Recetas internacionales con arroz

Preparación

1. Cocinar el arroz bien machacado en la leche.
2. Al final, agregar el azúcar y el chocolate rallado.
3. Dejarlo disolver.
4. Dejar enfriar y mezclar con las yemas y las claras batidas a nieve.
5. Colocar la preparación en una fuente de horno, enmantecarla y cocinarla unos ¾ de hora.
6. Servir en cuanto se retira del horno.

Rinde: de 3 a 4 personas

Ingredientes

• 4 tazas de arroz previamente cocido
• Una ramita de apio.
• 1 taza de pimientos morrones de colores, picados en cubitos
• 1 taza de mayonesa (busque mayonesa sin huevo si no puede consumirla con huevo)
• 100 gramos de aceitunas verdes y negras.
• Una cucharadita de mostaza
• El jugo de 1 limón
• 2 tomates
• 2 huevos duros
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Colocar en una ensaladera el arroz cocido y frío.
2. Adicionarles los morrones cortados en trocitos.
3. Añadir la pulpa de las aceitunas también trozadas.
4. Picar el blanco del apio y unirlo a la ensalada.
5. Condimentar con la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta.
6. Mezclar bien con la mayonesa y llevar a la heladera.
7. Servir rodeando el arroz preparado con tajadas de tomate y huevo duro alternadas.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• Una pizca de azafrán
• 1 cebolla grande
• Una taza y media de espinaca cruda bien lavada y picada
• Un botecito de crema
• 2 cucharadas de perejil picado
• 100 gramos de queso rallado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Picar la cebolla y saltearla en el aceite.
2. Agregar el arroz y rehogarlo.
3. Aromatizarlo con el vino y dejarlo evaporar.
4. Bañar con el caldo y cocinar un cuarto de hora.
5. Echar el azafrán previamente diluído en un poco de caldo.
6. Añadir la espinaca picada y la crema.
7. Al retirarlo del fuego espolvorearlo con el perejil picado, y con el queso rallado.

Rinde: 2 personas

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• l dedalito de azafrán
• Media taza de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca
• El jugo de 1 limón
• 4 Plátanos
• 4 rebanadas gruesas de jamón (puede ser jamón de soja)
• 4 huevos
• Aceite para freír
• Harina integral
• Sal al gusto

Preparación

1. Cocinar el arroz en abundante agua con sal, unos 18 minutos.
2. Escurrirlo y mezclarlo con el queso rallado y la manteca (se puede prescindir de la manteca y utilizar el aceite de oliva).
3. Llevarlo un minutito al horno para secarlo un poco y mantenerlo caliente.
4. Cortar las bananas por la mitad a lo largo, pasarlas por harina y freírlas en el aceite.
5. Pasar por el aceite caliente las tajadas de jamón cocido.
6. Freír los cuatro huevos.
7. En cada plato se servirá una porción de arroz, las dos mitades de banana, l tajada da jamón y l huevo frito.