• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Recetas con Canónigos

Recetas con Canónigos
  • Dieta y alimentos para tratar Hidrocefalia (agua en el cerebro)
  • Tinnitus: Opciones para tratarlo

Publicado: 27/06/2011 - Actualizado: 12/09/2018

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Los canónigos son plantitas con muchas propiedades alimenticias entre las cuales destacan sus propiedades digestivas, refuerza la vista y visión nocturna así como las uñas y el cabello,  relaja el sistema nervioso y combate anemia, problemas renales, etc.

En la cocina se emplea para hacer ensaladas, sopas, caldos, jugos de vegetales, arroz, pastas, etc.
En ensalada por lo general se acompañan de otras verduras y de un aliño o vinagreta muy suave, ya que si el aliño es fuerte el suave sabor del canónigo se pierde.  También sirven de decoración y guarnición de platos.

Aquí te damos algunas recetas con canónigos para que puedas beneficiarte de su suave y especial sabor y múltiples propiedades.

Contents

  • Ensalada de aguacate con conónigos
  • Crema de Canónigos
  • Caldo de canónigos
  • Pasta integral con canónigos
  • Ensalada de Canónigos a la mostaza

Ensalada de aguacate con conónigos

Ingredientes

  • Una bolsa de canónigos
  • Dos aguacates
  • Queso parmesano
  • 3 champiñones
  • Medio vaso de aceite de oliva extra virgen
  • Zumo de medio limón
  • Un diente de ajo picado
  • Sal gorda
  • Pimienta negra

Preparación

1. Lavar bien los canónigos aunque ya vengan lavados de la bolsa (si es que se compran empacados)
2. Colocarlos en una fuente de ensalada, cortar el aguacate en tiras y colocarlo en la fuente.
3. Lavar bien los champiñones (cuánto más frescos mejor) y cortar en rodajas. Añadir a la fuente. Finalmente cortar unas láminas finas de queso parmesano y ponerlas con el resto de la ensalada.
4. Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, el ajo picado y la sal y pimienta. Justo antes de servir la ensalada, verter el aliño y mover los ingredientes para que el aliño penetre en toda la ensalada.

Crema de Canónigos

Ingredientes

  • 400 g de canónigos,  pastilla de caldo de pollo 
  • 1 bote de nata para cocinar y 25 g de mantequilla 
  • 1 huevo duro  Cebollino 
  • Nuez moscada  Sal
  • Pimienta  

Preparación

  • Platillos con verduras de otoño e invierno
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Platillos con verduras de otoño e invierno

1. Disolver la pastilla de caldo en 400 ml (2 vasos) de agua bien caliente. Lavar y escurrir bien los canónigos.
2. Saltear ligeramente los canónigos con la mantequilla caliente. Verterlos en un recipiente hondo, añadir el caldo bien caliente, la nata y triturarlo hasta conseguir una crema fina.
3. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
4. Al momento de servir calentar la crema hasta el punto de ebullición sin dejar de batir. Servirla en boles con el huevo duro picado y unos tallos de cebollino. 

Caldo de canónigos

Ingredientes (4 personas)

  • 50 gramos de pasta para sopa.
  • 150 gramos de hojas de acelgas.
  • Un manojo de canónigos.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 200 gramos de calabaza.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y Pimienta.

Preparación

1. Lavar las acelgas y los canónigos. Pelamos y troceamos en cubos pequeños la calabaza.
2. Cocemos la verdura en 2 litros de agua hirviendo junto con un chorrito de aceite, el diente de ajo y la mitad de la cebolla.
3. Una vez cocida la verdura (transcurrida media hora hirviendo) sacamos del fuego la cazuela, quitamos la cebolla de la sopa e introducimos la batidora, triturando la verdura en el caldo de cocción. Si se cocina al vapor o en la olla, el tiempo de cocción se reduce notablemente, y las pérdidas nutritivas son menores.
4. Una vez tengamos el caldo de verduras con la verdura triturada, la colamos para que nos quede más fina.
5. Volvemos a colocar la cazuela con el caldo de verduras al fuego y cuando comience a hervir añadimos la pasta para sopas dejando que cueza hasta que lista la sopa (unos 10 minutos).
6. Ponemos a punto de sal y pimienta la sopa y ya está lista para comer.
7. Servimos caliente.

  • Recetas con Pepino
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Recetas con Pepino

Pasta integral con canónigos

Ingredientes

  • 400 g de pasta integal al gusto (tornillos, lazos)
  • 125 g de canónigos
  • 6 rebanadas de pan (baguette o chapata)
  • 4 escalonias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 dl de aceite de oliva virgen
  • Unas ramitas de albahaca
  • sal y pimienta.

