Recetas de Flanes con Frutas

Ya se acercan las fiestas de fin de año y no seria mala idea empezar a practicar nuevas formas de hacer postres, los cuales son un complemento muy llamativo sobre la mesa. Así que aquí te damos estas recetas de flanes, muy sencillos de hacer y que además de estar riquísimos son saludables. 

Flan de banana

Ingredientes

• 4 Huevos
• 4 cdas. de Azúcar Morena o el equivalente en Miel de abeja
• 4 Bananas
• 250 ml. de Crema de leche
• 1 Limón
• 1 cdita. de Canela en polvo
• 8 uds. de Galletas
• 1 copita de Licor de banana

 Preparación

1. Licuar las bananas con el azúcar, la crema de leche, los huevos, la canela, el licor, las galletas, el jugo y la ralladura de limón, hasta obtener un puré fino.
2. Verter en una flanera caramelizada y cocer en el horno, a baño María, hasta que el flan esté cuajado, de 40 a 45 min.

Flan de fresa

Ingredientes

• 1 lata (14 onzas) de leche condensada
• 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
• 1 paquete (10 onzas) de fresas congeladas en su propio jugo
• 2 tazas de agua hirviendo
• 6 onzas de gelatina de fresa

Preparación

1. Utilizando una licuadora, licua las fresas con la leche evaporada. Disuelve la gelatina en el agua hirviendo y une todos los ingredientes. Pon en un molde y enfría hasta que cuaje.

Flan de café

Ingredientes

• Nata líquida
• 1 sobre de flan
• 2 cdas de café

 Preparación

1. Calentar la nata y cuando esté fría, agregue el povlo del flan y el café.
2. Verter la mezcla en un recipiente y refrigerar hasta que cuaje.

Flan de tofú con miel

Ingredientes

• 4 yemas
• 250 cc. de nata líquida
• 250 gr. de tofu duro
• 200 gr. de azúcar morena o equivalente en miel de abeja
• 2 hojas de cola de pescado
• 4 cucharadas de melaza de arroz
• Mantequilla

 Preparación

1. Remojar las hojas de cola de pescado en agua fría según sus instrucciones.
2. Batir las hojas junto con las yemas, la nata, el tofu y el azúcar morena en una turmix. Se pasa todo por un colador fino.
3. La crema resultante se reparte esta en cuatro moldes de flan individuales, previamente untados con mantequilla y con un chorrito de melaza en el fondo.
4. Se introducen en la nevera y se dejan reposar durante 2 horas.
Presentación:
1. Para presentar los flanes se introducen un momento en un baño de agua templada y se desmoldan sobre cuatro tejas de barquillo; se rocían con melaza caliente.

Flan de naranja

Ingredientes

• 2 tazas de jugo de naranjas agrias
• 1 libra de azúcar morena
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 8 claras de huevo
• 8 yemas de huevo

 Preparación

1. Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas.
2. Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar morena. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la espuma de la superficie y deje que enfríe.
3. Mezcle las claras con las yemas y sigua batiendo, agregue el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes.
4. Vierta todo en un molde engrasado y llévelo al horno caliente por 20 min., o cocine a baño María por media hora.
5. Por último deje enfriar y desmolde cuando este listo.

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