Publicado: 11/11/2009 - Actualizado: 24/02/2018
Autor: Nayeli Reyes11 Comentarios
Si se te antoja comer algo entre comidas o deseas dar una fiesta en donde ofrezcas bocadillos sanos y muy fáciles de hacer, aquí te compartimos unos deliciosos y de muy sencilla elaboración, no tienen carne ni ingredientes grasosos o nocivos, asi que, entre otras cosas no te causaran sobrepeso, por lo que puedes comerlos con toda confianza.
Contents
Bocadillos de aguacate y miso
Ingredientes
• 1 aguacate
• 1 limón
• una cucharadita de miso y sal de mar
• Galletitas saladas
Procedimiento
1. Pela el aguacate, pártelo en trocitos en una cazuela y agrega el jugo del limón, el miso y la sal de mar al gusto. Pica y mezcla con el tenedor hasta que te quede una pasta integrada. Agrega cebolla picada si quieres. Unta sobre las galletitas y a comer!
Chalupas de Jocoque untable
Ingredientes
• 300 gramso de jocoque untable
• 18 tortillas pequeñas
• 2 papas
• 1/2 cebolla
• 1 taza de queso añejo
• 6 rabanitos
• 2 cucharadas soperas de cilantro picado
• Salsa verde o salsa roja.
• Sal de mar.
Procedimiento
1. Cueza las papas, pélelas, pártalas en cuadritos y fríalas. Pase las tortillas por aceite caliente. Póngales encima las papas y sobre éstas el jocoque, cebolla picada, cilantro, rabanitos partidos y salsa al gusto. Espolvoree con queso rallado y añada sal.
Bocadillos de tofu
Ingredientes
• 1 barra de tofu duro
• 1 cucharada de sésamo
• Salsa tamari al gusto
• El jugo de 2 limones
• Cebollin picado
• Sal de mar
• Pan tostado en rebanadas pequeñas
• Aceite de oliva extra virgen
Procedimiento
1. Integra todos los ingredientes hasta que se forme una pasta consistente y quede al gusto de sal. Deja macerar un rato.
2. Unta sobre las rebanadas de pan un poco de aceite de oliva y luego coloca encima la pasta de tofu. Puedes decorar con picles.
Mouse de queso de cabra para untar
Ingredientes
• 2 sobres de grenetina
• 1/2 taza de agua
• 1 barra de queso de cabra
• 250 gr de crema entera
• Chile chipotle al gusto
• Galletas para botana
• Molde con capacidad para 1/2 litro.
Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María, reserva.
2. Licúa el queso de cabra con la crema y el chile chipotle. Incorpora la grenetina hidratada.
3. Vacía al molde y refrigera hasta que cuaje.
4. Desmolda con cuidado y acompaña con galletas.
Ensalada de "Surimi" vegetariana, en tostadas
Ingredientes
• 2 jicamas grandes.
• 1 lata de granitos de elote.
• 1 lata de chicharos.
• Trocitos de piña en almibar o pepino sin semillas muy bien picadito.
• Crema y mayonesa.
• Salsa magui o salsa inglesa.
• Tostaditas o galletas habaneras o saladas.
• 1 latita de chipotles chica.
Procedimiento
1. Partir las jicamas en barritas mas o menso gruesas pero no muy largas. Ponerlas encima de un platón y ponerle salsa tamari inglesa con una poquita de sal, incorporar la crema y la mayonesa hasta cubrir el surimi, esto es de acuerdo a su gusto, agregar los chicharos y los dientitos de elote (sin el agua de la lata), y la piña en trocitos muy finitos, revolver muy bien y probar de sal, si se desea se le puede poner también zanahoria cocida o de lata o sustituir la piña por el pepino.
Se sirve en tostaditas o con galletitas y se puede poner una latita de chile chipotle molida como salsita o salsa valentina esto es a su gusto.
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Todas las recetas se ven deliciosas, además de saludables!
Hola Clarinda por supuesto estas recetas son saludables y deliciosas, ideales si llevas una dieta ovolactovegetariana o para una dieta común es una opción para aquellos días en que desees consumir algo más ligero, y fresco otra opción ovolactovegetariana para un bocadillo es preparar un hummus con garbanzos, pasta de ajonjolí, colocar sobre una tostada galleta o pan y aliñar con aceite y algunas verduras como espárragos, te aseguro que te gustará mucho y será muy fácil además el hummus lo puedes guardar en el refrigerador y mantener por varios días. Saludos
Muchas gracias por darnos estas recetas, yo soy vegetariana y siempre ando en la búsqueda de nuevas recetas , me parecieron fáciles y antojables!!
Hola Graciela ya sea que seas vegetariano o no siempre es muy importante cuidar la variedad de las recetas, espero tengas oportunidad de preparar estas que son muy sencillas que le pueden gustar a cualquiera y lo mejor es que se adaptan perfectamente a tu dieta, recuerda que si tienes alguna duda o buscas un consejo no dudes en escribirnos y por supuesto espero nos cuentes que tal te va con estas preparaciones, ¡saludos!.
Estas recetas me parecen estupendas para poder compartirlas entre amigos y familiares, me provoca mucho el aguacate con miso, he consumido esta combinación con otros ingredientes y me agrado mucho. Gracias por las alternativas que nos propones.
A mi también se me antoja mucho el aguacate con miso la cocina oriental me encanta y creo que esta fusión quedaría más que deliciosa. Saludos Sally
A mi también se me antoja mucho el aguacate con miso la cocina oriental me encanta y creo que esta fusión quedaría más que deliciosa. Saludos Sally
Los bocadillos de tofu me resultaron exquisitos no pensé lo agradable que iba a resultar estas recetas, ya he preparado algunas y estoy contenta de los resultados, ya que tienen un toque vegetariano y se puede comprobar que también contamos con recetas agradables para poder compartirlas. Voy a difundirlas, saludos gracias.
Que bien que nos cuentas tu experiencia las recetas, las recetas a base de tofu hoy en día son más fáciles de preparar ya que el tofu lo podemos conseguir en cualquier supermercado, seguro que yo las pruebo también. Saludos
Se ven deliciosos, y ademas super ricos, sin necesidad de ser con carne, Las recetas sin carne cada di em sorprenden mas.
Son recetas fáciles y por supuesto una excelente opción para quienes no comen carne o para quienes quieren incorporar un poco de esto a su dieta, creo que pueden ser perfectas para esta época de celebraciones.