicado: 24/02/2014 - Actualizado: 25/01/2016
Autor: Miriam Reyes17 Comentarios
Algunos de los mejores acompañamientos o platillos se preparan con pasta y arroz, la pasta puede tener muy variadas presentaciones y el arroz puede ser muy versatíl; pero ambos son sin duda ingredientes fáciles de conseguir y sobre todo de elaborar, para aquellos que les guste probar nuevas recetas o quienes deseen tener un platillo simple pero lleno de sabor en casa cualquiera de estas opciones puede ser una forma de conseguirlo.
Tortellini con queso
Ingredientes
- 1 paq. Pasta Tortellini
- 250 gr. Jamón en cubos
- 1/2 tza. Leche
- 1 tza. Crema o nata
- 2 cdas. Aceite de oliva
- 200 gr. Queso manchego
- 100 gr. Queso parmesano
- 2 pzas. Hongos portobello
- 2 cdas. Perejil
- Agua
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta cantidad suficiente
Preparación
- Llevar a ebullición el agua con bastante sal, un poco de aceite y pimienta negra entera.
- Añadir la pasta y dejar cocer por alrededor de 8 a 10 minutos o hasta que la pasta este al dente, esto quiere decir que aun siga firme. Escurrir y reservar.
- Picar los hongos portobello en cubos al igual que el jamón.
- Sofreír el jamón en aceite y añadir los hongos portobello hasta que se suavicen.
- Agregar la leche la crema y condimentar con sal y pimienta.
- Vaciar los tortellini cocidos y combinar con la salsa cremosa.
- Añadir el queso a último momento y el perejil picado para decorar y aromatizar la receta.
Arroz con apio y manzana
Ingredientes
- 1 tza. Arroz
- 1 pza. Manzana
- 2 vara de Apio
- 1/2 pza. Cebolla
- 200 gr. Carne de res
- 1 cdta. consomé de pollo en polvo
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta cantidad suficiente
Preparación
- Picar el apio y la cebolla finamente; cortar la manzana en rebanadas o tiras delgadas.
- Saltear la cebolla, el apio y la manzana en una cacerola profunda, para poder añadir el arroz y el agua.
- Añadir el arroz y sofreír hasta que el arroz este ligero al levantarlo con una cuchara, en este punto el arroz no se pegará o batirá.
- Agregar la carne molida y condimentar la preparación, dejar que la carne se cocine para poder añadir el resto de los ingredientes.
- Añadir 2 tzas de agua y condimentar con el consomé, sal y pimienta.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer por alrededor de 20 minutos hasta que el arroz absorba todo el agua y esté cocido.
Pasta stroganoff
Ingredientes
- 200 gr. Tallarín Ancho
- 350 gr. Carne de res
- 50 gr. Mantequilla
- 1 cdta. Aceite
- 1/2 pza. Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tza. Champiñones
- 2 tzas. Consomé de pollo
- 1 tza. Crema
- 1 litro de agua
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta cantidad suficiente
Preparación
- Filetear los champiñones o cortar en cuartos y picar finamente la cebolla junto con el ajo.
- Calentar la mantequilla con el aceite para evitar que se queme y saltear la cebolla y el ajo picado removiendo constantemente hasta que se acitrone.
- Añadir los champiñones y continuar sofriendo, condimentar con sal y pimienta; dejar cocer hasta que los champiñones estén suaves.
- Picar la carne de res en trozos pequeños y añadir al sofrito anterior, dejar cocinar por alrededor de 7 minutos hasta que la carne cambié de color.
- Añadir el consomé de pollo y dejar cocer hasta que la carne este cocida.
- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y escurrir.
- Saltear ligeramente la pasta en un poco de mantequilla o aceite para evitar que se seque y aportarle sabor.
- Servir las porciones de pasta con un poco de la salsa con carne.
(17 votos, media: 4,29 de máximo 5)
Cargando...Acerca del autor
Cierto quien no incluye en el menú estos productos básicos como el arroz y fideos de acuerdo a nuestra opción alimentaria, se ven muy interesantes cada una de las recetas.
