Se publica un manual sobre el cultivo ecológico de la vid

En él se abordan todas las fases comenzando por la preparación del suelo, la plantación, la fertilización y el abonado ecológico de la vid, incluyendo igualmente la poda y la regulación de plagas y enfermedades. Ha sido editado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Para su elaboración se ha contado con el apoyo de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y de la Unión de Agricultores y Ganaderos del País Valenciano

Formando parte de la colección "Hojas Divulgadoras", el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha editado un manual sobre el cultivo ecológico de la uva de mesa, que ha sido elaborado con el apoyo de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y la Unión de Agricultores y Ganaderos del País Valenciano.

Contenido

En esta publicación se explica paso a paso todas las labores de campo necesarias para la producción de uva de mesa ecológica, comenzando por la elección de variedad de acuerdo con factores como el clima, la altitud y los objetivos de producción y mercado, así como las técnicas para el injerto, práctica esta habitual en viticultura.

También se dedica un capítulo a las operaciones para la preparación del terreno, ya que, como se explica en ese apartado, un suelo vivo es la base del cultivo ecológico, explicando algunas técnicas como la solarización o el abonado de fondo, para abordar seguidamente la plantación y los sistemas de poyo para la obtención de uva de mesa ecológica.

También se incluyen recomendaciones sobre la poda según se trate de viñas o parras viejas o en terrenos de baja fertilidad, describiendo diversas técnicas para la fertilización y abonado ecológico de la vid como el sarmentado y compostaje de sarmientos, y los aportes minerales, incidiendo en las ventajas de los abonos verdes y las cubiertas vegetales.

Otro de los capítulos de este manual se dedica a la regulación de plagas y enfermedades, exponiendo las mas comunes como la filoxera, la polilla del racimo, la avariosis o el mosquito verde entre las plagas, y el oídio, el mildiu o la podredumbre gris entre la enfermedades, detallando los tratamientos recomendados para cada una de ellas.

La publicación finaliza con un apartado dedicado a los costos de producción y comercialización, en el que, de forma orientativa, se analiza la distribución de gastos en la producción de uva de mesa ecológica, y los rendimientos que se pueden alcanzar.

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