Recetas con queso Panela (fresco)

El queso panela (o queso fresco, blanco, de canasta, etc.), es un ingrediente muy saludable y versátil en la cocina. Con el se pueden preparar una gran variedad de platillos, desde sopas, ensaladas y guisados, ¡hasta postres! Es un queso que sirve como entrada a algunas comidas, va muy bien en sándwich o con pan de Pitta, ideal para servir como entremés o botana. Aquí te dejamos algunas recetas para que sorprendas a tus invitados en estas fiestas. 

Necesitas:

• 2 rebanadas gruesas de queso panela o blanco
• 20g de almendras crudas
• 1 ramito de cilantro
• 20g de pistachos pelados
• Aceite para sofreír

Procedimiento

1. Cortar en cuatro trozos regulares cada cortada de queso.
2. Moler las almendras junto con el cilantro.
3. Moler los pistachos.
4. Rebozar la mitad de queso con el triturado de almendra y cilantro y la otra mitad con el triturado de pistachos.
5. Poner abundante aceite en una sartén y freír. Reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir con ensalada de germinado o lechuga y tomate. Mmmmm….

Ingredientes (2 personas):

• 6 tortillas de maíz o harina integral.
• 120 gr. de queso de panela, canasta o blanco, rallado o desmoronado.
• 1 patata cocida al vapor.
• 1/2 taza de mantequilla.
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla finamente picada o al gusto.

Procedimiento

1. Poner sobre fuego lento la mantequilla a que se caliente. Pasar por ésta las tortillas, una por una, y, luego, rellenarlas de queso y doblarlas después, de manera que el queso quede dentro de la tortilla.
2. Aparte, pique la patata en cuadritos y fríala con la manteca junto con el chile; sírvalas sobre las enchiladas; espolvoree queso y cebolleta al gusto o salsa de tomate.

Ingredientes (2 personas)

• Grasas amigas. Beneficiosas para tu Salud

• 200 gr. de Espinaca tierna,
• 50 gr. de Piñones,
• 100 gr. de queso fresco,
• 80 gr. de tomates secados en aceite,
• 1 diente de Ajo,
• 1 c. sopera de alcaparras,
• 2 c. soperas de zumo de limón,
• 6 c. soperas de caldo de verduras,
• 6 c. soperas de aceite de oliva,
• sal y pimienta.

Procedimiento

1. Limpiar y lavar las espinacas, escurrirlas muy bien (lo mejor es centrifugarlas). Dorar los piñones en una sartén con fondo de teflón. Cortar el queso en daditos. Cortar los tomates en juliana. Para la salsa: picar Fino el ajo y preparar una vinagreta con el zumo de limón, el caldo y el aceite. Salpimentar a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes antes de servir.

• Cuál es el desayuno perfecto

Sopa de queso panela

Ingredientes

• 250 gramos de garbanzos
• 3 cucharadas de de perejil picado
• 250 gramos de queso panela
• Azúcar morena o azúcar negra al gusto
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharada de consomé de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de hierbabuena
• 2 bolillos o pan de caja

Procedimiento

1. Poner a remojo loa garbanzos 24 horas antes.
2.Poner a hervir los garbanzos con agua con sal (si se utiliza una olla expréss en unos 45 minutos estarán listos). Pelar los garbanzos.
3.Preparar un caldo de carne de pollo sazonado con el consomé y agregar los garbanzos ya cocidos.
4.Triturar los ajos, la hierbabuena y el perejil, haciendo una pasta.
5.Depositar esta pasta en el fondo de la sopera y añadir alli las rebanadas de pan frito.
6.Al comenzar a hervir el caldo con los garbanzos añadirlo a la sopera, se ponen por encima los cuadraditos de queso panela.

Queso Panela empanizado (con pan integral)

Ingredientes (4 personas)

• 8 rebanadas medianas de queso panela
• 1/2 taza de harina integral de arroz, amaranto o al gusto
• 2 huevos ligeramente batidos
• 2 tazas de polenta o pan rayado integral
• Aceite de maíz
• Salsa verde

Preparación

1. Enharinar las rebanadas de queso y sacudirlas ligeramente.
2. Sumergir las rebanadas en en el huevo batido y luego pasarla por la polenta o pan.
3. Luego freírlas en aceite caliente hasta que se doren ligeramente.
4. Se sirven calientes acompañadas con salsa o ensalada fresca.

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10 Comentarios sobre Recetas con queso Panela (fresco)

1. 
   Luci4na el

   09/09/2015

   Debo confesar que siempre he preferido quesos más grasosos pero ahora con todo esto de ser saludable hestoy probando el queso panela y me gusta mucho, consegui uno que tiene chile y me gusatria saber que otras formas de prepararlo puedo tener, he oido de panela asado pero no se con que acompañarlo, me ayudan? Por cierto todas estas recetas se ven deliciosas y prometo probarlas.

   
   

2. 
   ursuula el

   04/11/2014

   Me encantan estas recetas, he decidido dejar de comer quesos grasosos y ahora aqui puedo encontrar muchas recetas con panela, que no tiene grasa y es mucho más nutritivo.

   
   

   • 
     Nayeli el

     19/11/2014

     es muy adecuado si quieres evitar quesos con mucha grasa además de que su sabor es delicioso y es muy fácill de combinar con otros ingredientes. ¡Saludos Clarinda!

     
     

3. 
   sally el

   23/09/2013

   Los quesos son ricos y nutritivos, por ser fuente de calcio. Me gustaría provar este tipo de queso que nos detallas por sus propiedades, vale la pena incluirlo en nuestra dieta.

   
   

   • 
     Nayeli el

     23/09/2013

     Es bueno, saludable y aunque su sabor es muy suave puede que tus comidas destaquen mucho por incluirlo, te recomiendo lo pruebes sally es una opción para una comida ligera. Saludos

     
     

4. 
   sally el

   30/08/2013

   Son muchos y variados los platos que se pueden preparar conel queso, sopas,segundos , pizas en fin. Solo tenemos que aprovecharlos, ,muchas gracias por tus recetas y sobre todo con este queso especial habra que probarlo.

   
   

   • 
     Nayeli el

     30/08/2013

     Son tantos platillos como tu quieras Sally además que este tipo de quesos son más ligeros excelentes si buscamos una alimentación saludable y baja en grasas, espero que intentes las recetas del artículo y puedas compartir con nosotros que tal ha quedado.

     
     

5. 
   Nayeli el

   01/03/2013

   Otra forma de consumir queso este delicioso queso y que además es muy ligera es prepararlo asado o a la plancha; coloca una cucharada de aceite de oliva en la plancha y asa tu panela en rebanadas gruesas; puedes colocar en tu plancha algunas verduras como pimientos, calabaza y tomate; deja que se cocine unos minutos y sirve con una salsa de tomate verde o un poco de pesto queda increíble.

   
   

6. 
   clarinda el

   04/12/2011

   Todas tus recetas se leen riquisimas!! yo no engo mucha imaginación en la cocina asi que muchas gracias. Saludos!!

   
   

   • 
     Nayeli el

     30/08/2013

     Espero que estas recetas te ayuden a inspirarte para preparar más platillos, lo importante es ver la cocina como una actividad divertida así seguro que puedes preparar cada vez más y variados platillos.

     
     

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