Recetas sencillas para Halloween

El Halloween es una de las fechas más celebradas en todo el mundo y prepararse con alimentos especiales para ese día puede ser divertido para toda la familia. Existen muchas ideas y recetas sencillas que puedes preparar para el día de Halloween si darás una fiesta, una reunión o simplemente para pasar un buen rato en familia. ¡No te quedes sin prepararlas este año y aprovechas las delicias del otoño!

Vegetales rostizados con romero

Ingredientes:

• manojo de Cebollas cambray
• 3 pzas. Zanahoria
• 1 pzas. Camote
• 2 cdas. Aceite de oliva
• 1 cda. Vinagre
• 2 cdas. Romero picado finamente
• 1/2 cdta. Sal
• 1/4 cdta. Pimienta negra molida

Preparación:

1. Cortar las puntas de las cebollas cambray y picar el resto de los ingredientes; cortar la zanahoria en cuartos o rebanadas finas, el camote en cuartos o cubos medianos.
2. Colocar agua en una cacerola y llevar a ebullición, añadir el camote y dejar cocer alrededor de 8 a 10 minutos hasta que esté suave.
3. Escurrir y colocar en un recipiente, añadir las zanahorias y cebollas.
4. Mezclar o aliñar con el aceite de oliva, vinagre, el romero picado.
5. Vaciar sobre una charola para hornear espolvorear la sal y la pimienta.
6. Hornear por 15 a 20 minutos a 200°C, mover ocasionalmente con la ayuda de una espátula y dejar que tomen un color dorado de manera uniforme.

“´Peras fantasma” (peras pochadas en jarabe)

Ingredientes:

• 6 pzas. Peras
• 3 1/2 tzas. Agua
• 1 tza. Azúcar
• 1 cdta. Extracto de vainilla
• 1 pza. Canela en rama
• 1/4 tza. Brandy o licor de peras* opcional
• 2 cdas. Pasas sultanas o chispas de chocolate para los ojos y boca de las peras

Preparación:

1. Colocar en una cacerola el agua, azúcar, canela en rama, extracto de vainilla y calentar hasta que se disuelva el azúcar y se forme un jarabe.
2. Pelar las peras y cortar las bases para que puedan sentarse colocar en el jarabe hasta que se suavicen, para asegurarse de que están suaves y cocidas picar con un palito de brocheta o la punta de un cuchillo la parte más gruesa de la pera, debe pasar suavemente.
3. Retirar del fuego la preparación y añadir el brandy o licor de peras.
4. Realizar pequeñas incisiones con la ayuda de un palillo en los lugares donde pondremos los ojos y boca de las peras.
5. Cortar las pasas en trozos pequeños y colocar a manera de ojos y boca en las peras.
6. Servir con un poco del jarabe.

Sopa de calabaza

Ingredientes:

• 1 pza. Calabaza
• 2 cdas. Aceite de oliva
• 1 pza. Cebolla
• 3 tzas. Consomé de pollo o caldo de verduras
• 100 gr. Yogur griego
• 1 pizca de nuez moscada
• 1/4 cdta. Canela
• Sal cantidad suficiente
• Pimienta cantidad suficiente

Preparación:

1. Pelar y cortar en trozos la calabaza y la cebolla.
2. En una cacerola u olla profunda saltear la cebolla en el aceite, hasta que se caramelice ligeramente.
3. Añadir la calabaza y saltear hasta que se suavice ligeramente y mezclar con el consomé de pollo o verduras, dejar cocer hasta que esté suave y cocida.
4. Reducir el fuego y triturar con la ayuda de un brazo o robot de cocina o con licuadora; regresar a cocción y añadir el yogur.
5. Condimentar con las especias, la sal y la pimienta.

Salchichas “momia”

Ingredientes:

• 1 paq. Salchichas
• 250 gr. Hojaldre
• 1 pza. Huevo
• Granos de pimienta cantidad suficiente
• Mostaza
• Salsa kétchup

Preparación:

1. Estirar la masa de hojaldre hasta tener un grosor de medio centímetro.
2. Cortar en tiras y con ellas envolver las salchichas dando vueltas, dejar un espacio descubierto para colocar los ojos.
3. Barnizar con el huevo batido con un poco de agua.
4. Hornear a 180°C por 15 a 20 minutos hasta que la masa esté dorada.
5. Colocar los ojos insertando dos granos de pimienta.
6. Servir con salsa kétchup y mostaza.

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