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Recetas con Zanahoria

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Publicado: 06/05/2014 - Actualizado: 15/01/2016

Autor: Nayeli Reyes30 Comentarios

Contents

  • Waffles con zanahoria rallada
  • Pescado en Salsa de Zanahoria
  • Crema de zanahoria
  • Filetes de cerdo en salsa de chocolate

Waffles con zanahoria rallada

Ingredientes

Masa:

  • 300 grs. de harina
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza de leche
  • 3 cdtas. de polvo para hornear
  • ½ cdta. de sal
  • 50 grs. de mantequilla.
  • Wafflera

Cubierta (cantidades para la cubierta de 1 waffle):

  • ½ taza de zanahorias rallada
  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cda. de arándanos
  • 1 cda. de almendras picadas
  • Jarabe de maple o miel al gusto

Preparación

Masa:

  1. Cernir harina y mezclar con la harina y el polvo para hornear.
  2. Batir huevos hasta generar espuma.
  3. Mezclar harina con la leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Derretir un poco la mantequilla y con una brocha cubrir plancha de la wafflera para que la masa no se pegue.
  5. Cubrir wafflera con la masa y cerrarla, dependiendo del instructivo del aparato cocinar hasta adquirir una coloración dorada, cubierta crujiente y un interior suave.

Cubierta:

  1. Esparcir queso crema sobre la superficie del waffle.
  2. Agregar la zanahoria rayada sobre la superficie cubierta por el queso crema.
  3. Esparcir arándanos y almendras.
  4. Bañar con jarabe de maple o miel según lo desees.

Pescado en Salsa de Zanahoria

Ingredientes

  • 100 grs. de zanahoria cortada en rodajas
  • 4 filetes del pescado de tu elección
  • 1 diente de ajo
  • 10 grs. de cebolla finamente picada
  • 1 tomate picado
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 100 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 cda. de harina de maíz
  • 3 hojas de laurel
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

  1. Calentar sartén y agregar el aceite de oliva.
  2. Saltear ajo finamente picado junto a la cebolla.
  3. A continuación colocar tomate y zanahorias, dejar cocer a fuego lento.
  4. Añadir vino, agua, pimentón y laurel. Puedes agregar la cucharada de harina de maíz para espesar la salsa.
  5. Agregar filetes de pescado junto con la sal y la pimienta y cocinarlos.
  6. Servir filetes con abundante salsa.

Crema de zanahoria

Ingredientes

  • Quemar Grasas
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Quemar Grasas
  • 700 grs. de zanahorias en rodajas.
  • 20 grs. de cebolla cortada en rodajas.
  • 20 grs. de mantequilla
  • 300 ml de leche evaporada
  • 100 ml de leche
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cubrir con agua  en una cazuela a las zanahorias, añadir la sal y la cebolla, cocer hasta que las zanahorias tengan una consistencia suave.
  2. Retirar zanahorias y licuarlas con la leche evaporada.
  3. Derretir mantequilla en la cazuela donde se preparará la crema.
  4. Vierte las zanahorias y agrega la leche, agregar caldo de pollo poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada, calentar lentamente para integrar los sabores. Prueba el sazón de tu caldo.

Agrega 100 grs. de granos de elote amarillo si lo deseas.

Filetes de cerdo en salsa de chocolate

Ingredientes

  • 200 grs. de chocolate de mesa
  • 1 kg. de bistecs de cerdo, de preferencia que procedan del lomo.
  • 5 tomates
  • 100 grs. de almendras
  • 1/2 cebolla cortada en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto.
  • Ajonjolí tostado al gusto.

Preparación

  • Recetas con Tofu
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Recetas con Tofu
  1. Asar tomates y licuarlos con el chocolate, las almendras, ¼ de cebolla y la sal.
  2. En una sartén saltear ¼ de cebolla y ajo, éste último finamente picado. Freír bistecs, agregar sal al gusto.
  3. Incorporar la salsa de tomates y chocolate, dejar que ésta se reduzca, no debe quedar muy líquida.
  4. Servir bistecs con su salsa y rociar con ajonjolí tostado.

