Ensaladas Rejuvenecedoras

• Cuatro tazas de arroz integral
• Una taza de cebolla blanca picada
• Cuatro cucharadas de jugo de limón
• Media taza de pimiento picado
• Una taza de choclo cocido, desgranado
• Una taza de espárragos cocidos en trozos
• Dos tazas de espinaca en tiras
• *Media taza de aceitunas verdes, picadas
• *Una cucharada de orégano seco
• Cuatro cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Colocamos en un bol el arroz, lo cubrimos con agua y dejamos en remojo por 24 horas. Lo escurrimos y cocinamos en una olla a fuego medio con cinco tazas de agua y dos cucharadas de sal hasta que hierva. Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante 25 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
2. Aparte en un recipiente mezclamos la cebolla previamente lavada y escurrida con el jugo de limón y dejamos macerar unos diez minutos.
3. En un bol mezclamos el arroz con el pimiento, el choclo, los espárragos, la espinaca, las aceitunas y el orégano, luego agregamos la cebolla macerada y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, servir.
4. Para cocinar el choclo, ponemos a hervir a fuego medio dos tazas de agua con el jugo de medio limón, dos cucharaditas de azúcar y un cuarto de cucharadita de anís, agregue el choclo tierno y cocinamos por unos ocho minutos, durante la cocción no añada sal, pues endurece los granos.
5. Los espárragos cocínelos en agua hirviendo con sal durante tres minutos y luego póngalo en agua fría.

Ingredientes
• 2 tazas de germinado de alfalfa (130 gramos), lavado y desinfectado
• 1 taza de elote desgranado y cocido (155 gramos)
• 1 pimiento morrón rojo y uno verde (220 gramos), despepitados y cortados
• en cuadritos
• 6 hojas de lechuga grandes (120 gramos), lavadas y desinfectadas
• 2 cucharadas de vinagre o limón (20 ml)
• 4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml) sal y pimienta al gusto

• Recetas con Alfalfa (hoja)

Preparación
1. Mezcle en un recipiente los granos de elote con los cuadritos de chile pimiento y sazónelos con el vinagre, aceite, sal y pimienta.
2. Sobre cada hoja de lechuga, coloque una porción del germinado de alfalfa.
3. Vierta encima la mezcla de elotes.

Ensalada de Salmón crudo

Ingredientes
• 1 taza de germinado de alfalfa
• 2 hoja Lechuga de mar
• 1 filete salmón marinado con limón, sal y tamari
• Cebolla roja confitada
• Una taza de arroz integral cocido
• Aceite de oliva virgen

Elaboración
1. Una vez marinado el salmón, colocar sobre un plato con el germinado de alfalfa. Marinar el salmón con sal y Limón y envolverlo con la cebolla. Para el montaje, colocar el arroz en cuenco y situar el salmón envuelto en la lechuga de mar enmedio. Agregar un chorro de aceite de oliva y unas gotas de limón.

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24 Comentarios sobre Ensaladas Rejuvenecedoras

1. 
   Luci4na el

   09/06/2015

   Buenas ensaladas, siempre es bueno probar cosas nuevas, no solo para rejuvenecer sino para cambiar un poco nuestras recetas habituales.

   
   

   • 
     Nayeli el

     09/06/2015

     En las ensaladas es muy fácil caer en la rutina pues siempre terminamos optando por la misma combinación pero conociendo más recetas podemos encontrar algunas que se ajusten a nuestra dieta y de esta forma variar nuestra alimentación.

     
     

     • 
       Luci4na el

       15/09/2015

       Asi es, me pasa mucho que no se me ocurre que poner a las ensaladas y termino con lo de siempre y es hasta que pruebo en algun restaurante alguna otra cuando me doy cuenta que las opciones son infinitas.

       
       

2. 
   Sally el

   25/03/2015

   Es saludable el consumo de verduras y germinados porque contienen un alto valor de nutrientes, y si nos ayudan a mantenernos jóvenes así como a desintoxicar el organismo que mejor. Además enseñemos en casa consumirla a los más pequeños para que las integren en su alimentación diaria y conozcan de la importancia de estos alimentos.

   
   

   • 
     Nayeli el

     09/06/2015

     Acercar a los niños a este tipo de alimentación es muy favorable para que al crecer estén mejor adaptados y eviten consumir otro tipo de alimentos además que los ayuda en su crecimiento.

     
     

3. 
   Sally el

   17/10/2013

   
   El artiículo es importante tomalo en cuenta par incluir en nuestra dieta alimentaria. Lo que me genera duda es como debemos comer el tomate, con o sin las pepas, encuentro artículos donde recmiendan quitar las semillas porque hacen daño y en otros no, aconsejan comer todo. Que opinión usted tiene al respecto gracias.

