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Alga Espagueti de Mar deshidratado - Porto Muiños - 50 g

Fabricante: Porto Muiños

Peso Neto: 50 g

Ingredientes: Algas naturales deshidratadas

Disponibilidad: En existencias

2,95 €

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Usos en la cocina: Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento. Rebozada y frita como aperitivo. Hervida: Como guarnición en platos de carne o pescado. Como ingrediente en la preparación de croquetas, arroces, pastas y, legumbres. También en la preparación de sopas, revueltos, canapés, etc.

Preparación: Hidratado: Sumergir en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Cuando se hidrata aumenta 4 veces su peso en seco. Cocción: Cocer durante 15 minutos.

Receta de Salteado de repollo y algas con condimento remineralizante

Ingredientes para el salteado:
• Repollo
• Espagueti de mar deshidratado
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Tamari (salsa de soja)

Ingredientes para el condimento:
• Cola de caballo en planta seca
• Algas deshidratadas (wakame, nori, lechuga de mar, etc.)
• Semillas de sésamo negro
• Semillas de lino

Elaboración del salteado:

1. Poner a remojo el espagueti de mar durante aproximadamente 20 minutos.
2. Cortar la cebolla en aros y dorarla en la sartén con un chorrito de aceite virgen hasta que esté tierna.
3. Añadir el repollo cortado en tiritas y seguir rehogando. Si la sartén se queda un poco seca, añadir un poco de aceite más o echar un poco de agua de remojo de las algas.
4. Cuando el repollo esté pochado, añadir el espaguetti de mar picado y continuar salteando un poco más.
5. Incorporar el tamari al final de la cocción, remover y apagar el fuego.

Elaboración del condimento remineralizante:

Cada ingrediente por separado ha de tostarse ligeramente en una sartén (sin aceite ni nada) y luego molerse en un molinillo de café, ya exclusivamente destinado para este uso (moler semillas, algas o plantas).
Echar los ingredientes molidos en un bote, y remover con una cucharilla para mezclar bien los distintos componentes.

Las proporciones:
2 cucharadas grandes de semillas de sésamo negro
2 cucharadas grandes de algas deshidratadas Porto-Muiños
4 cucharadas grandes de semillas de lino
1 cucharada grande de cola de caballo

Presentación del plato:

Servir en platos con el condimento remineralizante a su gusto.
el condimento remineralizante se conserva varios días, pero no muchos porque las semillas molidas se enrancian pronto.
Se puede utilizar con verduras salteadas además de en purés, de sopas, de potajes, de estofados, etc…

Información nutricional producto deshidratado:

  • Valor energético: 190. 4 kcal/ 787.9 kJ.
  • Hidratos de carbono: 14.4 g.
  • de los cuales azúcares: inferior a 0.5 g.
  • Proteínas: 9.3 g.
  • Grasas: 2.6 g.
  • de las cuales saturadas: 0.6 g.
  • Fibra: 36.1 g.
  • Sodio: 3.37 g.

Información general

  • Nombre del operador: Porto-Muiños S.L.
  • Dirección del operador: Pol. Ind. O Acevedo, parcela 114 - 15185 Cerceda (A Coruña)
  • Lugar de procedencia del alimento: Pesca de Rías
Comentarios en la tienda on-line (4)
Revisión por Malena
Puntuación
Seria interesante cocinar estos espaguetis solo que no tengo idea de como hacerlo y me encantaría que me sugirieran o compartir recetas, muchas gracias! (Publicado en 15/7/2013)
Revisión por Renata
Puntuación
hay muchos tipos de algas, yo no estoy familiarizada con todo este tipo de alimentos , pero tengo mucho interes en aprender y en cocinarlos, les agradezco la receta para empezar. (Publicado en 31/5/2013)
Revisión por Mire
El espagueti de mar es un alga que crece en el Océano Atlántico y mares adyacentes. Su sabor parecido al marisco y su versatilidad en la cocina están produciendo una creciente demanda.

Entre las propiedades nutricionales del espagueti (Himanthalia elongata) de mar cabe destacar su elevado contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, muy por encima de otros alimentos. Su contenido en hierro es casi diez veces superior al de las legumbres y convierten al espagueti de mar en un excelente antianémico por aportan también importantes cantidades de vitaminas del grupo B. El fósforo, indispensable para las células nerviosas, se presenta en esta alga combinado con el calcio en la proporción adecuada para cubrir las necesidades del organismo.

Por su aporte en calcio natural, previene la osteoporosis y resulta un alimento indicado para personas que no pueden consumir lácteos. El potasio ayuda a la eliminación de líquidos y a combatir la hipertensión, siendo un electrolito indispensable junto con el sodio para deportistas. La proporción entre el sodio y el potasio presente en el espagueti de mar es también la más recomendable.

El aporte de yodo explica una de las propiedades medicinales del espagueti de mar: la prevención del hipotiroidismo. Así mismo, al estimular el yodo el metabolismo en general, el consumo de esta alga está indicado en personas obesas o con sobrepeso, como coadyuvante de la dieta adecuada y como fuente de vitaminas y minerales capaz de paliar posibles carencias en la alimentación.

Ya que tiene un elevado contenido en yodo, se recomienda que las personas que padecen de hipertiroidismo eviten consumirlo. (Publicado en 20/7/2012)
Revisión por GLORIA
Puntuación
Esto parece muy rico y nutritivo, y la informacion es muy completa para saber como podemos comerlo, muchas gracias. (Publicado en 19/7/2012)
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