• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Biomanantial

Adelgazar Belleza Plantas Medicinales

Navegación principal

Biomanantial

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Dietética
    • Algas comestibles
    • Adelgazar
    • Alimentos
    • Dietas
    • Dieta del Sirope de Savia
    • Complementos dietéticos
    • Vegetarianos
    • Comida Macrobiótica
  • Salud
    • Embarazo y Maternidad
    • Fitoterapia
    • Infusiones
    • Terapias Manuales
    • Centros Naturales
    • Terapias Alternativas
    • Medicina China
  • Belleza
    • Cuidado capilar
    • Cuidado Facial
    • La Piel
    • Cosméticos Naturales
    • Pecho, Piernas y Glúteos
  • Desarrollo personal
    • Inteligencia Emocional
    • Estrés y Ansiedad
    • Relaciones de Pareja
  • Agricultura Ecológica
    • Alimentación Ecológica
    • Vida Natural
    • Medio Ambiente
    • Transgénicos
  • Nutrición y deporte
    • Quemar Grasas
    • Suplementación
    • Entrenamiento y Ejercicios
  • Recetas de Cocina
    • Comida Terapéutica
    • Recetas con Algas
    • Recetas con Soja
    • Recetas con Frutas
    • Recetas con Verduras
    • Recetas con Cereales
    • Cocina del mundo
  • Biomanantial de la A a la Z
  • Todos los Temas

Recetas Otoñales con Manzanas

Recetas Otoñales con Manzanas
  • Dieta y alimentos para tratar la ansiedad
  • ¿Qué es la agricultura ecológica?

Publicado: 21/10/2015 - Actualizado: 30/11/-0001

Autor: Nayeli Reyes5 Comentarios

Las manzanas son una fruta que podemos encontrar todo el año pero que no hay mejor época para hacerla brillar que el otoño. No hay nada mejor que inundar el hogar con el aroma a manzanas y canela de un humeante pay o tarta. Pero sin duda la manzana se puede aprovechar de muchas formas para hacerla lucir durante esta temporada y recibir las tardes frías con un bocado de esta dulce fruta.

Además las manzanas poseen muchas beneficios uno de ellos es que la manzana es una fruta alta en pectina que además de ser útil para la elaboración de mermeladas también ayuda a disminuir el colesterol en sangre. Las manzanas también nos ayudan contra problemas digestivos por su contenido en fibra y al ser antiácidas son muy buenas para controlar la gastritis y acidez estomacal, se trata de una fruta depurativa que también nos puede ayudar a controlar la retención de líquidos; estas son solamente algunas de las muchas ventajas de esta fruta que podemos aprovechar durante esta época y hacerlas brillar en nuestra mesa con las recetas que hoy te propongo.

Contents

  • Receta para Preparar Compota  de Manzanas
  • Tarta de Manzanas
  • Pastel de Manzana

Receta para Preparar Compota  de Manzanas

Ingredientes:

  • 3 pzas. Manzanas
  • 1 ½ tzas. Agua
  • 1 tza. Azúcar
  • 1 vara Canela

Procedimiento:

  1. En una cacerola colocar el agua y el azúcar hasta que se disuelva por completo el azúcar y el agua llegue a ebullición la mezcla. Dejar reducir la preparación hasta que espese ligeramente.
  2. Mientras el jarabe está listo vamos a preparar las manzanas pelando cada una y cortando para retirar el corazón, cortar las manzanas en trozos no te preocupes si no son muy uniformes ya que estos se van a deshacer en la preparación.
  3. Agregar la manzana que picamos previamente al jarabe e incorporar la canela.
  4. Tapar la cacerola y cocinar la manzana hasta que este suave por aproximadamente 30 a 40 minutos.
  5. Servir la comporta  con un poco de helado o tal cual queda perfecta para un postre sencillo y tibio.

Tarta de Manzanas

Para la costra de la tarta:

  • 300 gr. Harina
  • 150 gr. Mantequilla
  • ¼ cdta. Sal
  • 1 cda. Azúcar
  • 4 a 5 cdas. Agua

Para el relleno:

  • 4 a 5 pzas. Manzana verdes
  • 30 gr. Azúcar
  • 1 cda. Agua
  • 1 cdta. Canela
  • 1 cda. Mermelada de Chabacano

Procedimiento:

Para preparar la costra para la tarta:

  • Sirope de Savia
    MAS EN BIOMANANTIAL
    Sirope de Savia
  1. Corta la mantequilla en cubos o dados, la mantequilla debe estar bien fría para que se mezcle apropiadamente con la harina.
  2. Formar un volcán con la harina, sal y azúcar también puedes colocar en un recipiente profundo donde podamos amasar e incorporar la mantequilla hasta que tenga una textura similar a arenilla o migas de pan.
  3. Formar nuevamente un volcán y verter el agua al centro de la masa agregar el agua muy poco a poco para evitar que la masa quede demasiado aguada sola la suficiente para que se compacte la masa.
  4. Darle forma de disco y refrigerar por lo menos 1 hora para que la masa repose y la textura sea adecuada.

