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Espelta de Cultivo Biológico - 500 g

Marca: El Granero

Presentación: Envase de 500 g

Ingredientes: Espelta de cultivo biológico

Disponibilidad: En existencias

2,78 €

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Características nutricionales de la espelta

  • Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos.
  • Además de un buen nivel de proteínas también contiene los ocho aminoácidos esenciales. Esto es muy interesante para aquellas personas vegetarianas.
  • Su buen aporte de magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno la hacen muy nutritiva.
  • La espelta nos aporta mucha fibra, siendo ideal, pues, para el estreñimiento, obesidad y cualquier problema causado por la falta de fibra.
  • También es muy rica en ácido silícico que es uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que forma parte de nuestros tejidos y órganos.

Los primeros testimonios sobre el cultivo de la espelta se remontan a 7000 años aC, lo que confirma que este cereal ha acompañado las primeras experiencias agrícolas del ser humano. En la antigua Roma, por ejemplo, el Farro (espelta) constituía el cereal base con el que se elaboraban panes, hogazas, pasteles, sopas, etc...

Las regiones donde se produce la espelta son la Borgoña, la Provenza, la Alsacia y el Este de Europa. En el estado español, la espelta se ha cultivado hasta principios del siglo pasado en la zona norte.

La espelta desarrolla durante la fase de crecimiento una gruesa corteza que la protege totalmente de cualquier tipo de polución atmosférica. Además responde negativamente a los estímulos provocados por los tratamientos químicos, lo cual la convierte en un excelente producto para la agricultura ecológica.

Constituye un excelente alimento anti-estress debido a su alto contenido en magnesio (0,15%), diez veces más alto que cualquier variedad de trigo, favoreciendo con ello el sueño. La espelta es mucho más rica en proteínas que el trigo (tasa de trigo 11,5% frente al 15% de la espelta). Y es también más rica en hierro, fósforo y vitaminas A, B y E .

Otro elemento importante de la espelta es que aunque contiene más porcentaje de gluten que el trigo, es mucho más tolerado por aquellas personas que tienen dificultades de asimilación digestiva al gluten. Ello es debido a que por su propia naturaleza, la espelta no ha sufrido ningún tipo de proceso de hibridación o de manipulación.

Empleo y recetas

La espelta puede ser degustada de diferentes formas y recetas y actualmente puede encontrarse en forma de grano, harina, sémola, cuscus, biscotes, galletas, patés, cerveza, pasta italiana, copos y patés. Debido a su excelente sabor, la espelta se utiliza en grano como si fuese arroz, sin el inconveniente de pegarse al recipiente durante la cocción (en la preparación se deja en remojo durante 1 hora). También se consume habitualmente en forma de granos partidos, en sémola, en copos o en patés. La harina de espelta responde fácilmente a la panificación.

Origen: España

Aval ecológico: CAE

Consejo Regulador Agricultura Ecológica

Aval Ecológico de la Unión 
Europea

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g DE PRODUCTO

  • Valor energético 1429 kJ / 343 kcal
  • Grasas 3,0 g
  • Saturadas 0,51 g
  • Hidratos de carbono 63,1 g
  • De los cuales azúcares 2,77 g
  • Fibra 11,2 g
  • Proteínas 10,4 g
  • Sal 0,017 g

Información general

  • Nombre del operador: BIOGRAN S L
  • Dirección del operador: Avda. Doña María Garcini, 16 - P. Ind. 28860 Paracuellos de Jarama
Comentarios en la tienda on-line (11)
Salud y sabor Revisión por Clara
Puntuación
La espelta es muy rica en nutrientes y un excelente ingrediente para la preparación de sopas, panes y otras recetas, con sabor y salud. (Publicado en 23/3/2017)
Para la cocina saludable Revisión por Darla
Puntuación
La espelta tiene actualmente una gran aceptación, ya que es una graminea muy saludable, llena de nutrientes y que se ha vuelto popular en Europa., sobre todo si es como esta Bio. (Publicado en 31/1/2017)
Revisión por Dario
Puntuación
Hola,

Estas semillas son un producto alimentario y no están pensadas para ser sembradas, aunque tienen un alto porcentaje de germinación y dan lugar a plantas como las otras.

Saludos (Publicado en 28/11/2011)
Revisión por luis
Puntuación
hola quería preguntaros si la semilla de Espelta de cultivo biológico sirve para plantar en el huerto.
saludos (Publicado en 28/11/2011)
Revisión por meri
Puntuación
Hola, me gustaria saber el rendimiento del cultivo de la espelta, el período de siembra y los trabajos que se tienen que llevar a cabo para cultivar esta variedad de trigo. Vaya que necessito información técnica del trigo espelta, si alguien me puede ayudar os lo agradecere.
Muchas gracias (Publicado en 13/4/2011)
Revisión por Dario
Puntuación
Laura,

El Farro y la espelta son exactamente la misma cosa. Farro es nombre en italiano y espelta en español. (Publicado en 12/4/2011)
Revisión por Laura
Puntuación
Hola, me han diagnosticado intolerancia al trigo, trigo sarraceno, maíz, arroz.. entre otros, y me gustaría saber si Farro y Espelta son la misma cosa, ya que me cuesta bastante encontrar productos de farro (de espelta no hay problema), que es lo que me han recomendado para poder comer. Muchas gracias y un saludo.
Laura. (Publicado en 12/4/2011)
Revisión por Susana
Puntuación
Hola! Soy celíaca y tengo una duda. ¿Es lo mismo el pan de trigo de cultivo ecológico que el pan hecho con espelta?
¿O aunque sea trigo ecológico sigue conteniendo gluten?
Gracias. (Publicado en 2/4/2011)
Revisión por nikko
Puntuación
hola quería saber cuantas calorias tiene una bolsa de espelta hinchada con miel una bolsa de 150 Gr.
saludos y gracias (Publicado en 14/11/2009)
Revisión por fermín
Puntuación
Querida Rosa Mari, en primer lugar, la espelta debe tomarse refinada siempre. Tambien se utiliza para hacer cerveza. 100 gramos de producto equivalen a dos tortas sobadas o cuatro magdalenas gordas. Espero haberte sido de ayuda. Besos. (Publicado en 21/8/2009)
Revisión por María Rosa
Puntuación
¡Hola
Necesitaría saber cuántas calorías aporta el pan de espelta (no refinada), por 100 gramos de producto.
Gracias
María Rosa Sanz (Publicado en 5/4/2009)
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