Fitonutrientes: sus poderosos efectos en el organismo

Los fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos, son compuestos propios de los vegetales que aportan diversos beneficios al organismo, están relacionados de alguna forma con los pigmentos de los vegetales y se encuentran por lo general en los alimentos frescos, extractos de frutas y verduras  y aceites prensados en frío. Las vitaminas, los fitonutrientes y los minerales son inductores, moduladores de enzimas hormonas y sustancias reguladoreas, capaces de activar procesos favorables para el organismo. Sin embargo, los fitonutrientes se clasifican en una categoría especial, aparte de las vitaminas y los minerales, ya que, aunque  poseen acciones realmente benéficas en el organismo, carecen de valores nutritivos.

A continuación se destacan las propiedades de los fitonutrientes:

• Pueden ayudar a combatir enfermedades degenerativas del cuerpo.
• Actúan como  antioxidantes naturales: desaceleran el ritmo con el que órganos y tejidos se deterioran.
• Son compuestos químicos propios de las plantas que, además de otorgarles su color las ayudan a protegerlas de todo agente externo dañino y superar toda inclemencia propia de su ambiente.
• Ayudan en la eliminación de toxinas.
• Resguardan al ADN celular.
• Inhiben ciertas sustancias cancerígenas.
• Fortalecen al sistema inmunológico.
• Ayudan en la prevención de enfermedades crónicas degenerativas como pueden ser las cataratas, artritis, diabetes, arterosclerosis, etc.
• Ayudan a mantener fluida la sangre y a disminuir la tendencia a la formación de coágulos.
• Mejoran la circulación, al dilatar el calibre de los vasos sanguíneos, favoreciendo la irrigación de sangre a todo el organismo.
• Fomentan la producción de diversas células sanguíneas que nos protegen de hongos, bacterias, y virus.
• Inhibe la producción de colesterol dañino.
• Modifica funciones cerebrales, provocando que afecciones como mala memoria, depresión, demencia senil y los males de Parkinson tengan menos probabilidad de afectar a la persona.

Existen varios tipos de fitonutrientes, en los alimentos los podemos encontrar ya sea de un tipo a de varios tipos. Entre los fitonutrientes más importantes podemos destacar los siguientes:

Este se encuentra principalmente en el propóleo, el té negro, el té verde y el salvado de trigo.

Se encuentra en las bayas rojas como la fresa, la frambuesa, las moras, y en la uva roja. Su efecto en el organismo es el de proteger al ADN de los carcinógenos químicos, inhibiendo la producción de células malignas. Tiene también una función antioxidante.

Se encuentra principalmente en la berenjena, la soja, el brócoli, la col, los cítricos, los granos integrales, el perejil, los jitomates, eel pimiento, la zanahoria, la mora azul y las frambuesas. Su efecto en el organismo es antioxidante, favorece la actividad enzimática, inhibe la producción de prostaglandinas.

Se encuentra principalmente en la levadura de cerveza, hígado, germen de trigo, cereales integrales, jitomate, espinaca, etcétera. Su efecto es antioxidante (liposoluble e hidrosoluble), favorece la producción de energía, reactivo al glutatión y a las vitaminas C y E.

Se encuentra principalmente en el ajo y cebolla. Su efecto en el organismo es antibiótico, antiviral, protege contra diversas formas de cáncer, es inmunoestimulante y antimicótico.