• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Recetas con Salmón

Recetas con Salmón
  • Agar-Agar: Propiedades, Información nutricional, Gastronomia y Cocina
  • ¿Qué es la agricultura ecológica?

Publicado: 09/01/2009 - Actualizado: 30/09/2018

Autor: Nayeli Reyes9 Comentarios

El salmón esta clasificado entre los pescados azules o grasos como el atún, los cuales contienen muchas propiedades alimenticias, entre las cuales destacan su gran aporte de aceites escenciales Omega-3, aceite que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y nutre benéficamente al corazón y el cerebro, además de ser un alimento con gran aporte de proteínas de alta calidad. El salmón es un alimento que le va muy bien a las sopas, las cremas, los guisos y estofados de todo tipo.  

Contents

  • Ceviche de salmón
  • Guacamole de salmón (estilo mexicano)
  • Lasaña de salmón al queso roncal
  • Pasta al salmón
  • Rollitos de salmón y aguacate

Ceviche de salmón

Rinde: 4 personas

Ingredientes

• 1 k de salmón
• 2 pimientos (rojo y verde)
• 2 cebollas
• 1 taza de jugo de limón
• 1 atado de cilantro
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite

Preparación

1. Quitarle las espinas al salmón y cortarlo. Picar las cebollas y los pimientos.
2. Dejar reposar el salmón junto con el jugo de limón, para que tome gusto. A continuación agregar las verduras y el cilantro.
3. Dejar enfriar en el congelador y antes de sevir, salpimentar y echarle aceite.

Guacamole de salmón (estilo mexicano)

Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • Sirope de Savia
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Sirope de Savia

• 4 aguacates
• 2 cebolletas
• 4 hojas de cilantro
• 125 g de salmón
• Aceite
• Tabasco verde
• Sal

 Preparación

1. Limpiar la cebolleta en tiras y ponerla dentro de un bol con agua fría para que se suavice.
2. Partir el aguacate por la mitad, retirar el hueso y eliminar su corteza. Laminar cada parte y colocarla en cuatro platos con un poco de fondo. Añadir por encima las tiras de cebolleta escurridas.
3. Colocar los corazones del tomate o pulpa de tomate limpia de piel. Situar seguidamente las láminas de salmón en pequeñas lascas repartidas por el plato. Finalmente espolvorear el cilantro picado, regar con aceite, sal gruesa un poco de lima exprimida y si alguien quiere unas gotas de picante.

Lasaña de salmón al queso roncal

Rinde: 4 personas

  • Fitomedicina: Pasado y Presente
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Fitomedicina: Pasado y Presente

Ingredientes

• 200 gr de salmón
• 12 láminas de pasta fresca para lasaña
• 50 gr. de mantequilla
• 15 espárragos trigueros
• 10 dl. de vino blanco
• media cebolla
• 50 dl. de aceite
• sal y pimienta
• queso roncal

Preparación

1. Se cuecen las láminas de pasta en agua hirviendo con aceite y sal.
2. En una cacerola se pone la mantequilla con un poco de aceite y la cebolla picada muy finita.
3. Se le añaden después los espárragos pelados, cocidos y troceados en dados.
4. Una vez rehogados, se les añade la nata.
5. Salpimentar, dejar reducir y enfriar.
6. Se monta la lasaña de la manera habitual, se espolvorea con queso Roncal y se gratina en el horno a 160º durante diez o quince minutos.

Pasta al salmón

Ingredientes

• 1 paquete de mazcarroni (carozzi)
• un poquito de Perejil
• 3 tazas de salmón crudo
• Cebolla tres cuarta parte
• posta molida
• aji color
• Comino
• sal
• Leche liquida medio litro o a gusto
• aceite

Preparacion

1. Cocer los fideos que queden aldente, una vez listo colarlos.
2. En una olla aparte freír cebolla cortada a cuadritos junto con el salmón, agregar perejil picado finamente, aji color a gusto y comino a gusto, sal y leche.
3. El tiempo de preparación es cuando esta lista la carne con la cebolla, lo demás es solo calentar.
4. Se sirven los mascarronni en un plato y se le hecha la salsa a gusto encima.

Rollitos de salmón y aguacate

Ingredientes

• 12 piezas de salmón ahumado.
• 6 piezas de aguacates maduros.
• 2 tomates rojos.
• 1/2 cucharada de puré de tomate rojo 
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 1 cucharadita de salsa tabasco (opcional).
• 2 cucharaditas de salsa inglesa.
• 2 Cucharadas de vinagre blanco. 
• Sal y pimienta al gusto. 

