• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Recetas con Cardamomo

Recetas con Cardamomo
  • Papaya, fruta que brinda belleza a tu piel
  • Las maravillas del Limón

Publicado: 28/06/2006 - Actualizado: 13/08/2019

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

El Cardamomo es una planta con gran rizoma nudoso y perenne, del cual rebrotan numerosas radículas carnosas. A partir de este se desarrollan gran cantidad de tallos erectos, de hasta 2 m de altura, que está envueltos en los peciolos de las hojas. Estas son de color oscuro por el haz y más pálidas por en envés, sesiles, lanceoladas y enteras; miden hasta 60 cm de longitud y están recubiertas por un discreto vello por la parte inferior, algo menos visible por el superior. Florece en abril y mayo. Las flores de color amarillento, alternas, solitarias y con un rabillo corto, presentan un labio de color violeta y se abren de forma sucesiva a medida que los racimos en los que se agrupan se expanden horizontalmente, a ras del suelo. El fruto del Cardamomo es una cápsula oval de tres caras, del tamaño de una pequeña nuez, subdividida en tres cámaras que contienen numerosas semillas, éstas son de color crema y coriáceas, y se utilizan tanto en fitoterapia como en las artes culinarias, se recogen de las plantas de cuatro años.

Contents

  • Panqueques
  • Arroz Biriyani
  • Helado de Coco

Panqueques

Ingredientes

  • 2 1/3 taza de harina de garbanzos
  • 1/3 cda. de canela en polvo
  • 1/4 cda. De pimienta negra molida
  • 1/2 cda. semilla de alcaravea (comino alemán).
  • 1/3 – 1 1/2 cda. de chiles rojos molidos
  • 1/3 cda. de salsa de soja
  • 2/3 cda. de dill dulce (eneldo)
  • 2/3 cda. de comino en polvo
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1-2 chiles jalapeño
  • 1/3 cda. de clavo de olor en polvo
  • 1/3 cda. de cardamomo en polvo
  • 2/3 cda. de semillas de hinojo
  • 22 cda. de hojas de menta molida
  • 1/2 cda. de sal
  • 2/3 cda. de perejil
  • 1/3 cda. de cúrcuma
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/3 cda. de raíz de jengibre picado
  • 2/3 cda. de albahaca

Elaboración

Licuar la cebolla, el ajo, el jengibre y los chiles en una taza de agua. Mezclar los otros ingredientes con alrededor de ó tazas de agua para hacer una mantequilla espesa. Agregarle a esta la mezcla que habías licuado. Freír en mantequilla o ghee y cocinarlo como si fueran panqueques. Servir con yogurt. Estas cantidades dan 25-30 panqueques pequeños.

Arroz Biriyani

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes: (6 personas)

  • 3 tazas de arroz integral basmati
  • 2 cucharadas de ghee (o aceite)
  • 1 cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo cortaditos
  • ½ cucharada de cúrcuma
  • 6 vainas de cardamomo
  • 4 clavos de olor
  • 1 cucharadas de garam masala
  • 1 puñado de pasas sultana
  • sal
  • 3-4 tazas de agua

Preparación

  • Calentar el ghee o el aceite en una cacerola. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente (pero sin llegar a dorarse).
  • Añadir el ajo, la cúrcuma, las vainas de cardamomo y los clavos y remover durante un minuto.
  • Añadir el arroz y remover durante 3 minutos. Añadir el garam masala, la sal y las pasas sultana, mezclar bien y añadir el agua. Llevarlo a ebullición.
  • Bajar el fuego. Tapar y cocinar durante 25 minutos.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Helado de Coco

Ingredientes

  • Dieta para Aumentar Peso
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Dieta para Aumentar Peso
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 cda. de aceite de mane 3 plátanos maduros
  • 1/8 cdta. de clavo de olor
  • 1/2 taza de coco
  • 1 taza de leche
  • 1/4 cdta. de semillas de cardamomo molido
  • 1/2 taza de miel