Preparación

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 15 minutos aproximadamente, debe quedar al dente. Lavar los canónigos en agua fría, escurrirlos y secarlos con papel absorbente de cocina.
2. Tostar las rebanadas de pan hasta que estén doradas por los dos lados. Pelar las escalonias y los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas. Batir en un bol el vinagre de Jerez con la sal y la pimienta. Incorporar el vinagre balsámico y mezclar. Añadir el aceite de oliva, poco a poco y sin dejar de batir con las varillas. Agregar la albahaca picada y mezclar. Reservar.
3. Refrescar la pasta pasándola bajo el chorro de agua fría. Escurrirla y mezclarla con los canónigos y con los ajos y escalonias picados. Rociar con la vinagreta y servir acompañado de las rebanadas de pan tostado.

Ensalada de Canónigos a la mostaza

Ingredientes (para una o dos personas):

  • 2 puñados de canónigos
  • Una cucharada de arroz integral cocido
  • Una cucharada de aceitunas negras en rodajas
  • Una cucharada de maíz
  • 4-5 aceitunas negras
  • Un cuarto de tomate cortado en trocitos pequeño
  • Una rodajita de cebolla al gusto
    Una cucharadita de mostaza a la antigua (no usar mucha para no matar el sabor del canónigo)
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • El zumo de medio limón y un chorrito de agua
  • Sal
  • Molinillo de pimienta y limón

Elaboración

1. Disponer los ingredientes en un plato, aliñar y listo para comer.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(8 votos, media: 4,38 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

Interacciones del lector

También te puede interesar

  • Manifiesto de la Plataforma para la Defensa de la Salud Natural Manifiesto de la Plataforma para la Defensa de la Salud Natural En nuestro manifiesto plasmamos el derecho de todo ciudadano a la libertad de elección en [...]
  • Macrobiótica: Alimentos Ying y Yang y otros Fundamentos Macrobiótica: Alimentos Ying y Yang y otros Fundamentos "...No hace falta ocuparse de la enfermedad, porque es inútil, ya que es variable, y [...]
  • ¿Qué es la agricultura ecológica? ¿Qué es la agricultura ecológica? La agricultura ecológica debe concebirse como parte integrante de un sistema de producción agraria sostenible [...]

Estás aquí: Biomanantial » Recetas de Cocina » Recetas con Verduras » Recetas con Canónigos

Todo sobre Recetas con Verduras

  • Recetas con picles Recetas con picles Los picles son el fruto de la fermentación láctica de las verduras. La fermentación es [...]
  • Recetas con Ajo Recetas con Ajo El ajo tiene una muy buena reputación tanto para la salud como para utilizarse como [...]
  • Recetas con Papas Recetas con Papas La papa contiene un alto nivel nutricional, además de que tiene la propiedad de producir [...]
  • Recetas con Zanahoria (incluye pastel y queque) Recetas con Zanahoria (incluye pastel y queque) Que mejor manera de empezar el año con una de las mejores compañeras de la [...]
  • Recetas con Ajos Recetas con Ajos Debido al gran gusto de muchas personas por el ajo, hemos escogido estas riquísimas recetas [...]
Comentarios
  1. juan josé

    2 de agosto de 2011 at 01:42

    agradeceré informen por este medio, (o por donde quieran), donde se puede conseguir (comprar o plantar semillas) los canónigos; soy residente de Mar del Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina, y aquí no es conocida esa plantita. Aprovecho para comunicarles que es muy interesante todo lo que me mandan, y es muy pero muy útil. Juan José

    Responder
    • Nayeli

      29 de octubre de 2013 at 03:39

      Hola Juan José quizás el nombre de la planta pueda ser diferente en Argentina, lo que te recomiendo es buscar en tiendas naturistas o herbolarios, así como en mercados donde con más seguridad puedes encontrar este tipo de plantas. Saludos

      Responder
  2. Carlos Eugenio

    15 de enero de 2013 at 22:54

    Para Juan José:

    Canónigo, Canónigos, Hierba de los canónigos, Valerianela …
    Foto de Canónigo, Canónigos, Hierba de los canónigos, Valerianela, … Cultivo Semillas Fertilizantes Calendario Variedades : Fertirrigación Hortalizas Fruto
    fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/canonigo… – Cached

    Suwrte

    Responder
    • Nayeli

      29 de octubre de 2013 at 03:20

      Muchas gracias por la información Carlos, conocer la planta es primordial para saber utilizarla, así podremos sacar el máximo provecho de este ingrediente en nuestra cocina.

      Responder
  3. norma

    9 de abril de 2014 at 02:06

    quiero saber que son los canónigos o conque otro nombre se conocen ,será la verdolaga? por favor mandenmen un informe , gracias

    Responder
    • Nayeli

      3 de diciembre de 2016 at 01:43

      Hola Norma, Puedes usar las verdolagas para preparar estas recetas.

      Responder
  4. Sally

    1 de agosto de 2014 at 17:33

    Es interesante informarse de las bondades de esta planta, para poder aprovecharla. Si la consigo haré uso de esa en la culinaria con las recetas que nos envías. Gracias.

    Responder
    • Nayeli

      3 de diciembre de 2016 at 01:48

      Por supuesto, además es rico y fácil de preparar. Un saludo!

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   8Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento