La espelta se utiliza, igual que el trigo común, para elaborar pan, galletas, harinas y hasta cerveza. Esta es una planta que posee propiedades extraordinarias en la asimilación de sus nutrientes, tiene la particularidad de que no ha sido manipulada ni “cruzada” con otras especies, por lo que se le considera pura. Respecto al trigo común la espelta posee un mayor porcentaje de proteínas, minerales, vitaminas, y además aporta los ocho aminoácidos esenciales, cuestión de importante consideración para las personas vegetarianas que no obtienen aminoácidos de productos animales. La espelta aporta magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno. Es ideal para que la consuman personas alérgicas al trigo natural, y, por su abundante fibra, la espelta es un excelente alimento para tratar el estreñimiento y consentir al estomago e intestinos, purificando sangre y tonificando el bazo y el páncreas. La grasa que contiene la espelta es del tipo insaturado, no contiene colesterol y es rica en ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita ingerir ya que el mismo no los puede sintetizar y son indispensables, entre otras cosas, para el buen funcionamiento cerebral. Hay que señalar que la espelta si contiene gluten como el trigo.
Modo de empleo: poner sobre la base los ingredientes deseados y colocar en la rejilla del horno a media altura. Hornear durante 10 minutos a 200 grados.
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco.
Presentación: Envase de plástico flexible
Análisis Nutricional por 100 g:
Valor Energético: 285 Kcal/1195 Kj
Proteínas: 55,9 g
H. de carbono: 4,9 g
Grasas: 4,4 g
Aval Ecológico BIOAGRICERT
Revisiones de Cliente
-
Saludable y crujiente Revisión por Julia
-
Estas bases de pizza de espelta, además de ser una opción más saludable para la pizza, al hornearla se hace muy crujiente y es delicioso su sabor. (Publicado en 30/3/2017)
-
Valor nutricional Revisión por Jpmalfa
-
No existe ninguna harina que tenga 50 y pico gramos de proteínas y 4, algo de hidratos por qué la harina se compone principalmente de hidratos,por favor corregirlo en la descripción del producto (Publicado en 26/1/2016)
-
Revisión por Mire
-
La espelta tiene un gran contenido de proteínas, grandes cantidades de fibra, aminoácidos esenciales, hierro, fósforo, magnesio, ácido silícico, vitaminas E, B y beta carotenos.
Por todas sus cualidades y propiedades, la espelta es ideal para tratar el estreñimiento (inclusive ayuda a todo en sistema digestivo en sus funciones), eliminar alergias y otras molestias en la piel, combate problemas de sobrepeso, etc.
Entre las recomendaciones especiales y notas a tener en cuenta en el consumo de este cereal esta que todos los nutrientes son fácilmente asimilables, las personas celiacas no lo consuman ya que contiene una buena proporción de gluten, y las personas con alguna intolerancia al trigo, cuando consumen espelta no manifiestan ninguna sintomatología (en casi todos los casos). (Publicado en 14/2/2013)
-
Revisión por TERE
-
esta base es para pizza individual?, estas recetas se ven deliciosas y desearia probarlas, pero no se si es grande o individual. (Publicado en 31/10/2012)
-
Revisión por Laura : )
-
La pizza es un pan ligero en forma circular cocinado en un horno normal o con fuego de leña, y cubierto por diversos ingredientes. Este alimento se ha convertido en una comida rápida internacional, ya que los ingredientes se pueden adaptar según los gustos o preferencias locales y personales.
Los ingredientes básicos para preparar el relleno de la pizza por lo general son: queso (manchego, mozarrella o crema) salsa de tomate, aceite de oliva y albahaca.
Los demás ingredientes se pueden ir adaptando según el gusto y preferencia. LA pizza se come preferentemente caliente, y puede ser un alimento muy nutritivo si los ingredientes y la preparación de la masa se elaboran con esta intención, como es el caso de las siguientes recetas que les compartimos.
(Publicado en 2/5/2012)
-
Revisión por Laura : )
-
Queda bastante bien, sobre odo si te gusata experiemntr con comida sana y nuevos sabores. Yo elaboro pizza con toda clase de bases no convencionales y son una delicia.