Preparación

1. Cortar los aguacates a la mitad y quitar el hueso.
2. Sacar la pulpa con una cuchara y ponerla en el procesador de alimentos.
3. Agregar vinagre blanco, la salsa tabasco, el jugo del limón, la salsa inglesa la sal y la pimienta.
4.  Mezclar hasta obtener una masa homógenea y sin grumos.
5. Rectifica que este bien sazonado y reserva en el refri, bien tapado.
6. Mientras, corta los jitomates y licúalos con el puré de romate y el vinagre balsámico.
7. Agrega sal y pimienta y mezcla hasta obtener una salsa pareja, sin grumos.
8. Extiende sobre una superficie las rebanadas de salmón. Saca el guacamole del refri y pon a lo largo de cada filete un poco de guacamole.
9. Enróllalas, de manera que el salmón quede relleno del guacamole.
10. Coloca un poco de salsa de tomate en forma de espejo en cada plato.
11. Sirve los rollitos de salmón en cada plato.
12. Mete al horno hasta que el salmón quede bien cocido.
13.  Sirve con arroz blanco o ensalada de lechuga.

RIQUISIMO!

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(9 votos, media: 4,44 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

Interacciones del lector

También te puede interesar

  • Recetas con Azukis Recetas con Azukis Los azukis o adukis son un tipo de legumbres de color rojizo típicas de Japón [...]
  • Tepezcohuite Tepezcohuite El Tepezcohuite o Tepescohuite es conocido tradicionalmente como “árbol de la piel”. La corteza tostada del [...]
  • Henna: Tinte Natural Henna: Tinte Natural Dicen que el pelo es el marco del rostro. Por eso el tinte es una [...]

Estás aquí: Biomanantial » Recetas de Cocina » Recetas con Salmón

Todo sobre Recetas de Cocina

  • Recetas con Leche de Almendras Recetas con Leche de Almendras La "leche de almendras" se utiliza como sustituto de la leche de vaca, ya que [...]
  • Recetas con Aceite de Sésamo Recetas con Aceite de Sésamo El aceite de sésamo se extrae a partir del prensado en frío de las semillas [...]
  • Recetas con Alfalfa germinada Recetas con Alfalfa germinada La alfalfa es una planta herbácea que florece en primavera y que se puede tomar [...]
  • Recetas con Pan de Pita Recetas con Pan de Pita El pan de Pita es de influencia árabe aunque hoy en día forma parte de [...]
  • Recetas con Azafrán Recetas con Azafrán
Comentarios
  1. clarinda

    4 de enero de 2012 at 08:57

    Aunque yo soy vegetariana, estas recetas me parecen muy interesantes para qure mi madre las tenga, o incluso para tener un sofisticado platillo que ofrecer en alguna reunión. Gracias!

    Responder
    • Nayeli

      1 de julio de 2013 at 20:48

      Hola Clarinda así es estas recetas son perfectas para cualquier ocasión o día, muchas gracias por compartir con tu familia nuestras recetas aunque no formen parte de tu dieta y no olvides que puedes encontrar también recetas para ti en el sitio por lo que tendrás muchas ideas para tu cocina y la de tu familia. Saludos

      Responder
  2. IVONNE

    26 de junio de 2013 at 00:40

    Me encanta el salmón, lo lo como muy seguido por su precio pero cuando tengo la oportunidad de hacerlo lo hago, muchas gracias por estas recetas . Yo solo lo preparo con ajo y limón, aquí ya tengo otras opciones muy buenas.

    Responder
    • Nayeli

      1 de julio de 2013 at 20:46

      El salmón es un pescado muy agradable que se puede servir a cualquier hora y casi con cualquier cosa, puede ser en ocasiones un ingrediente caro pero cuando tengas oportunidad procura probar con alguna receta nueva así descubrirás de que forma te agrada más. Saludos

      Responder
  3. SALLY

    2 de octubre de 2013 at 17:29

    Tuve oportunidad de provar el salmón y realmente es muy rico, y por los nutrientes que posee, realmente me sentí dichosa de consumirlo. Gracias.

    Responder
    • Nayeli

      23 de febrero de 2015 at 17:55

      El salmón es un tipo de pescado muy nutritivo y de sabor intenso, además muy versátil se puede consumir de muchas formas. Que bueno saber que los disfrutaras, espero ahora que lo conoces te animes a preparar alguna receta con él. Saludos Sally.

      Responder
  4. luci4na

    22 de febrero de 2015 at 23:34

    Me gusta mucho el salmón pero es un poco caro para mi bolsillo, de cualquier manera de vez en cuando me doy un pequeño lujo y compro un trozo y le pongo ajo picado y hierbas finas y limon y lo cocino con aceite de oliva y es muy rico. Los rollitos de salmón y aguacate me gustaria hacerlos, muchas gracias por todas sus recetas!

    Responder
    • Nayeli

      23 de febrero de 2015 at 17:54

      Si es cierto que el salmón en ocasiones puede ser un poco costoso, si no tienes oportunidad de consumirlo puedes sustituirlo por trucha, sardina o atún que también tienen versiones bastante económicas y son pescados nutritivos y deliciosos.

      Responder
  5. bernnarda

    6 de noviembre de 2017 at 21:14

    Super benas recetas muchas graias por compartir, el salmon es muy nutritivo y delicioso

    Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   9Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento