Recetas con Nata
La nata proviene de la leche y tiene un alto valor energético. Es valorada por su especial sabor y su versatilidad para preparar platillos en la cocina, desde postres hasta sopas y guisados. Hay que procurar no abusar de este alimento pues es alto en grasa.
Pastel de nata
Ingredientes
• 5 huevos
• 9 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de cacao puro
• 1/2 litro de Nata montada
• Azúcar glas
Procedimiento
1. Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar el Cacao en polvo y las claras montadas a punto de nieve firme. Extender sobre una lata de horno, previamente engrasada y espolvoreada con harina.
2. Cocer 10 min. en el horno fuerte 200-220cº. Retirar del horno y tapar con un paño. Cuando este frío cubrir la plancha de bizcocho con la nata montada.
3. Con mucho cuidado y ayudándote del paño enrollar el bizcocho sobre si mismo. Meter 10 min. en la nevera y antes de servir espolvorear con azúcar glas.
Pastel de pollo con salsa de champiñones y nata
Ingredientes
• 2 pechugas de pollo molidas
• 1 cebolla picada
• 1 taza de nata
• 2 tazas de champiñones
• 1 vasito de vino
• 1 o dos dientes de ajo (como te apetezca el sabor)
• Leche de soja (la necesaria)
• 1 hoja de laurel
• Pimienta y Sal de mar
Procedimiento
1. Freír en aceite la carne con la cebolla, el vasito de vino y salpimentar al gusto.
2. Una vez sofrito, lo reservamos.
3. Sofreír con cebolla los champiñones, la hoja de laurel y el ajo. Salpimentar. Unos minutos después agregar la nata y rociar vino blanco.
4. Dejar que se sazone unos minutos y luego agregar la carne. Revolver todo muy bien y apagr ael fuego. Tapar y dejar unos 10 minutos tapado.
5. Servir caliente.
Tarta de nata
Ingredientes
• ½ Litro de Nata Líquida
• 1 Lata de leche condensada pequeña
• Gelatina Neutra
• Galletas María (8 unidades) Preparación ::
• Las 8 galletas María se muelen muy bien y el recipiente que se vaya a utilizar para depositar la tarta, se expolvorea con ellas todo el fondo, dejando la mitad para al final cubrirla.
Procedimiento
1. Se monta la nata y una vez montada, se le agrega la lata de leche condensada y se bate todo muy bien.
2. En un vaso de agua se diluye la gelatina, se tiempla un poquito y se le añade a la nata que tiene también la leche condensada, todo esto se vuelve a batir muy bien y se deposita en el recipiente que tenemos con las galletas que ya tenemos previamente preparado y el resto de las galletas se le espolvorea por encima
3. Se mete en el Frigorífico durante 5 ó 6 horas y una vez cuajada a comerla.
Chayotes con mantequilla y nata
Ingredientes
• 3 chayotes grandes
• 1 taza de nata
• Vino Blanco
• Cebolla
• Mantequilla al gusto
•Sal
Procedimiento
1. Parte los chayotes en cubitos pequeños y cuécelos al vapor con una pizca de sal u dos cucharadas de mantequilla grandes.
2. Una vez listos, sofríe con cebolla y mantequilla y agrega la nata
3. Sirve caliente.
Gorditas de nata
Ingredientes
(24 porciones)
• 1 kg. de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar refinada
• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear (ej. royal, si no tienes una bicarbonato de sodio).
• La raspadura de la cáscara de dos limones (lo puedes hacer con el rallador de queso y solo la corteza verde).
• 5 huevos
• 1 taza de nata (puedes comprar un litro de leche bronca y hiervela, retira de ahí la nata).
Procedimiento
1. Pon en una superficie (puede ser una charola o la mesa limpia) la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la raspadura de limón. Revuelve.
2. Agrega después los huevos y la nata. amasa hasta que la masa ya no se pegue en las manos (si te queda pegajosa agrega más harina).
3. Deja reposar a temperatura ambiente por 20 min. haz bolitas con la masa, enharina una tabla y extiende las bolitas con un rodillo hasta que queden delgadas. Cuécelas en un comal caliente untado con mantequilla a fuego lento y espera a que se inflen. Envuélvelas en papel china de colores.