Gelatinas con fruta

¿Quieres darle una presentación diferente a tus postres y frutas? Las gelatinas son una deliciosa manera para aprovechar las frutas de temporada y poder disfrutar de un postre saludable.

Cascada de frutas

Ingredientes:
De la gelatina de agua:

• 2 tazas de agua
• ½ taza de agua fría
• 20 gramos de grenetina
• 200 gramos de azúcar
• 1 y ½ cucharaditas de esencia de frutas
• Frutas varias para encapsular
• 1 molde de aluminio de 15 cm de diámetro y 1 litro de capacidad.

De la gelatina de yogurt:

• 1 yogurt de 150 ml sabor coco
• ½ taza de agua
• 10 gramos de grenetina

Preparación:

1. Calienta una taza de agua con el azúcar, cuando este suelte el hervor agrega la grenetina hidratada en la media taza de agua fría y mezcla bien.
2. Agrega el resto del agua y la esencia, vierte al molde un centímetro de gelatina y acomoda las frutas.
3. Vacía el resto de la gelatina y acomoda más frutas, refrigera.

La gelatina de yogurt:

• Hidrata la genetina en la ½ taza de agua y caliéntala en baño María.
• Licúala junto el yogurt y vacía al molde, refrigera.

Coctel de frutas

Ingredientes:

• 1 litro de yogurt
• 2 tazas de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de agua
• 40 gramos de grenetina
• 1 lata de coctel de frutas en almíbar.
• 1 molde de acero inoxidable en forma de rosca de 25 cm de diámetro.

Preparación:

• Hidrata la grenetina en la taza de agua y caliéntala en baño María hasta diluirla.
• Calienta juntas las dos leches y agrega la grenetina. Mezcla bien.
• Licua la mezcla anterior con el yogurt y el almíbar.
• Vacía la fruta al molde y luego la gelatina, refrigera durante 2 horas.

Delicia de mango

Ingredientes:

• 1 taza de agua fría
• 1 lata de mangos en almíbar
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema
• 1 yogurt natural de 150 gramos
• 1 taza de jugo de mango
• 25 gramos de grenetina
• 1 molde de aluminio de 21 cm de diámetro x 5 cm de altura, de 1.5 litros de capacidad.

Preparación:

• Hidrata la grenetina en el agua, reserva.
• Calienta el jugo y el almíbar, agrega la grenetina y mezcla bien.
• Licúa todos los ingredientes junto con la mezcla de los alimentos.
• Vacía al molde y refrigera.

Durzanos rellenos

Ingredientes:

• 1 lata de duraznos en almíbar.
• 2 tazas de yogurt natural
• 100 gramos de azúcar
• 15 gramos de grenetina
• ½ taza de agua caliente.

Preaparación:

1. Escurre los duraznos y acomódalos  en una charola.
2. Hidrata la grenetina en agua caliente.
3. Bate el yogurt con el azúcar y la grenetina hasta mezclar bien.
4. Rellena los duraznos con el yogurt y refrigéralos.
5. Decóralos al gusto y sirve.

Gelatina de Yogurt con limón

Ingredientes:

• 3 tazas de yogurt
• 2 limones, sólo el jugo
• ½ taza de leche evaporada
• ½ de agua
• 20 gramos de grenetina
• 250 gramos de azúcar
• 1 molde de aluminio de 1 litro de capacidad.

Preparación:

• Hidrata la grenetina en el agua, déjala reposar unos minutos hasta que se esponje y dilúyela en el horno de microondas durante 30 segundos.
• Licúala con los demás ingredientes.
• Vacía al molde y refrigera.

De fresas con crema

Ingredientes:

• 1 taza de yogurt
• 1 lata de crema
• ½ taza de azúcar
• 15 gramos de grenetina
• ½ taza de agua fría
• Aceite en aerosol
• Fresas naturales
• 1 molde de plástico en forma esférica de ½ litro de capacidad.

Preparación:

1. Hidrata la grenetina en el agua y caliéntala en el horno de microondas durante 20 segundos.
2. Licúala junto con todos los ingredientes
3. Vacía al molde previamente engrasado con el aceite en aerosol y refrigérala.
4. Decora con fresas naturales al servir.

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