La receta de arroz, con apio y manzana realmente es novedosa para mí con que platos se puede servir gracias
la receta de arroz es muy completa porque incluye carne por lo que lo más recomendable es que la acompañes con una sopa o con una ensalada. si la quieres como guarnición elimina la carne y acompaña con cerdo o pescado.
LES FELICITO POR SUS RECETAS MUY BUENAS, YO SOY UNA PERSONA CON DIABETIS LES AGRADECERIA ENVIARME RECETAS DE SOPAS, ENSALADAS O FRUTAS QUE YO PUEDA COMER .
DIOS BENDIGA A TODOS USTEDES GRACIAS.
las recetas son maravillosas los arroces y los vegetales y las pastas son fuente nutricional necesaria genial que sigan poniendo recetas
Muchas gracias Luz espero que disfrutes mucho de la receta, realmente creo que son muy prácticas y fáciles de elaborar en casa así que vale la pena intentar con estas recetas y por supuesto podrás encontrar más recetas como estas en la página.
Hola gracias por todas las recetas, quisiera una receta bien rica que sea tamales . gracias.
¿Qué diferencia hay entre los fideos asiáticos y los europeos?
Los fideos asiáticos pueden ser muy diferentes ya sea en forma y estilos de preparación generalmente los fideos asiáticos se elaboran con harina de arroz por lo que es muy importante que verifiquemos que tipo de pasta o fideos requiere la receta.
La receta de pasta stroganoff que nos proporcionas realmente es muy sencilla y agradable no la conocía con ese nombre ya que tengo una manera similar de preparar mis tallarines, muchas gracias.
Existen muchas recetas con similitudes y me da gusto que la encuentres muy buena y que la incluyas ya en tu cocina, espero que las otras recetas también las puedas elaborar.
La receta de Tortelini con queso se ve deliciosa. Soy fanática de las pastas y esta parece fácil de preparar, incluso creo que estaría bastante presentable para algún tipo de cena o reunión con los amigos. Con que tipo de ensalada me recomiendas que deba acompañar esta pasta? Gracas!!
Consumir arroz o fideos en diversos platos como los que nos mencionas son ideales para alternar el menú del día o en una ocasión especial. Me gusta mucho los fideos elaborados por los japoneses, tienen un sabor peculiar y el periodo de cocción es menos, es importante conocer los insumos que utilizamos para que nuestra cena salga deliciosa.
Los fideos orientales son muy diferentes al resto de los fideos vale mucho la pena probarlos pues hay de muchos estilos, por ejemplo los fideos de arroz que son muy frescos y nutritivos.
La pasta y el arroz son parte de mi dieta, y aunque se trate del mismo alimento, no tiene porque tener el mismo sabor todos los días, es muy importante e interesante cambiar para no aburrirnos siempre con lo mismo y disfrutar la hora de la comida como debe ser. Gracias por estas recetas.
Es verdad lo que comentas Ursula muchas veces nos enfrascamos en las mismas recetas y nos cuesta mucho cambiar y dar variedad a nuestras comidas, pero haciendo el esfuerzo de quizás probar una receta nueva por semana podemos no sólo variar si no mejorar nuestra habilidades en la cocina al mismo tiempo que aumentamos nuestro recetario. Saludos!
Yo soy una comedora de arroz, me gusta muchisimo, me llama la atencion esta receta que dice arroz con apio y manzana, esto es nuevo para mi, pero como me gusta mucho el apio y la manzana pues creo que sera una buena combinación. Tambien quiero aprender a cocinar las pastas de manera correcta que la coccion sea perfecta, a veces me queda demasiado suave y creo que no es asi. Muchas gracias!
El arroz con apio y manzana va perfecto para esta época además que se trata de una preparación muy sencilla, espero que disfrutes mucho de estas recetas y bueno con la pasta no te desesperes que con un poquito de práctica verás que te queda perfecta.