Instrucciones

Muele el coco en una moulinex o en un procesador. Hierve la leche hasta que se ha formado nata arriba. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora asegurándote incluir los hilos blancos de la cáscara del plátano. Licua hasta una consistencia pareja. Ubícalos en una maquina para hacer helados con hielo y sal de roca y bátelos hasta que estén cremosos y espesos. Si no tienes una maquina de helados ver la receta de plátano y nuez moscada.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(8 votos, media: 4,50 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

Interacciones del lector

También te puede interesar

  • Recetas de postres laxantes Recetas de postres laxantes Si quieres un postre súper nutritivo, delicioso y que además te ayudará a acentuar tu [...]
  • Regalos del Mar para tu Belleza y Salud Regalos del Mar para tu Belleza y Salud Expertos en la belleza y la salud saben muy bien de los tesoros que guarda [...]
  • Recetas con Soja Recetas con Soja Es el único grano que aporta proteínas completas. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el [...]

Estás aquí: Biomanantial » Recetas de Cocina » Recetas con Cardamomo

Todo sobre Recetas de Cocina

  • Recetas con Harina de Algarroba Recetas con Harina de Algarroba El místico y aromático árbol de algarrobo es de la familia de las leguminosas y por [...]
  • Sorprende con estos 3 Postres de Chocolate para San Valentín Sorprende con estos 3 Postres de Chocolate para San Valentín Ya casi es día de San Valentín, fecha en la que se celebra el día [...]
  • Recetas de tartas, pasteles y bizcochos sin huevo Recetas de tartas, pasteles y bizcochos sin huevo No te quedes sin hacerle una deliciosa tarta a tu pequeño en su cumpleaños, si [...]
  • Deliciosas recetas con Pescado Deliciosas recetas con Pescado El pescado es uno de los alimentos más apreciados para muchas culturas, su consumo puede [...]
  • Recetas frescas para el calor Recetas frescas para el calor La época de el calor nos invita a consumir alimentos frescos y de rápida elaboración, [...]
Comentarios
  1. benjamin castro

    31 de octubre de 2008 at 17:12

    en donde puedo encontrar el cardamomo en polvo en un super en tiendas de repostería o donde soy de culiacan sinaloa estado de mexico…… si me podrian ayudar a encontrarlo se los agradecería mucho

    Responder
    • Nayeli

      6 de agosto de 2013 at 19:10

      El cardamomo es común encontrarlo en tiendas de semillas o especias en los mercados es donde con mayor facilidad se localiza algunas tiendas gourmet también los venden. Saludos

      Responder
  2. Victor Perez De Jesus

    26 de julio de 2010 at 03:33

    Hola como estan? Espero que se encuentren bien al igual que yo, las siguientes lineas son para que me orienten en cuanto al Cardamomo.

    Con que otro nombre puedo conseguir el CARDAMOMO?

    Soy de República Dominicana.

    Mil gracias de antemano.-

    Responder
    • Nayeli

      6 de agosto de 2013 at 19:09

      Es común encontrarlo con el nombre de cardamomo, lo más fácil es buscarla en tiendas de semillas o cereales te lo recomiendo mucho porque aporta gran sabor a las comidas. Saludos

      Responder
  3. Reina M.

    13 de marzo de 2011 at 20:19

    Hola soy de El Salvador, quisiera saber que bondades terapeuticas tiene el Cardamomo como para mezclarla con Té Verde?

    Responder
    • Nayeli

      6 de agosto de 2013 at 19:13

      El cardamomo es excelente para la digestión y para problemas de vías respiratorias si lo combinas obtienes además el poder antioxidante del te verde, hacer este tipo de mezcla puede potenciar o añadir valor a tus bebidas.

      Responder
  4. luci4na

    10 de marzo de 2015 at 18:24

    He estado buscando muchas recetas que lleven carcamomo porque estoy muy interesada, se que tiene muchos beneficios a la salud, apenas lo conoci, era algo desconocido para mi, espero que me queden ricas tus recetas!! muchas gracias!!

    Responder
    • Nayeli

      25 de junio de 2015 at 22:50

      Espero que si Luciana son recetas sencillas y de verdad que el cardamomo es además de rico muy saludable.

      Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   8Ver Comentarios  

Copyright © 2022 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento