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Recetas para bebés vegetarianos

Recetas para bebés vegetarianos
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Publicado: 01/10/2008 - Actualizado: 29/05/2016

Autor: Nayeli Reyes

Alimentar a los bebés de una forma sana es en verdad algo muy sencillo y hasta divertido. Es importante que desde pequeño el bebé encuentre el gusto por la comida, y que la hora de comer no se convierta en una batalla más adelante. A partir de los 4 meses de edad, un bebé puede comenzar a disfrutar nuevas texturas y sabores, además de experimentar con nuevas técnicas de comer, en dónde la más recomendada al principio son las manos, pues el bebé no sólo disfruta al tocar su alimento y llevárselo a la boca, sino que al hacerlo está dando sus primeros “pasos” para la cuchara o el tenedor.

A continuación 6 recetas para bebés y niños pequeños que son en verdad muy sencillas de preparar y nutritivas. Toma en cuenta la edad de introducción de los alimentos.

Contents

  • Tomate y Coliflor gratinado: de nueve a doce meses
  • Bolognesi vegetariana para Bebé: a partir de un año
  • Crema de calabaza con arroz: a partir de nueve meses
  • Puré de vegetales: cuatro a seis meses
  • Espinacas con salsa blanca: a partir de los nueve meses

Tomate y Coliflor gratinado: de nueve a doce meses

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 2 tazas de floretes de coliflor
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 / 2 libras de tomates pelados
• Sin semillas y picados más o menos
• 1 / 4 taza de queso cheddar rallado.

Indicaciones

1. Coloca las florecillas de la coliflor en un vapor y cocina durante 12 minutos más o menos.
2. Al mismo tiempo, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, agrega los tomates y sofríe hasta que estén aplastados y suaves. Quita del fuego y añade el queso, revolviendo constantemente.
3. Mezclar la coliflor con el tomate y el queso, y luego mezclar hasta obtener la consistencia deseada.

Bolognesi vegetariana para Bebé: a partir de un año

Tiempo de preparación: 10 minutos

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 1 cucharada de apio picado finamente
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 1 / 4 de libra de carne vegetariana desmenuzada (o molida)
• 1 / 2 cucharadita de pasta de tomate
• 2 tomates pelados, sin semillas y picados
• 1 / 3 taza de caldo de vegetales
• 1 oz de espaguetis

Indicaciones

1. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y el apio y sofría por 3-4 minutos.
2. Añada las zanahorias y cocine durante 2 minutos.
3. Añada la carne picada y revuelva hasta que se dore. Revuelva con la pasta de tomate, tomates, y la sustancia. Llevar la mezcla a hervir, reduzca al calor, cubra y cocine por 10-15 minutos, o hasta que la carne se cocine bien.
4. Mientras tanto, ponga en una olla agua a ebullición, añada el espagueti, y cocine hasta que esté suave (unos 10 minutos). Escurra y corte la pasta en trozos pequeños. Transfiera la salsa boloñesa a una licuadora y hágala puré hasta que este uniforme en textura antes de combinar con la pasta.

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Crema de calabaza con arroz: a partir de nueve meses

Rinde: una a dos porciones

Ingredientes

• 250 gramos de calabaza
• 100 gramos de patata
• 100 gramos de cebolla
• 1 cucharada de arroz cocido
• Aceite de oliva

Preparación

1. Saltear la cebolla picada con el aceite y agregar la calabaza y la patata cortadas en cubos pequeños.
2. Añadir el arroz y cubrir con agua hirviendo.

Puré de vegetales: cuatro a seis meses

Una a dos porciones

Ingredientes

• 1 / 2 libras de zanahorias o de cualquier otra legumbre de raíz: calabacita, camote, o chirivía) Si lo deseas, puedes usar alguna fruta también y hacer un puré de frutas.

Procedimiento

• Cortar la verdura (o fruta) en pequeños trocitos y cocinar al vapor. Servir tibio.

Espinacas con salsa blanca: a partir de los nueve meses

Rinde: una porción

Ingredientes

  • Media taza de espinacas, muy bien lavada y desinfectada.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Dos cucharadas de yogurt natural.
  • Poquita sal

Procedimiento

1. Cocer las espinacas al vapor.
2. Una vez listas, agregar un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y el yogurt natural.
3. Servir tibias al bebe.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli es un experta cocinera, con el título de Chef por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara (México), donde obtuvo la mención honorífica por su gran talento y dedicación. En Biomanantial.com nos presenta sus mejores recetas para que las podamos preparar fácilmente.

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