El alga Wakame es un alga que habita en los fondos rocosos de las bahías que bañan las regiones templadas de Japón, Corea y China. Entre las diversas especies de algas para usos alimenticios, directos e indirectos, la Wakame es la fuente más rica de proteínas, con un contenido promedio de 3.16 gramos por kg de producto. El perfil de aminoácidos y los índices de calidad de las proteínas son buenos: el alga wakame contiene todos los aminoácidos esenciales, que representan el 47,1% del contenido total de proteínas.
Propiedades del Alga Wakame: Limpia y fortalece la sangre. Rica en proteínas de alta digestibilidad y minerales como, calcio, magnesio, fósforo y yodo, además de contener fibra. Utilizada con la sopa de miso, es apropiada para la preparación del post-parto.
Modo de empleo del Alga Wakame: Poner a remojo 15 minutos, trocear y hervir de 15 a 20 minutos. Añadir a ensaladas, sopas, verduras, patatas, arroz, avena, mijo, polenta, sémola, etc.,... También sofritas con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.,…
Información nutricional Por cada 100g:
- Valor energético 82Kj / 20kcal
- Grasas 0,3g
- Grasas saturadas 0,1g
- Hidratos de carbono 0g
- Azúcares 0g
- Fibra alimentaria 5g
- Proteínas 0,8g
- Sal 0,55g
Información general
- Nombre del operador: ALIECO S.L.
- Dirección del operador: Calle Pico Almanzor, 25, 28500 Arganda del Rey, Madrid. España