Recetas con polen

El polen es la espora masculina de las flores el cual los insectos se encargan de trasladar o diseminarlo hasta llegar al pistilo, parte femenina de las plantas. El polen, para el ser humano, resulta ser uno de los alimentos que le aportan más vitalidad y energía, debido a los efectos extraordinarios que este alimento posee en el organismo.

El polen es un antibiótico natural, regulador de glóbulos blancos y de la hemoglobina en la sangre. Si se consume regularmente, digamos, durante un mes, el número de glóbulos rojos aumenta considerablemente, lo cual lo hace una alternativa ideal para combatir la anemia y la debilidad. El polen es regulador del apetito, sus propiedades de purificación, desintoxicación y antibióticas lo convierten en un alimento muy recomendado en casos de alergias, reumatismo, acné, ansiedad, diabetes, estreñimiento, infecciones gastrointestinales, etcétera. Es eliminador de la fatiga, de la debilidad tanto muscular como mental, ayuda a regular la presión arterial, el sistema glandular, mejora la resistencia de los vasos sanguíneos y en general es muy benéfico para todo el sistema cardiovascular. Posee un alto contenido de minerales y vitaminas del complejo B, además de vitamina A, D, C y E.

Jugo revitalizante

Rinde: una porción

Ingredientes

• Un pedacito de betabel
• 2 zanahorias medianas
• Una ramita de alfalfa
• 2 tallos de apio
• 1 cucharada de polen de abeja

Procedimiento

En el extractor se extrae el jugo de las zanahorias, el apio, la alfalfa y el betabel. Una vez listo agregar la cucharada de polen y dejar reposar unos 5 minutos, de modo que el polen se ablande y pueda ser mejor aprovechado. Tomar en seguida. Este jugo es un fuerte tónico energético que provee una benéfica cantidad de vitaminas y minerales.

Batido de frutas

Rinde: 2 o 3 porciones

Ingredientes

• 200 grms de fresas (bien limpias y desinfectadas)
• 1 plátano
• 1 kiwi
• Miel de abeja o azúcar mascabado 
• 1 cucharada de polen de abeja 
• Ralladura de ½ naranja
• Jarabe de rosas y dos vasos de leche de soja 
• Menta y fresas para decorar

Procedimiento

Poner las fresas, el plátano, el kiwi el polen, el azúcar o miel al gusto, la leche de soja y la ralladura de naranja en el vaso de la batidora. Licua hasta que espume. En la copa o vaso que vayas a servir este batido, unta jarabe de rosas y luego espolvorea un poco de azúcar morena al borde. Vierte el batido en la copa y decora con hojas de menta, fresas y unos granitos de polen. Si quieres servir frío, guarda los ingredientes en el refrigerador una hora antes de hacer el batido.

Ensalada mixta con polen

Rinde: 2 personas

Ingredientes

• 1 tomate mediano
• 5 hojas de lechuga medianas
• 1/2 cebolla
• 1 pepino en rodajas
• 2 cucharadas de polen de abeja
• Aceite de oliva extra virgen
• Vinagre de manzana

Procedimiento

1. Corta finamente el tomate, las hojas de lechuga y el pepino.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Mezcla estos ingredientes en un platón con el polen, tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana.
4. Revuelve muy bien y sirve.

Hot cakes super nutritivos

Ingredientes

• Harina para hotcakes
• 2 cucharadas de avena
• 2 cucharadas de polen
• 2 cucharadas de sésamo
• Miel de abeja o maple
• Mantequilla

Procedimiento

1. La masa de los hot cakes se preparan siguiendo el procedimiento de la caja.
2. Una vez la masa lista, agregar la avena y el polen y mezclar bien. Si es necesario, agregar un poquito más de leche.
3. En una sartén poner mantequilla y vacíar una cucharada de la masa
4. Mientras se cocina el hot cake, espolvorear sésamo en la superficie.
5. Cuando el hot cake esté bien cocido, servir y agregar miel al gusto.

Desayuno rápido y energético

Ingredientes

• Una taza de yogurt
• Fruta cítrica picada (piña, fresas, kiwi, guayaba, etc.)
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharada de polen
• Miel de abeja

Procedimiento

1. Se mezclan con el yogurt las frutas, las nueces, la miel y el polen
2. Se decora con nueces y polen.

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