Publicado: 01/10/2008 - Actualizado: 09/07/2017
Autor: Nayeli Reyes6 Comentarios
Las salsas y aderezos son el toque final para muchos platillos. El secreto para una salsa o aderezo ideal está en saber combinar apropiadamente determinados ingredientes y en cantidades adecuadas. Las salsas son muy fáciles de elaborar y no toman mucho tiempo, así que puedes experimentar con estas nuevas rtecetas pues no hay nada como hacer las salsas uno mismo y agregarles el toque personal.
Salsa de tofu
Ingredientes
• ½ tofu (250 gr.).
• Media taza de salsa de soja.
• 2 cucharas de aceite de oliva.
• Zumo de 2 limones.
• 1 diente de ajo.
Elaboración
1. Mezclar los ingredientes y pasarlos por la licuadora.
2. Agregar sal y pimienta si es necesario.
Salsa verde de tomate
Ingredientes
• Medio kilo de tomates
• Un pedacito de cebolla
• 2 tazas de caldo de verduras
• Un diente de ajo
• Sal al gusto
• Una ramita de perejil
Procedimiento
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1. Licuar todo.
2. Poner en una olla con aceite y cocinar por 10 minutos a fuego medio
3. Agregar una pizca de azúcar si sabe amarga.
4. Esta salsa es ideal para acompañar pizza, quesadillas, pan de pitta, etcétera.
Salsa de jengibre
Ingredientes
• 3 cucharadas de agua.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de jugo de jengibre.
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Elaboración
• Rallar la raíz de jengibre y exprimir con la mano para que caiga el jugo.
• Mezclar todo, revolver muy bien. Ideal para ensaladas o Tempura.
Salsa de Yogur y Menta
Ingredientes
• 4 yogures naturales sin azúcar
• 1 pimiento verde pequeño.
• 1 cebolla.
• Menta fresca.
• Sal al gusto y una pizca de azúcar morena
Elaboración
1. Batir el yogur y añadir la cebolla, el pimiento y la menta, previamente picados muy finos.
2. Dejar en maceración un ratito antes de servir.
3. Esta salsa es buena para ensaladas como las espinacas, lechuga o germinados.
Salsa a la vinagreta
Ingredientes
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol).
• 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana).
• Una pizca de sal marina y otra de pimienta negra recién molida.
• OPCIONALES: un poco de ajo picado, perejil picado, tomate, cebollino, pepinillos o mostaza.
Elaboración
1. Picar muy finamente los ingredientes opcionales si se han elegido.
2. Añadir el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo junto.
3. Algunas personas lo trituran todo junto en la licuadora.
4. Ideal para ensaladas, verduras y mariscos
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Deliciosa salsa para las pizzas a mis amigas le encanto, celebrabamos el final de ciclo de la universidad.
Que bueno que te animaste con la receta, yo no la he probado pero realmente se me antoja y al leer tu comentario creo que me animaré a probarla. Saludos Reyna
estoy interesada en las salsa de yogurt y menta pero no se que cantidad de yogurt se necesita, un litro , medio o cuanto, yo cre que un litr porque es mucha cebolla pero ustedes mejor diganme. muchas gracias.
yo creo que bastará con 2 tzas de yogur un litro quizás sea demasiado, los aderezos deben tener un sabor intenso porque se utiliza poca cantidad de ellos en los alimentos.
Muy buenas recetas, esta super bien tenerlas a la mano para diferentes ocasiones, todas se ven muy ricas, me gustaría también si se saben alguna receta picante que me la compartieran. Saludos
Hola Luciana, yo preparo la salsa verde que viene el artículo muy similar pero también le añado chile serrano para hacer la salsa picante y queda deliciosa, quizás deberías probar esta versión