   
   

   • 
     Nayeli el

     30/06/2014

     Depende de tus necesidades personales, si eres una persona saludable puede que no te ocasione ningún problema, más bien puede variar según la consistencia que busquemos es nuestra receta.

     
     

4. 
   sally el

   22/12/2012

   En estas fiestas navideñas pondre en la mesa una variedad de ensaladas para poder contrarestar las carnes, es bueno saber equilibrar los alimentos par no indigestarnos. Gracias por estos aportes e incentivar el consumo de ensaladas que muchos beneficios nos proporciona a la salud.

   
   

   • 
     Nayeli el

     30/06/2014

     Es una buena idea Sally, por ahora estamos a medio año por lo que estamos lejos de las fiesta de diciembre pero creo que lo podemos poner en práctica incluso en otras ocasiones equilibrar las comidas pesadas con acompañamientos ligeros es un excelente manera de alimentarnos saludablemente.

     
     

5. 
   sallymar el

   21/08/2012

   Debemos a acostumbrarnos a comer sano, más verduras, ensaladas y frutas, que no sea como un castigo o sólo por obligación, disfrutemos de estos alimentos.

   
   

   • 
     Nayeli el

     01/07/2014

     El aprender a consumir estos alimentos viene desde la infancia por lo que es importante que a los niños se les enseñe a consumirlos, puede ser a veces complicado pero es un gran beneficio ya que los niños no solamente se alimentarán mejor si no que a la larga aprenderán a comer mejor.

     
     

6. 
   Valery el

   09/07/2012

   Me encantan las ensaladas, no hay nada más sano y delicioso, que una ensalada campera hay varias formas de prepararla y esta receta esta muy buena, es muy fácil de hacerla y puedes compartirla con amigos y familia.
   
   
   
   
   

   
   

   • 
     Nayeli el

     01/07/2014

     Muchas gracias por la receta, nunca había escuchado hablar de la ensalada campera pero ahora la buscaré para poder prepararla.

     
     

7. 
   sallymar el

   29/05/2012

   Que importante es mejorar nuestra dieta diaria, con ello aseguramos una vida más tranquila sin enfermedades. Nutrámonos mejor, comamos más sano

   
   

   • 
     Nayeli el

     01/07/2014

     Es de suma importancia que pongamos atención a lo alimentos que comemos día con día, una buena salud comienza con unos buenos hábitos y cuidar de la alimentación es uno de los más importantes, espero estas recetas te ayuden a conseguirlo.

     
     

8. 
   Carle el

   27/05/2012

   Que buenas recetas, son muy nutritivas y naturales.
   A recomendarlas..

   
   

   • 
     Nayeli el

     01/07/2014

     Muchas gracias Carle, son recetas además saludables, espero que si puedas recomendar y sobre todo disfrutar mucho de ellas. Un saludo

     
     

9. 
   Alicia N. el

   06/03/2012

   Muchas gracias por excelentes recetas, ya las tengo en mi recetario para los tiempos de calor....Donde vivo todavia esta muy frio!.
   Que Dios permita que siempre tengamos este lugar para aprender a alimentarnos debidamente!
   

   
   

   • 
     Nayeli el

     20/05/2013

     Hola Alicia, puedes sin duda preparar estas recetas aunque el clima no sea caluroso, son nutritivas y quedan con casi todo, aportarán frescura a tus platillos, recuerda que en tiempo de frío no es necesario prescindir de las ensaladas puedes preparar versiones tibias combinando los ingredientes y salteándolos, puedes probar con una variedad de pimientos champiñones, brocolí y endivias quedará más que bien o añade un aderezo tibio. Saludos

     
     

10. 
    Indra el

    05/03/2012

    Gracias por todo lo que nos compartes... Gracias por tantas recetas, consejos, para estar sanos.. a todos lo que son participes de que dia a dia , tengamos mas conciencia de lo que debemos comer... Mil Gracias... Bendiciones llenas de Abundancia Divina, en todos los ambitos de la vida ... Con Amor...

    
    

    • 
      Nayeli el

      01/07/2014

      Muchas gracias a ti por seguir este espacio, espero que disfrutes mucho no solamente de estas recetas sino de muchas otras son perfectas para mejorar nuestra salud, además que siempre podrás encontrar nuevas recetas que te favorezcan.

      
      

11. 
    Lorena el

    29/06/2011

    Favor de proporcionarme sus telefonos de vida sana asi como requisitos internarce, cita .
    Costo por semana
    Espero su respuesta saludos
    Lorena Torres

    
    

    • 
      Nayeli el

      01/07/2014

      Por el momento no podemos proporcionar datos para este tipo de consultas cualquier duda con mucho gusto podemos ayudarte a través de los comentarios. Saludos

      
      

    • 
      Nayeli el

      01/07/2014

      Por el momento no podemos proporcionar datos para este tipo de consultas cualquier duda con mucho gusto podemos ayudarte a través de los comentarios. Saludos

      
      

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