Se puede agregar chile pasilla, para dar un sabor más parecido al mole poblano mexicano, sin embargo por la dificultad de conseguir éste ingrediente en otras regiones no se incluye en la receta.

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(30 votos, media: 4,33 de máximo 5)

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

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Comentarios
  1. Ursuula

    6 de mayo de 2014 at 06:10

    La zanahoria es un vegetal que contiene mucha vitamina A y es muy buena para la salud. Esta receta de waffles suena muy innovadora y experimental, me encantaría probarla, espero que me queden bien

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:20

      La receta de waffles es muy especial si te gustan los waffles y el pastel de zanahoria esta receta te encantará es muy fácil de hacer y tienes unos waffles deliciosos y especiales para variar tu desayuno. Saludos

      Responder
      • ursuula

        26 de mayo de 2014 at 22:26

        Si, la verdad me gustan mucho los waffles así que la próxima vez que prepare este desayuno, los haré con esta receta para cambiarle un poco. Saludos!

        Responder
        • Nayeli

          4 de junio de 2014 at 21:02

          Es una buena manera de cambiar las recetas y con ingredientes que fácilmente podemos tener en casa. Saludos y que disfrutes de la receta.

          Responder
  2. Roberto Diaz

    6 de mayo de 2014 at 08:45

    En tu crema de zanahoria pides que se cocine cebolla junto a la zan… pero luego dices licua la zanah… pero no hablas de la cebolla.
    Gracias por las recetas las usare.
    Cabo de Palo
    Murcia

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:19

      Hola Roberto, si es necesario licuarlo todo junto, ha sido un error de redacción, ¡gracias por notarlo!, lo corregiremos por supuesto, un saludo y disfruta mucho de la receta.

      Responder
  3. martha gomez

    6 de mayo de 2014 at 11:34

    Me parece exelente las recetas pues ayudan mucho .

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:17

      Muchas gracias Martha, que bueno que te gusten las recetas y que te sirvan espero que las puedas preparar todas y nos cuentes que te parecen.

      Responder
  4. huver palechor

    6 de mayo de 2014 at 15:56

    Muy buenos artículos espero que sigan publicando mas sobre este tema y sobre salud con las plantas medicinales

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:15

      Gracias por supuesto que si, semanalmente encontrarás nuevas recetas y nuevos artículos sobre plantas, para que puedas aplicar todos estos consejos y recetas en casa.

      Responder
  5. Sally

    6 de mayo de 2014 at 20:54

    Se ven muy agradables y novedosas las recetas con zanahoria, y en esta época de frio nos viene bien la crema de zanahoria que es muy nutritiva, la voy a preparar y degustar en casa, muchas gracias.

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:14

      Cierto Sally este tipo de preparaciones además son muy sencillas y perfectas para mantener el calor, sobre todo en temporada de invierno, aprovecha estas deliciosas recetas durante esta época del año.

      Responder
  6. Ana

    6 de mayo de 2014 at 23:45

    Gracias por compartir estas deliciosas recetas con zanahoria

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:13

      Gracias a ti Ana, las recetas son muy sencillas de elaborar pero si tienes alguna duda puedes escribir aquí mismo y trataremos de ayudarte lo antes posible para que las recetas sean todo un éxito.

      Responder
  7. Jose Luis Fernandez

    7 de mayo de 2014 at 18:59

    Todo un excelente repertorio para agasajar a la familia, muchas gracias por estas delicias

    Responder
    • Nayeli

      14 de mayo de 2014 at 18:11

      Gracias José Luis son muy buenas recetas para compartir en familia, espero que las disfrutes mucho, te mando un gran saludo.

      Responder
      • Jose Luis Fernandez

        16 de mayo de 2014 at 02:43

        Muchas gracias a ti, Nayeli, por tu interes, espero tus proximas recetas con mucho interes, saludos para ti tambien

        Responder
        • Nayeli

          31 de mayo de 2014 at 08:27

          Espero que si José Luis, que sigas disfrutando mucho de las recetas, ¡saludos para ti como siempre!