Para el relleno de la tarta:

  1. Pelar y cortar las manzanas en cuartos y retirar el corazón de las manzanas.
  2. Picar la manzana en rebanadas delgadas y reservar para evitar que no se oxiden las manzanas puedes colocar en un poco de agua con jugo de limón.
  3. Extender la masa que dejamos reposar un poco más grande que el tamaño de nuestro molde.
  4. Coloca sobre el molde ligeramente engrasado la masa y dar forma.
  5. Agregar las manzanas acomodando en hileras unas sobre otras hasta cubrir toda la superficie respetando el espacio en los bordes y doblar los bordes hacía adentro.
  6. Colocar la mantequilla picada en cubos o dados y distribuir sobre diferentes partes en la tarta.
  7. Mezclar la canela con el azúcar y espolvorear con azúcar y canela.
  8. Doblar los bordes hacia adentro de la tarta y hornear por 35 minutos a 180°C hasta que la base esté firme y ligeramente dorada, además que  las manzanas estén suaves.
  9. Mezcla la cucharada de mermelada de chabacano con un poco de agua y calentar, con la ayuda de una brocha barnizar la tarta.

Pastel de Manzana

Ingredientes:

  • ¾ tza. Harina
  • 1 cdta. Polvo para hornear
  • ¼ cdta. Sal
  • 4 Manzanas verdes o gala
  • 2 pzas. Huevo
  • ¾ tza. Azúcar
  • 1 cda. Vainilla
  • 100 gr. Mantequilla

Procedimiento:

  1. Pelar las manzanas y descorazonarlas cortar a la mitad de forma vertical y después nuevamente a la mita de forma horizontal, filetear las manzanas en rebanadas finas.
  2. En un recipiente batir el huevo hasta que esponje ligeramente y agregar el azúcar poco a poco hasta incorporar.
  3. Integrar la vainilla y poco a poco agregar harina y la mantequilla previamente fundida de manera intercalada.
  4. Añadir la masa a las manzanas y mezclar hasta cubrir todos los trozos de manzana con la masa del pan.
  5. Engrasar y enharinar un molde y vaciar la mezcla de manzanas al molde.
  6. Hornear por 30 minutos a 180°C hasta que el pan esté ligeramente dorado.

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

(5 votos, media: 4,40 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Politica de Cookies

Interacciones del lector

También te puede interesar

  • Yerba Mate: Elaboración, Propiedades y mucho más Yerba Mate: Elaboración, Propiedades y mucho más El mate es una bebida similar al té que se consume principalmente en Argentina, Uruguay, [...]
  • Recetas con Tofu Recetas con Tofu El tofu se elabora haciendo cuajar la leche de soja, por lo que se le [...]
  • Recetas con Azukis Recetas con Azukis Los azukis o adukis son un tipo de legumbres de color rojizo típicas de Japón [...]

Estás aquí: Biomanantial » Recetas de Cocina » Recetas Otoñales con Manzanas

Todo sobre Recetas de Cocina

  • Recetas con Leche de Almendras Recetas con Leche de Almendras La "leche de almendras" se utiliza como sustituto de la leche de vaca, ya que [...]
  • Recetas con Aceite de Sésamo Recetas con Aceite de Sésamo El aceite de sésamo se extrae a partir del prensado en frío de las semillas [...]
  • Recetas con Alfalfa germinada Recetas con Alfalfa germinada La alfalfa es una planta herbácea que florece en primavera y que se puede tomar [...]
  • Recetas con Pan de Pita Recetas con Pan de Pita El pan de Pita es de influencia árabe aunque hoy en día forma parte de [...]
  • Recetas con Azafrán Recetas con Azafrán
Comentarios
  1. Sally

    22 de octubre de 2015 at 18:13

    Pastel de manzana que delicioso, hace tiempo que no preparo este pastel, además que las frutas contienen antioxidantes, no sé si de eta forma se siguen conservando las propiedades propias de esta fruta. Gracias.

    Responder
    • Nayeli

      20 de noviembre de 2015 at 15:51

      Puede que las propiedades cambien ligeramente pero no deja de ser un platillo rico, fácil y saludable una mejor opción para tomar en lugar de otras golosinas menos nutritivas. Un saludo.

      Responder
  2. luci4na

    19 de noviembre de 2015 at 20:48

    me gustan mucho las manzanas porque con ellas se pueden preparar diferentes platillos deliciosos, me han gustado mucho estas recetas y los ingredientes son muy sencillos y faciles de tener en casa, muchas gracias!

    Responder
    • Nayeli

      20 de noviembre de 2015 at 15:50

      Muchas gracias por tu comentario, las manzanas ahora están en temporada y podemos aprovecharlas de muchas maneras en nuestra cocina, espero que disfrutes mucho de estas opciones para preparar en casa.

      Responder
  3. Bernnarda

    6 de enero de 2017 at 23:09

    Que rico!!! Todo el inviero he querido preparar tarta de manzanas y aunqe hay varias recetas en la web no he buscado ni me he planteado bien el propósito de prepararla, espero que con esta receta ya me anime gracias!!

    Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

   5Ver Comentarios  

Copyright © 2025 · Biomanantial
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Biomanantial no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento