Sopa de Miso y Salsas de Soja

La sopa de miso y las salsas de soja son ingredientes de numerosos platillos y además parte de la alimentación macrobiótica, todas están disponibles en nuestra tienda online y las puedes ordenar online y recibirlas en la comodidad de tu hogar.

¿Qué es el miso?

El miso es una pasta fermentada hecha con semillas de soja y/o cereales; ayuda a la digestión y aporta carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y proteínas. La salsa de soja es un condimento producido mediante fermentación de las semillas de la soja.

Su origen es en la China y en el Siglo VII se extendió su consumo al Japón y en los años 70 comenzó a hacerse conocido en Occidente. El miso una pasta de color marrón, roja, amarillo o blanco, que tiene un sabor salado y a  veces algo amargo.

Su uso más común es en el sushi y las recetas de sopas, pero también se usa para sazonar como aderezo  para las verduras y ensaladas, salsas, adobo, o con queso de soja. Se elabora con soja fermentada, pero también hay miso hecho de cebada, arroz, sal de mar y otros granos. Pueden variar ligeramente de color y sabor, y se pueden utilizar indistintamente en las recetas. Se utiliza en la comida macrobiótica por ser un alimento muy sano, ayuda a la digestión, contiene carbohidratos, vitaminas, minerales, proteínas, y es muy reducido en grasas. Entre sus propiedades nutricionales están las Vitaminas  A, B, B12 y ácido fólico. También contiene enzimas y fermentos al no ser pasteurizado. También es rico en aminoácidos esenciales y minerales como el magnesio, calcio y hierro. En la tienda disponemos de MISO de Arroz Bio, MISO de cebada Bio, y Sopa de Miso Instantanea con Tofu.

La salsa de Soja

La salsa de soja se obtiene por medio de la fermentación de granos de soja y trigo tostado partido con un hongo llamado Aspergillus oryzae, además de agua y sal. Es uno de los condimentos más populares y antiguos del mundo y también es originaria de China. Es muy utilizada por los vegetarianos. Entre sus propiedades nutricionales es un condimento que  tiene proteínas, fibra, aminoácidos esenciales y lecitina. Sus usos son muy variados, acompañan al sushi, o como aliño para las verduras, ensaladas, carnes, pescados, así como para marinar y sazonar el arroz y los fideos. En la tienda encuentras SALSA DE SOJA Y TRIGO Bio, Salsa TAMARI y Salsa de Soja que puedes ordenar online.