Biomanantial

Todo sobre remedios naturales y plantas medicinales

Encabezado Derecho
Navegación principal
Biomanantial ¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
  • Salud
  • Belleza
  • Desarrollo personal
  • Agricultura Ecológica
  • Nutrición y deporte
  • Recetas de Cocina
  • Temas
  • Comida Terapéutica
  • Recetas con Algas
  • Recetas con Soja
  • Recetas con Frutas
  • Recetas con Verduras
  • Recetas con Cereales
  • Cocina del mundo

Recetas con Frutos Secos

Biomanantial
Estás aquí: Inicio » Recetas de Cocina » Recetas con Frutas » Recetas con Frutos Secos
Por K. Laura Garcés G 4 Comentarios

Publicado: 20/02/2009 - Actualizado: 12/05/2016

Los frutos secos son uno de los principales aliados de los vegetarianos ya que son una fuente ideal para obtener grasas de origen no animal, las cuales además disponen de excelentes propiedades nutritivas y saludables. Estas frutas son semillas oleaginosas que están cubiertas de una cáscara de dureza variable que proceden de determinadas plantas.
Entre los frutos secos más populares están las almendras, cacahuates, nueces, piñones, semillas de girasol, sésamo, avellanas, castañas, pistachos, etcétera. Todos ellos son ricos en fibra y minerales, sobre todo, fósforo, calcio, magnesio y aceites vegetales.

Recetas con Frutos Secos

Contenidos

  • Crocante de frutas secas
  • Budín de frutas secas
  • Pollo con salsa de frutas secas
  • Bizcocho de frutas secas
  • Pan de frutas secas

Crocante de frutas secas

Ingredientes

• 1 kg. de manzanas verdes peladas, sin semillas y cortadas en láminas finas
• 100 gr. de manteca
• 4 cdas. de azúcar
• 3 cdas. de harina
• 1/2 taza de pasas rubias, sin semilla
• 1/2 taza de cáscara de naranjas abrillantadas 
• 1/2 taza de higos secos picados
• Jugo de limón 

Preparación

1. Unte con manteca una fuente para horno y acomode en ella las manzanas rociadas con jugo de limón.
2. Mezcle la manteca con el azúcar y la harina, hasta que quede como una harina gruesa.
3. Cocine las manzanas en el horno 10 minutos. Sáquelas y agregue la mezcla de harina, azúcar y manteca por arriba.
4. Lleve nuevamente al horno por 10 minutos.
5. Deje entibiar y acomode porciones del postre en copas anchas.

Budín de frutas secas

Ingredientes

• 350 gr. de harina
• 3 cdtas. (tamaño té) de polvo leudante
• 1 cdta. de canela
• 150 gr. de manteca
• 100 gr. de azúcar blanca
• 100 gr. de azúcar negra
• 2 huevos
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1/4 de taza de cáscara de naranjas glaseadas
• 1/2 taza de higos confitados en trocitos
• 1 taza de pasas de uva negras y blancas remojadas en 4 cdas. de cognac
• 1/2 taza de frutas secas picadas a gusto (nueces, avellanas, almendras, etc.).

Preparación

1. Bata la manteca con los azúcares, agregue los huevos, la zanahoria, la harina y el polvo de hornear, mezclando todo con una cuchara de madera.
2. Añada las frutas confitadas, las secas y las pasas remojadas.
3. Enmanteque y enharine el molde elegido.
4. Cocine a horno moderado hasta que no salga pasta adherida al pinchar con el palillo. Sirva tibio.

Pollo con salsa de frutas secas

Ingredientes

• 6 Pechugas de pollo sin piel ni hueso  
• 6 Patas de Pollo 
• ¼ kg. de damascos secos
• ¼ kg de ciruelas secas sin hueso
• 200 gr Pasas de uva sin semillas, preferentemente blancas
• 3 naranjas exprimidas 
• Sal
• Azúcar morena. 

 Procedimiento

1. Coloque las frutas secas en el bol y eche suficiente agua como para cubrirlas, deje en remojo durante 3 h., si quiere acelerar el proceso vierta agua hirviendo y remoje 1,30 h. 
2. Media ahora antes de retirar la fruta del remojo, encienda el horno a temperatura mínima, para precalentarlo. 
3. Cuando la fruta esté lista, escúrrala y colóquela cubriendo el fondo de la asadera. Rocíela con la mitad del jugo de naranja, encima distribuya las presas de pollo, rocíelas con la sal, el azúcar y el resto del jugo. 
4. Hornee a temperatura mínima 60 min o hasta que la carne esté cocida. Retire y sirva caliente.