Aqui te dejo recetas para que puedas prepararla, la base puede ser de cualqueir ingrediente que te guste
:
Pizza mexicana vegetariana
Ingredientes
? 2 dientes de ajo picados
? 350g de Carne de soja remojada y sazonada (puede comprarse ya preparada en forma de picadillo)
? Aceite de oliva
? 1 pimiento morrón asado, pelado y sin las nervaduras
? 1 cucharada de pimentón extra dulce
? 1 cucharita de salsa tabasco (opcional)
? Chorizo o salami vegetariano (opcional)
? Cebolla chica bien picada
? 100g de porotos rojos cocidos
? 150g de puré de tomates
? Hierbas de olor
? 50g de sémola fina
? 150g de queso manchego o mozarella rallada
? El jugo de medio limón
? Sal y Pimienta a gusto
Elaboración:
1. Preparar la masa base como se indica en la primera receta de este artículo.
2. En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, sofreír la cebolla el morrón picado y el ajo. Agregar la carne de soja y cocinar unos minutos.
3. Agregar los porotos, y condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce, la salsa tabasco, y el limón.
4. Espolvorear con la sémola la charola de la pizza y forrar con la masa incluyendo los bordes.
5. Licuar los tomates con sal, las hiervas de olor y un pedacito de cebolla y barnizar con esta salsa la superficie.
6. Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza).
7. Sacar y decorar con la salsa de carne de soja.
8. Espolvorear el queso rallado encima.
9. Cocinar en el horno caliente (precalentado a 180º.
10. Cuando falte un minuto para que la pizza esté lista, retirarla del horno y decorar con el salami o el chorizo
11. Servir en base de madera.
12. OPCIONAL: si gustas puedes barnizar la masa con salsa de frijoles en lugar de tomate.
Pizza de elote y calabaza
Ingredientes
? 1 Cucharadita Aceite de canola
? 1 Cucharadita Ajo picado
? 1/2 Taza Cebolla morada rebanada
? 3 calabazas medianas
? 1 lata granos de elote
? 1/2 taza tomate en cubos
? Sal
? 1 taza de queso panela en trocitos
? Queso manchego o mozarela al gusto
? Puré de tomate
Elaboración:
1. Preparar la masa como se sugiere en la primera receta de este artículo
2. En una sartén, sofreír en el aceite las calabacitas cortadas en cubitos, el ajo, los granos de elote y el jitomate cortado en cubitos. Cocinar unos 7 minutos.
3. Barnizar la pasta con el puré de tomate y el queso mozarela.
4. Precocinar la pizza.
5. Sacarla del horno y agregarle el guiso de calabazas.
6. Meterla al horno precalentado a 180º
7. Un minuto antes de que este lista, sacarla del horno y decorar con el queso panela en trocitos
8. Servir caliente.
Pizza de anchoas
Ingredientes:
? 18 anchoas
? ¾ de kilo de tomates escaldados, retirada la piel cortados por la mitad, retirado el caldo y cortados en cuadraditos
? 2 cucharadas de orégano
? 200 gr. de queso cheedar;
? 150 gramos de mozzarella cortado
? Aceite de oliva.
Elaboración
? Preparar la masa base como se sugiere al principio de este articulo.
? Colocar el tomate con una cucharada de aceite y la mozzarella en una sartén al fuego y dejar que se deshidrate hasta que quede seco, sin machacar ni revolver hasta que pierda la humedad.
? Untar el molde de la pizza con aceite abundante.
? La masa se estira hasta que quede muy delgada, procurando que se adapte a la forma del molde
? Poner el tomate encima de la pizza y pasar el rodillo para distribuir el tomate que tiene que estar seco, procurando que no llegue al borde de la masa.
? Encima del tomate se distribuyen las anchoas bien escurridas y después se espolvorea el orégano.
? Poner encima el queso chedar y meter al horno máximo 10 minutos. Es muy preciso que este a fuego alto.
? Sacar y servir caliente.
Si deseas leer más, ve a este enlace:
https://www.biomanantial.com/pizzas-integrales-para-varias-ocasiones-a-1072-es.html
(Publicado en 2/5/2012)
-
Revisión por Damian
-
Alguien ya la ha probado? Quiero saber que tal queda ya preparada. (Publicado en 2/5/2012)
Recetas con Espelta5 ComentariosLa espelta es un cereal que actualmente recomiendan muchos terapeutas al observar la rápida mejoría de sus pacientes cuando sustituyen el trigo o la harina de trigo por la espelta, ...
Espelta. Un cereal amigo3 ComentariosLa reputación de los pasteles y todos los panes de alguna forma ha ido empeorando cada vez más debido a que, entre otras cosas, se dice que engordan. Atinada consideración ...
Algunos Antojos que pueden ser buenos: Pizza, Chocolate, Helado...12 Comentarios¿Por qué todo lo que nos gusta, desde los chocolates, el queso, la carne, es malo para nosotros? Demasiada grasa, demasiadas calorías, ¡la muerte en un plato!
La buena noticia es ...