Name: Azuki de Cultivo Biológico - 500 g
Brand: El Granero Integral
SKU: AzukiBio
Price: 2.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 90 (4 reviews)

Revisión por Daniela

Puntuación

yo los cocine de esta manera y me agradaron mucho

Ensalada de Azuki
Ingredientes:

-Azukis
-Limón,
-Aceite de oliva,
-Tamari, comino en polvo
-Cilantro molido,
-Perejil fresco molido,
-Judías verdes,
-Semillas de girasol

Preparación:

Remojo toda la noche en 3 tazas de agua:
1 taza de azuki
Escurra y enjuague los azukis.

Revuelva todos los ingredientes y listo!! (Publicado en 5/5/2013)

Revisión por Mire

Puntuación

Al combinar las legumbres con algun cereal, obtenemos una proteína completa. Les comparto una receta:

Arroz rojo con judías azuki (sekihan)

400 g de arroz con gluten.
150 g de judías azuki.
100 c.c. de sake.
1 1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de semillas de sésamo negras.

Preparación.

Lavamos bien el arroz con gluten y lo mantenemos en remojo durante unas doce horas. Lavamos las judías azuki y las ponemos a hervir en un cazo con agua durante cinco minutos a fuego fuerte. Tiramos el agua, escurrimos las judías y las devolvemos al cazo. Agregamos cinco tazas de agua fría a las judías y volvemos a hervirlas a fuego vivo. Cuando el agua rompa a hervir, bajamos la llama al mínimo y dejamos que las judías cuezan a fuego lento hasta que estén tiernas. Las colamos y reservamos el agua en un cuenco, dejando que se enfríe.

En esa agua de las judías, ponemos el arroz en remojo en torno a una hora. Acto seguido, lo escurrimos y lo cocemos al vapor a fuego fuerte alrededor de media hora. En un tazón, mezclamos el sake con media cucharadita de sal y lo agregamos al arroz en un par de tandas durante la cocción.

Socarramos las semillas de sésamo en una sartén a fuego lento, agitando el recipiente constantemente para evitar que se quemen. Mientras estén en el fuego, les echamos una cucharadita de sal para hacer la sal de sésamo.

Cuando el arroz esté a punto de concluir la cocción, le ponemos las judías por encima. Lo retiramos del fuego y lo mezclamos todo con una espátula. Servimos cuatro raciones de arroz, espolvoreando la sal de sésamo por encima. (Publicado en 2/8/2012)

Revisión por Mire

Puntuación

Los Azukis son unas legumbres rojas con forma de riñón, con buenas propiedades depurativas y un gran aporte de nutrientes para mejorar nuestra salud, estas son sus propiedades y beneficios que nos aportan a la salud:

Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal.
Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1.
Protege el corazón y el sistema nervioso.
Estimula el funcionamiento del riñón produciendo un buen efecto.
Como toda legumbre, el azuki ayuda a regular la tasa de azúcar en sangre, siendo aconsejada en personas diabéticas.
Es muy indicada durante el embarazo por su riqueza en minerales y oligoelementos. Relaja y estimula la producción de leche materna.
(Publicado en 15/6/2012)

Revisión por sonia

Puntuación

Este tipo de soja efectivamente es muy bueno para los riñones, yo lo uso mucho porque padezco de mis riñones y es muy bueno, al igual que las lentejas. Consuman azukis (Publicado en 13/6/2012)

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