Bizcocho de frutas secas

Ingredientes

• 250 g (medio paquete) de preparado para bizcocho
• 4 huevos medianos
• 3/4 de vaso de fructosa
• 1 yogurt cremososo de coco (edulcorado sin azúcar)
• 1/2 vaso de aceite de girasol.
• Y cantidades no medidas de:
• Mezcla "cocktail" de frutas (lleva coco rallado, piña, pasas, papaya...)
• Crema al cacao con avellanas casera (receta más abajo)
• Almendras crudas enteras
• Azúcar moreno
• Coco rallado
• Miel
• Brandy

Consejo antes de empezar: la crema al cacao con avellanas es muy fácil de prepara, y; aunque no queda tan uniforme y untuosa como la comercial es mucho más sana y está riquísima. Se conserva en el frigorífico. Se prepara picando lo más finas posible avellanas en la picadora, se le añade luego azúcar o fructosa al gusto y finalmente se le añade, en la misma picadora, aceite de girasol o margarina hasta obtener la consistencia adecuada.

Procedimiento

1. Primero emulsionaremos bien con la batidora de varillas los huevos y el azúcar.
2. Le añadimos el yogurt y el aceite y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina y batimos hasta que todo esté bien incorporado.
3. Comenzamos a añadir ingredientes.
Mezcla de frutas secas:
1. Chorrito de coñac: almendras enteras: las descubrí detrás del paquete de frutas, me dio pereza picarlas y la verdad es que el bizcocho quedó muy bien con ellas. Mezclar bien con una espátula y vertemos el preparado en la cubeta de la chefomatic sin pala. Añadimos encima una capa adicional de frutas, sin remover, y unos montoncitos de crema de cacao con avellanas.
2. Después le añadimos (esta foto se perdió) una capa de coco rallado, otra de azúcar moreno y dos o tres cucharadas de miel en forma de hilillo.
3. Horneamos en la chefomatic durante 1 hora, o un poco menos si no nos gusta tan tostado.
4. Adornando el bizcocho para una velada especial, con coco rallado y la miel con el azúcar integral y la crema de chocolate.

Pan de frutas secas

Ingredientes

• 30 g de levadura
• agua tibia, cantidad necesaria
• 100 g de harina común
• 100 g de harina de centeno
• 100 g de harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite
• 50 g de pasas de uva
• 50 g de ciruelas cortadas
• 50 g de nueces picadas

Preparación

1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Remojar las harinas integrales un poco para que el pan no resulte duro.
3. Colocar sobre la mesada la harina blanca, la harina de centeno, la harina integral de trigo, la cucharadita de sal y el aceite.
4. Agregar la levadura, disuelta y amasar.
5. Una vez bien amasada la masa, agregar las pasas, las ciruelas cortadas y las nueces picadas.
6. Mezclar bien. Formar el pan y dejar levar. Cocinar en horno moderado aproximadamente 35 minutos.

Artículos relacionados

  • 5 Recetas de sopas con Cereales, Semillas y Frutos Secos 5 Recetas de sopas con Cereales, Semillas y Frutos Secos Una buena sopa combinada con una rica ensalada puede ser un alimento muy completo y [...]
  • Ensaladas con Frutos secos Ensaladas con Frutos secos Los vegetales frescos y los frutos secos en combinación dan como resultado un platillo no [...]
  • Frutos Secos y Dieta Mediterránea Frutos Secos y Dieta Mediterránea El patrón dietético típico de la zona mediterránea ha sido definido con el famoso término [...]
  • Poder antioxidante de los frutos secos Poder antioxidante de los frutos secos Desde hace tiempo se están realizando estudios que ponen de relieve el efecto beneficioso que [...]
  • Frutos secos: propiedades y beneficios en la salud Frutos secos: propiedades y beneficios en la salud Los frutos secos son uno de los alimentos más completos, energéticos y ricos en minerales [...]
  • Recetas con Ajo Recetas con Ajo El ajo tiene una muy buena reputación tanto para la salud como para utilizarse como [...]

Lo mejor de Recetas con Frutas

  • Zumos y Jugos para cuidar tu Salud Zumos y Jugos para cuidar tu Salud Dos de las causas principales de las enfermedades son la mala nutrición y un organismo [...]
  • Recetas con Nopales Recetas con Nopales Los nopales son de gran utilidad en muchas dietas ya que contienen gran cantidad de [...]
  • Recetas con Guanábana (graviola) Recetas con Guanábana (graviola) La guanábana o graviola es un árbol cuyo fruto tiene cáscara delgada, color verde oscuro [...]
  • 5 Batidos de Frutas deliciosos y nutritivos 5 Batidos de Frutas deliciosos y nutritivos Los batidos de frutas o smoothies son una excelente opción para consumir fruta cuando hace [...]
  • Recetas con Chayote (tayota, calabaza espinoza) Recetas con Chayote (tayota, calabaza espinoza) El chayote es un fruto, aunque se utiliza en la cocina como si fuese una [...]
  • Recetas con Mamey Recetas con Mamey ¿Has probado el helado de mamey? ¿Y el licuado o la gelatina de esta fruta? [...]
  • Recetas con Guayaba Recetas con Guayaba Hay quienes llaman a la guayaba la fruta reina por tener un alto contenido en [...]
  • Postres con Limón Postres con Limón El limón es el rey de las frutas. Los limones son una de las frutas [...]
  • Recetas con Guindones (Ciruela Pasas) Recetas con Guindones (Ciruela Pasas) Los guindones son ciruelas frescas pero sometidas a un proceso de deshidratación ya sea mediante [...]
  • Recetas con Tamarindo Recetas con Tamarindo El tamarindo es un fruto de sabor ácido y dulzón cuando está maduro. También es [...]

