Recetas y dieta para personas hipotensas

La presión arterial es la fuerza que ejerce la sangre al pasar por las arterias, y la hipotensión es cuando esta presión disminuye, la fuerza de la sangre es mínima, debido a que la pared arterial se encuentra dilatada y la cantidad de sangre y líquidos corporales (volemia) no es suficiente.

Síntomas de hipotensión o presión baja

La hipotensión  (o presión baja) tiene los siguientes síntomas:

• Debilidad general
• Mareos
• Nauseas
• Fatiga
• Sueño constante
• Desmayos
• Sudoración excesiva
• Palidez
• Hipotermia
• Lipotimia (en casos más severos)

Dieta y alimentación

La dieta es uno de los factores fundamentales y la medicina más efectiva para tratar la hipotensión.
Los alimentos que deben incluir los hipotensos en su dieta son:

• Consumo elevado de vitamina C, ya que el bajo nivel de esta vitamina provoca hipotensión.
• Aumento en las calorías de la dieta, por lo que se recomienda consumir frutas dulces, cereales, maní, nueces, amaranto, barritas energéticas de cereales, pan integral, etc.
• Consumir algas marinas como la espirulina por su rico aporte de minerales y sales.
• Otros alimentos recomendados: café, té y sobretodo alimentos salados para tener regulados los niveles de tensión.
• Toma infusiones de regaliz dos veces al día, esta hierba es un remedio realmente eficaz para combatir y curar la hipotensión.
• Alimentos a evitar:
• Todos aquellos que no nutren y solo llenan al cuerpo de toxinas y grasas innecesarias como los procesados, fritos, azúcar y harinas refinadas.

Aquí algunas recetas  curativas para los hipotensos:

Jugo para combatir la Hipotensión

Necesitas

• Un pedazo de remolacha (betabel)
• Un vaso de jugo de zanahoria fresco (recién hecho)
• Una cucharada de melaza de arroz
• Una cucharadita de alga espirulina

Preparación

Licúa todo y sirve. Bebe despacio acompañando tus comidas o en la tarde, evita las bebidas endulzadas con azúcar blanca como jugos y sodas.

Crema de maní

Necesitas

• 200 gr maní tostado sin piel
• 2 cucharaditas de melaza de arroz
• 2 cucharaditas de mantequilla de buena calidad

Preparación
1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta que se forme una pasta homogénea y cremosa. Puedes conservarla en un recipiente limpio y hermético dentro de la nevera por 5 días. Unta en pan integral.

Salmón con Alcaparras

Ingredientes

• 75 gr de macarrones integrales
• Ajo, tres o cuatro dientes frescos
• Media cebolla
• Alcaparras
• 75 gr de salmón fresco
• Aceite de oliva extra-virgen
• Sal al gusto

Preparación
1. Primero machacar las alcaparras en un mortero y añadir el salmón troceado y macerado con limón y salsa de soja. Si no te gusta crudo, puedes cocinarlo un poquitín.
2. Cocer los macarrones en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.
3. Al mismo tiempo en una cazuela rehogar la cebolla y el ajo, y cuando esté doradito echar las alcaparras y el salmón que tienes en el mortero.
4. Una vez escurridos los macarrones, añade alplatillo y revuelve bien.
5. Sirve con ensalada fresca de germinados.

Arroz integral con verduras

Ingredientes

• 300 g de arroz integral
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• 100 g de judí­as verdes
• 2 zanahorias
• 50 g de espinacas
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Preparación

1. Picamos las judías, las zanahorias, el tomate y los ajos y lo rehogamos todo en una cazuela, con aceite. Añadimos el arroz y lo rehogamos para que quede suelto.
2. Agregamos el caldo y la sal y lo dejamos cocer una hora, aproximadamente, ya que el arroz integral tarda algo más en cocerse.
3. Mientras tanto, picamos las espinacas y las agregamos al arroz. Dejamos cocer cinco minutos, ponemos a punto de sal y servimos.

Barritas de amaranto

Ingredientes

• 5 ¾ de tazas de cereal de amaranto tostado (200 g)
• 460 g de chocolate semi-amargo en barra

Utensilios:

• Cacerola grande para baño maría
• Cacerola de peltre o tazón refractario con capacidad de 3 L
• Cuchara o pala de madera
• Charola de plástico, de acero inoxidable o moldes de plástico individuales.
• Cuchillo grande
• Bolsitas de celofán o envase de plástico con tapa y capacidad de tres litros.
• Etiqueta adherible 

Procedimiento

1. Ponga el chocolate en la cacerola o tazón hasta que se funda a baño María.
2. Una vez fundido, añada el amaranto tostado y mezcle hasta incorporar perfectamente con ayuda de la cuchara o pala de madera.
3. Cuando estén incorporados los ingredientes, vacíe en la charola y extienda de manera homogénea, prensando sobre él mismo hasta obtener un grosor aproximado de 1.5 cm. Deje reposar 10 minutos.
4. Después, corte en barras individuales con la ayuda del cuchillo, y deje secar por 30 minutos más, pasado este tiempo, voltéelos para que sequen uniformemente por espacio de un día, en un lugar ventilado, limpio y seco.

Envasado y conservación: Envase las barras de amaranto en el recipiente de plástico o en las bolsitas individuales de celofán, sellándolas para conservarlas en un lugar fresco, seco y oscuro. Adhiera la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.

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