          Responder
  8. Sally

    20 de mayo de 2014 at 01:03

    Qué agradable receta la de zanahoria y pescado dejame decirte Nayeli, la preparé y nos agrado a toda la familia. Es muy rica y fácil de hacerla, Gracias.

    Responder
    • Nayeli

      20 de mayo de 2014 at 20:42

      La salsa de zanahoria le da mucho sabor al pescado además que es muy colorida y hace que nuestro platillo luzca mucho.

      Responder
  9. Lucy

    20 de mayo de 2014 at 20:09

    Hablando de las recetas de cocina con zanahora, me gustaria compartirles una receta superfacil, muy rica y muy economica…

    1 taza de zanahoria rallada
    tortillas de maiz
    1 trozo de cebolla picada finamente
    sal
    queso rallado
    crema acida (opcional)
    lechuga finamente picada
    aguacate en trocitos
    tomate en rodajas

    Mezclar las zanahorias con la cebolla y un poco de sal, rellenar con esto las tortillas y hacerlas en forma de taco enrollado, freirlas con suficiente aceite bien caliente.
    Servirlas acompañadas de lechuga finamente picada, rebanadas de tomate un poco de crema acida (opcional) queso rallado y trocitos de aguacate…..Listo!!!….muy buen provechoo (a los niños les encantan…

    Responder
    • Nayeli

      31 de mayo de 2014 at 08:25

      Me ha gustado mucho tu receta Lucy, nunca he probado una receta similar pero creo que es una muy buena opción vegana u ovolactovegetariana, ¡muchas gracias por compartir!

      Responder
      • Lucy

        2 de junio de 2014 at 17:54

        Gracias por tu comentario Nayeli,….Olvide comentar en esta receta que el queso rallado tambien se agrega a la zanahoria, (antes de rellenar la torilla), si agregas el queso esto ayudara a compactar el relleno a la hora de freir, ya que el queso se derrite y se funden los sabores de la cebolla, queso y la zanahoria… estoy segura que te gustaran muchisimo, a mi especialmente me encantan bien tostaditas, crujientes….buen provechoo!!!!

        Responder
        • Nayeli

          4 de junio de 2014 at 21:03

          Muchas gracias Lucy seguro que no se me olvida probarlos así, me parece una receta muy original y que se antoja mucho, gracias por las correcciones y bueno ya te contaré como me va con la receta.

          Responder
  10. Sally

    22 de agosto de 2014 at 00:04

    Las recetas con zanahoria son realmente agradables he preparado algunas y la hemos compartido en casa, gustando a todos. También se puede preparar un pastel de zanahoria, pero no sé cómo hacerlo, lo he comido en la calle y es muy rico, me gustaría saber cómo se elabora.

    Responder
  11. luci4na

    13 de marzo de 2015 at 23:03

    Me gusta mucho la zanahoria y que bueno que publicas la crema de zanahoria porque nunca me queda rica, espero que esta si me quede bien, todas se ven riquisimas, lo mismo la receta que compartio Lucy de los taquitos dorados, muchas gracias por este articulo, me encantó!!

    Responder
    • Nayeli

      8 de junio de 2015 at 18:56

      Seguro con esta preparación te queda deliciosa y también los taquitos dorados quedan muy buenos y son fáciles de preparar. Saludos.

      Responder
      • Luci4na

        24 de septiembre de 2015 at 01:23

        Tuve la oportuniad de preparar la crema y me gustó mucho, muchas gracias por compartir siempre tan buenas ideas.

        Responder
        • Nayeli

          13 de noviembre de 2015 at 17:03

          Que bueno que la has preparado y que nos cuentes tu experiencia espero tengas oportunidad de preparar más recetas del sitio. Saludos!

          Responder
  12. Bernnarda

    28 de septiembre de 2016 at 17:51

    Que buenas ideas, la verdad es que la zanahoria es muy rica y nutritiva, y siempre es bueno conocer nuevas recetas que nos ayuden con nuevos platillos

    Responder
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