Productos relacionados con Recetas con Frutos Secos

  • Crunchy de Frutos Secos Bio - 375 g. Cereales desayuno Crunchy de Frutos Secos Bio - 375 g. Cereales desayuno Marca: El Granero Integral Estos cereales ecológicos para el desayuno son el resultado de la mezcla [...]
  • Higos Secos Bio - 250 g Higos Secos Bio - 250 g Análisis Nutricional por 100 g: Valor Energético: 249 Kcal 1041/Kj Proteínas: 3,3 g H. de carbono: 63,87 g Grasas: [...]
  • BIOFORCE - Crema pieles o labios secos - A.Vogel - 35 g BIOFORCE - Crema pieles o labios secos - A.Vogel - 35 g Propiedades: La Crema a las 7 hierbas contiene extractos de plantas frescas en una base natural. [...]
  • Crema Reparadora de Pies Secos y cansados - Natysal - 125 ml Crema Reparadora de Pies Secos y cansados - Natysal - 125 ml Ingredientes (INCI): Aqua, glycerin, Glycerin Stearate, Stearic Acid, Urea, Cetearyl Alcohol, Aloe Barbadensis Leaf Juice, Menthol, [...]
  • Agracejo, frutos (Berberis vulgaris L.) - Bolsa de 50 g Agracejo, frutos (Berberis vulgaris L.) - Bolsa de 50 g Usos Populares: Los frutos se emplean para el tratamiento de afecciones de las vías urinarias, [...]

Categorías relacionadas de la Tienda

Aperitivos, frutos secos y conservas

Temas relacionados del Foro Vida Natural

La importancia de los frutos secosLa importancia de los frutos secos

Por supuesto los frutos secos son muy saludables y además pueden ser un bocadillo mucho [...]

Ensalada de pasta, piña y frutos secosEnsalada de pasta, piña y frutos secos

A mi también me recordó a estas pastas que sirven en las fiestas de niños, [...]

Frutos secos para cuidar nuestra pielFrutos secos para cuidar nuestra piel

Hola, en general creo que los frutos ayudan a la piel pero no se en [...]

LABIOS MUY SECOSLABIOS MUY SECOS

Hola, Jessica! Labios secos Los labios tienen una piel muy delgada y sensible, la cual suele algunas [...]

Receta de chia con plátano y frutos rojosReceta de chia con plátano y frutos rojos

Ahh es verdad ya se ve!!! Genial, muchas gracias por compartirla se ve muy rica!!! [...]

4 Comentarios sobre Recetas con Frutos Secos
  1. avatar rating
    patricia g. el

    17/03/2013

    Me encantaron las recetas y el articulo! La mejor es la de Pollo. Pero me parece media agridulce.Saludos y sigan publicando cosas ricas!

    • avatar rating
      Nayeli el

      12/02/2014

      Muchas gracias Patricia espero disfrutes mucho de las recetas y por supuesto hay que darle una aportunidad a la receta que nos propones.

  2. avatar rating
    clarinda el

    17/12/2011

    El pan de frutas secas parece estar delicioso. Muchas gracias!!

    • avatar rating
      Nayeli el

      02/06/2015

      El pan de frutas es fácil para de preparar y para la temporada de Diciembre es una receta fácil espero que te guste mucho la preparación.

Escribir un comentario

Nombre: (Requerido)
E-Mail: (no será publicado) (requerido)

Tu comentario:

Puntuación:Pobre Excelente
Código de confirmación:
captcha image
 (Requerido)
Acepta las normas de participación

¿No has encontrado lo que buscabas?

   4Ver Comentarios  
  • Como anunciarse
  • Contactar
  • Protección de datos
  • Política de Cookies
  • Normas de uso y Aviso Legal

Copyright ©2018 · biomanantial.com

RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.

Este Sitio Utiliza Cookies. Las cookies son ficheros almacenados en su navegador y son utilizados por la mayoría de los sitios web para ayudar a personalizar su experiencia web. Más información. Acepto